LomargaSonadora !!!! un bar dall'infanzia sovietica !!!! : amici: GRAZIE !!!!!!
VilapoManechka, un altro bel pane Non appena l'acqua viene data in tre giorni, proverò sicuramente a cuocere mentre HP aiuta, l'ho buttato fuori e l'ho tirato fuori
SonadoraLomarga, Grazie! Sarei felice se la ricetta tornasse utile e il pane fosse di tuo gusto.
Lenochka, Spero davvero che ti piaccia!
Citazione: Lomarga
Sì, lo ha detto anche mio marito!
un bar dall'infanzia sovietica
Lenochka, Spero davvero che ti piaccia!
Citazione: Vilapo
Ed è così caldo qui ... Volevo anche cuocere qualcosa in xn bake, ma la mia pagnotta era richiesta.
Non appena tre giorni dopo danno acqua, proverò sicuramente a cuocere mentre HP aiuta, l'ho buttato e l'ho tirato fuori
TwistMarish, ottimo bar si è scoperto! Così morbido! E delizioso, senza dubbio.
VilapoCitazione: Sonadora
Non dubito nemmeno che mi piacerà, questo è pane bianco, ed è tenuto in grande stima dalla mia famiglia, non appena faccio un passo verso il buio, ho subito un ultimatum, per quanto tempo lo farò ancora beffa alle persone
Lenochka, Spero davvero che ti piaccia! : kiss3: Ed è così caldo qui ..., volevo anche cuocere qualcosa in xn bake, ma la mia pagnotta era richiesta.
SonadoraMarisha, Grazie mille! Sono molto contento che la ricetta ti sia piaciuta.
Citazione: Vilapo
Qui e il mio sono lo stesso! Non riesco a tradurli in pane integrale! Ogni volta che preparo, dicono che è delizioso, ma poi diventiamo bianchi!
Non dubito nemmeno che mi piacerà, questo è pane bianco, ed è tenuto in grande stima dalla mia famiglia, non appena faccio un passo verso il buio, ho subito un ultimatum, per quanto tempo lo farò ancora beffa alle persone
MariSCitazione: Sonadora
Qui e il mio sono lo stesso! Non riesco a tradurli in pane integrale! Ogni volta che preparo, dicono che è delizioso, ma poi diventiamo bianchi!
Manechka, e ho la stessa storia: tutti lodano il pane, soprattutto bianco! Il bar è una bellezza, gliel'ha portato, grazie!
VitalinkaBar meraviglioso! L'ho portato ai segnalibri.
juliferaManechka - buona pagnotta, la farò questo fine settimana
AlenaTAl forno ieri.
La pagnotta si è rivelata fresca, alla famiglia è piaciuta.
Abbiamo masticato quasi tutto in una volta)))
C'erano ospiti, controllati anche))))
Invece di acqua - siero di latte di ricotta.
E l'odore è come nei negozi di grano sotto l'Unione (disse mio marito))))
Grazie mille!
La pagnotta si è rivelata fresca, alla famiglia è piaciuta.
Abbiamo masticato quasi tutto in una volta)))
C'erano ospiti, controllati anche))))
Invece di acqua - siero di latte di ricotta.
E l'odore è come nei negozi di grano sotto l'Unione (disse mio marito))))
Grazie mille!
SonadoraMarisha, Vitalinochka, julifera, Alena! Ragazze, grazie mille! Il bar è semplice, diretto, ma gustoso (il mio è piaciuto).
Alyona, alla vostra salute! Sono contento che il pane sia piaciuto a tutti.
Alyona, alla vostra salute! Sono contento che il pane sia piaciuto a tutti.
Citazione: AlenaT
E i dettagli? C'era anche il siero di latte nell'impasto?
Invece di acqua - siero di latte di ricotta.
AlenaTSì anche.
Ora aggiungo il siero di latte a qualsiasi pane invece dell'acqua.
