Khanum o lazy manti in un multicooker Polaris 0508D floris

Khanum o lazy manti in un multicooker Polaris 0508D floris

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: uzbeko

ingredienti
Impasto
Farina di frumento	2 cucchiai.
acqua ghiacciata	0,5 cucchiai.
uovo	1 PC.
sale	pizzico
olio vegetale	3 cucchiai. l.
Riempimento
cipolla	500 gr.
sale e pepe	gusto
carne macinata	500-700 gr.

Metodo di cottura

• Cuocere la pasta. Setacciare la farina. Sciogliere il sale in acqua ghiacciata, aggiungere un uovo e mescolare. Facciamo una depressione nella farina e versiamo l'acqua con l'uovo, aggiungiamo l'olio e impastiamo la pasta elastica. Lo avvolgiamo nel cellophane e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti (più lungo è, meglio è).
• 
• Cucinare il ripieno. Tritate finemente la cipolla (dovrebbe essere 1: 1 con la carne macinata). Mescolare con carne macinata. La carne macinata può essere acquistata già pronta o preparata da soli: arrotolare la carne su una grande griglia o tagliarla a cubetti. Quindi tiriamo fuori la nostra pasta. Lo arrotoliamo in uno strato. Mettiamo il nostro ripieno, facendo un passo indietro dal bordo, mettiamo i pezzi di burro (se la carne macinata non è grassa), saliamo, pepiamo e arrotoliamo in un rotolo sciolto. Lubrificare il cestello del vapore con olio vegetale, mettere un rotolo e ungerlo con burro o olio vegetale sopra.
• 
• Quindi puoi cucinare in due modi.
• 1. Versare 5 mst nella ciotola del multicooker. acqua, installare il cestello e attivare la modalità "Vapore" per 45-50 minuti.
• 2. Versare l'olio nella ciotola. Friggere cipolle, carote, cavoli. Quindi mettere sopra le patate, salare e pepare, versare sopra l'acqua bollente. Installa un cesto sopra: una doppia caldaia con un rotolo. Attivare la modalità di cottura 50 min.
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• Servire con maionese, panna acida o salsa di mante.
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Tempo per la preparazione:

45-50 minuti

Programma di cottura:

vapore o prodotti da forno

Nota

Khanum (opzioni di pronuncia - khanon, hunon, khanim, hunan) è un piatto della cucina uzbeka, che è simile nella composizione al manti, ma a differenza di loro, non vengono stampati i pezzi, ma viene arrotolato un grande rotolo. L'impasto per il khanum è fatto come al solito, come per i manti, gnocchi. Il ripieno viene preparato in due modi: o i prodotti vengono tagliati a cubetti per questo, oppure vengono passati attraverso un tritacarne. Il ripieno per il khanum può essere molto vario: carne, cipolle, patate, carote, zucca, cavolo. Khanum è cotto a vapore in una mantyshnitsa. Puoi usare una doppia caldaia o un multicooker.

La ricetta è presa da diversi siti con le mie modifiche.

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Una ricetta interessante

semplice, veloce! esattamente quello che serve!

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Ieri l'ho cucinato, è risultato fantastico. Vero impasto in hp

Sono contento di aver apprezzato la ricetta !!! La prossima volta, non dimenticare il fotoreader !!!

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