Pane alla birra con grano saraceno bollito

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	500 (+ - 50) gr
Grano saraceno bollito	2,5 tazze
Birra calda con acqua (2: 1)	300 ml
sale	2 cucchiaini
zucchero	2 cucchiaini
Olio di semi di girasole	3 cucchiai. l.
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Latte in polvere	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Ho preparato il lievito come segue: prima della prima fase di mettere i prodotti in un bicchiere, versare 30 ml di birra (calda), aggiungere 2 cucchiaini di zucchero (la schiuma andrà immediatamente), aggiungere 2 cucchiaini di farina di frumento e 1,5 cucchiaini di lievito secco (saf-levure). Mescolare. Alla fine del processo di misurazione-posa, c'è già una spessa schiuma di lievito nel bicchiere, in caso contrario, attendere un po '.
Versare il lievito sul grano saraceno e attivare la modalità 1 (Pane bianco), parte superiore scura (vado di fretta, preferisco anche le modalità "accelerate", cioè cuocio in modalità 2 (Pane bianco veloce 2h.30m. , Da non confondere con la modalità Just Fast of bread))
Nel processo di impasto, ho dovuto controllare il panino e aggiungere la farina per ottenere un panino allegro. Ho anche versato la miscela universale Galina Blanca.
30 minuti prima della cottura, tagliare il formaggio a listarelle e decorare la parte superiore.

Nota

Ciao! Ho letto le tue ricette in incognito per molto tempo e ora ho deciso di fare la mia parte
La ricetta è stata creata spontaneamente e testata nel forno Moulinex OW2000
Piccola aggiunta: gli assaggiatori hanno detto che la mollica era un po 'bagnata. Quindi, dopo tutto, la modalità veloce non dovrebbe essere abusata ...