Ora aggiungo il siero di latte a qualsiasi pane invece dell'acqua.
learning_bakeCiao, vorrei provare a cuocere una barretta, ma mi confonde solo: cuocere con vapore a una temperatura di 230 ° C (convezione 210 ° C). Ho un forno molto normale, non c'è convezione, cosa devo fare?
Omelaimparare a cuocere, Benvenuto nel forum!
Sonadorik, lavorerò qui per te.
Citazione: learning_bake
Per un forno tradizionale 230C.
Ho un forno molto normale, non c'è convezione, cosa devo fare?
Sonadorik, lavorerò qui per te.
learning_bakeCitazione: Omela
imparare a cuocere, Benvenuto nel forum!
Grazie mille, utilizzo il sito da diversi anni, ma sul forum sono un principiante
learning_bakeCitazione: Omela
Per un forno tradizionale 230C.
learning_bakeGrazie, cucinerò secondo la tua raccomandazione e tornerò sicuramente
SonadoraPiccolo, grazie per l'aiuto!
learning_bake, delizioso pane! Non vedo l'ora di!
learning_bake, delizioso pane! Non vedo l'ora di!
VitalinkaManyasha, prendi il rapporto!
Ho fatto tutto secondo la ricetta, non ho cambiato nulla. Il bar si è rivelato super! Grazie! Ti mostrerò il ritaglio la sera.
Ho fatto tutto secondo la ricetta, non ho cambiato nulla. Il bar si è rivelato super! Grazie! Ti mostrerò il ritaglio la sera.
SonadoraVitalinochka, che bello !!! Com'è roseo e delizioso! Non rifiuterei un salmone rosa adesso.
Citazione: Vitalinka
Non vedo l'ora!
Ti mostrerò il ritaglio la sera.
VitalinkaIl cutter promesso. La pagnotta è morbida e gustosa!
SonadoraVitalinochkaquanto soffice! Voglio solo seppellirci il naso!
Grazie mille per la fiducia e il reportage fotografico!
Grazie mille per la fiducia e il reportage fotografico!
Kras-VlasManechkache ricetta meravigliosa! Minimo sforzo e un così grande risultato!
Molto adatto per una vacanza in campagna: la mattina pasta - pane la sera, la sera pasta - la mattina un bar, bellezza!
Grazie, ho davvero apprezzato il processo e il risultato
Molto adatto per una vacanza in campagna: la mattina pasta - pane la sera, la sera pasta - la mattina un bar, bellezza!
Grazie, ho davvero apprezzato il processo e il risultato
SonadoraOlya, bar fantastico! E i buchi sono come nella foto del libro di testo!
Grazie mille per la fiducia e le foto! Sarò contento solo se questa ricetta attecchirà in te.
Grazie mille per la fiducia e le foto! Sarò contento solo se questa ricetta attecchirà in te.
AliciaE per qualche motivo non ha funzionato per me ... anche se ho fatto tutto secondo la ricetta, senza indietreggiare di un passo. All'inizio si adattava perfettamente (2-2,5 volte), ma dopo l'ultimo abbraccio, dopo di che era necessario attendere 60 minuti per un aumento di 2-2,5 volte, non si adattava più e si è rivelata solo una torta piatta . E la verità è deliziosa! La prossima volta ho deciso di fare con un'ossessione. Dimmi, qual è l'errore?
SonadoraAlicia, è un peccato che il pane non abbia funzionato. Non si adattava quando, dopo lo stampaggio durante la lievitazione? O è venuto fuori, ma sembrava una torta? Nel primo caso, potresti pensare che il lievito fosse debole e non ha funzionato, e nel secondo, l'impasto era troppo appiccicoso e, di conseguenza, la barra sfocata.
AliciaIn quel momento c'era la fermentazione: un'ora e mezza con una ruga in 45 minuti, si adattava perfettamente, era grande, grande (in realtà 2-2,5 volte di più). E quando è stato necessario impastarlo di nuovo e dare una prova preliminare per 10 minuti, quindi formare una barra e attendere altri 60 minuti, allora non si adattava più. Anche se sottolineo ancora una volta, la prima volta è aumentato alla dimensione desiderata. I lieviti utilizzati sono gli stessi di te. E cosa succederà se non impastate due volte, ma una volta, durante la fermentazione? Come può influire?
