ombra
Pagnotta di ricotta
Categoria: Panetteria
ingredienti
Fiocchi di latte
Tuorli 5 pz
Panna acida 2 cucchiai. l.
Zucchero 4 cucchiai. l.
Proteina
Metodo di cottura

La ricotta deve essere cucinata la sera, mettendola sotto oppressione fino al completo
rimuovere l'umidità. Quindi passare al setaccio. Macina bene i tuorli e aggiungili alla cagliata. Aggiungere anche panna acida e zucchero e macinare di nuovo. Quindi aggiungere gli albumi montati a neve.
Mettere in uno stampo e infornare, ma in forno non molto caldo in modo che la pagnotta non scarti il ​​siero di latte.

Nota
Pace a voi fornai!
Offro al tuo giudizio ricette tratte da un libro per giovani casalinghe - numero del 1907
secondo me sono semplici e interessanti. Li ho tradotti in una lingua comprensibile ai miei contemporanei e li ho adattati.
Merri
Questa è probabilmente una delle opzioni per la Pasqua?

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