SonadoraQuindi c'è un impasto nel mezzo della fermentazione, quindi lo stampaggio e l'impermeabilizzazione finale. Se l'impasto cresce molto rapidamente durante la fermentazione, puoi provare a ridurre questo tempo a 1 ora.
AliciaCitazione: Sonadora
Scusi, mi sono completamente confuso ... com'è questo intoppo? Ecco la ricetta per la fermentazione: un'ora e mezza con una grinza dopo 45 minuti. Avanti - Metti l'impasto sul tavolo, accartocciare - (impasta di nuovo, quelli già la seconda volta) e lasciare la lievitazione preliminare per 10 minuti, quindi formare una barretta, metterla su una teglia ricoperta di carta da forno, cucire, coprire con carta stagnola. Impermeabilizzazione per 60 minuti, fino a quando l'aumento è 2-2,5 volte. Più dettagli: https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=228679.0
Quindi c'è un impasto nel mezzo della fermentazione, quindi lo stampaggio e l'impermeabilizzazione finale. Se l'impasto cresce molto rapidamente durante la fermentazione, puoi provare a ridurre questo tempo a 1 ora.
Scusa, ma ho contato due allenamenti!! Non è così?
TataAlicia , la pasta ama essere pestata e non la danneggiano. Essere d'accordo con Sonadora forse è acquoso. Ho avuto la stessa storia con il pane di segale. Alla prima lievitazione in una ciotola, è salito perfettamente, ma sul tavolo dopo la formatura, è strisciato e l'intera lievitazione si è allargata. Ma il pane è comunque delizioso. Nel forno, si è alzato ancora un po '. Non scoraggiarti, riprova.
AliciaCitazione: Tata
Alicia , la pasta ama essere pestata e non la danneggiano. Essere d'accordo con Sonadora forse è acquoso. Ho avuto la stessa storia con il pane di segale. Alla prima lievitazione in una ciotola, è salito perfettamente, ma sul tavolo dopo la formatura, è strisciato e l'intera lievitazione si è allargata. Ma il pane è comunque delizioso. Nel forno, si è alzato ancora un po '. Non scoraggiarti, riprova.
Grazie, Tata! Lo cucinerò sicuramente molte, moltissime volte, perché è molto gustoso! Ma, forse, non oserò fare il secondo allenamento) E il mio impasto non era affatto liquido e non mi si attaccava alle mani. Perché acquisirò esperienza
learning_bakeHo sfornato il vostro pane 3 volte - vi segnalo: la prima volta rigorosamente secondo la ricetta, ma quando l'ho sfornato mi mancava un po e si è scoperto troppo fritto, ma gustoso. La seconda volta che ho deciso di provare a non disturbare, ho buttato tutti gli ingredienti sulla modalità Impasto e ho infornato. Consiglio a tutti quelli la cui mano trema, come la mia - non ne vale la pena! L'impasto è appiccicoso, non poroso e insapore! Ma la terza volta con l'impasto per la notte, poi + tutto il resto - e nella modalità Impasto, poi tutto secondo la ricetta - si è rivelato oh-oh-molto gustoso. Quindi buon appetito a tutti!
AdminCitazione: learning_bake
Ho sfornato il vostro pane 3 volte - vi segnalo: la prima volta rigorosamente secondo la ricetta, ma quando l'ho sfornato mi mancava un po e si è scoperto troppo fritto, ma gustoso. La seconda volta che ho deciso di provare a non disturbare, ho buttato tutti gli ingredienti sulla modalità Impasto e ho infornato. Consiglio a tutti quelli la cui mano trema, come la mia - non ne vale la pena! L'impasto è appiccicoso, non poroso e insapore! Ma la terza volta con l'impasto per la notte, poi + tutto il resto - e nella modalità Impasto, poi tutto secondo la ricetta - si è rivelato oh-oh-molto gustoso. Quindi buon appetito a tutti!
Anna, le tue bugie saranno
Devi solo non seguire rigorosamente la ricetta, non importa quanto sia buona, ma monitorare e rispettare le tue condizioni di cottura, i tuoi ingredienti e così via ...
E, soprattutto, impara a fare l'impasto per il pane in qualsiasi condizione!
E inizia con questo argomento, segui i link e leggi attentamente "Il pane è fallito di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Quale potrebbe essere il problema?" https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
SonadoraCitazione: Admin
Tanechka, Sostengo pienamente! Ho aperto un nuovo sacchetto di farina, ed è così bagnato ... se lo facessi secondo la ricetta, senza badare al lotto, non ne verrebbe niente di buono.
Devi solo non seguire rigorosamente la ricetta, non importa quanto sia buona, ma monitorare e rispettare le tue condizioni di cottura, i tuoi ingredienti e così via ...
learning_bakeCitazione: Admin
Anna, le tue bugie saranno
Devi solo non seguire rigorosamente la ricetta, non importa quanto sia buona, ma monitorare e rispettare le tue condizioni di cottura, i tuoi ingredienti e così via ...
E, soprattutto, impara a fare l'impasto per il pane in qualsiasi condizione!
E inizia con questo argomento, segui i link e leggi attentamente "Il pane è fallito di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Che cosa potrebbe essere?" https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Grazie per il tuo buon consiglio, ma per me è sempre rigorosamente secondo la ricetta - questo è rigorosamente con la testa, quindi seguo sempre il processo e semino un po 'di dubbio, grazie, per il tuo supporto - Ho letto e imparare molto!
echevaChe delizioso bar !!!! Eccolo - ammiralo !!! E mi sto divertendo
Irina_MPEcco il mio pane 
Per qualche ragione, alla fine si è rivelato invertito
Per qualche ragione, alla fine si è rivelato invertito
SonadoraIrina, ottimo bar! A quanto pare, è stato un successo!
Citazione: Irina_MR
Per qualche ragione, alla fine si è rivelato invertitoForse per il fatto che le foto sono state caricate dal tablet.
Irina_MPCitazione: Sonadora
riuscito, riuscito, come!
ottimo bar! A quanto pare, è stato un successo!
Citazione: Sonadora
Forse per il fatto che le foto sono state caricate dal tablet.L'ho inserita dal telefono, c'era una foto normalmente orientata fino all'ultima, ed è stata inserita così come era inserita)))))
Ho anche questa domanda: hai fatto una doppia porzione, cioè due pani contemporaneamente. E poi nei fine settimana, il mio pane si mangia il doppio più velocemente, perché con la cottura avviene, aumenti o diminuisci la ricetta, e poi bam e non funziona come quello originale. Non voglio tradurre invano farina.
SonadoraIrina, se possibile, a me su "tu".
Ad essere sincero, non ho mai avuto problemi ad aumentare o diminuire il numero di ingredienti. Conto sempre le ricette in un modo o nell'altro.
In generale, per questi scopi è molto comodo utilizzare una scheda ricetta, dove la farina viene presa al 100%, e tutto il resto viene calcolato in percentuale rispetto alla farina.
Hanno questo aspetto:
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Ad essere sincero, non ho mai avuto problemi ad aumentare o diminuire il numero di ingredienti. Conto sempre le ricette in un modo o nell'altro.
In generale, per questi scopi è molto comodo utilizzare una scheda ricetta, dove la farina viene presa al 100%, e tutto il resto viene calcolato in percentuale rispetto alla farina.
Hanno questo aspetto:
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Irina_MPOooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, quante cose interessanti !!!!!!
PySy anche a me su "tu"
PySy anche a me su "tu"
AnatolyevnaSonadora, Manechka tali pani sono meravigliosi! Briciola ariosa! Ci è piaciuto moltissimo!
SonadoraAnatolyevna, Tonya, grazie. È molto bello che ti sia piaciuto.
