Involtini di cavolo con carne di maiale

Involtini di cavolo con carne di maiale

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Testa di cavolo
Carota
Lampadina
aglio	1-2 fette
Brodo di pollo	1-1,5 cucchiai.
Carne di maiale	1 kg
Riso	100-120 g
sale
Pepe
Curry
Basilico
aneto	1 pacco
Salsa di pomodoro	1/2 cucchiaio. l.
Farina	1/2 cucchiaio. l.
Burro	50 g
zucchero	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Cuocere un'intera testa di cavolo in una grande casseruola,
• tagliando leggermente le foglie alla base.
• Avvolgere la carne macinata in foglie bollite (carne di maiale macinata mescolata con riso bollito)
• Mettete due o tre foglie di cavolo intere bollite in una casseruola a doppio fondo.
• Cioè, copriamo il fondo.
• Strato di fette di carota e fette di cipolla.
• Mettiamo involtini di cavolo ripieni.
• Strato di fette di carota e fette di cipolla.
• Aglio, aneto.
• Riempi con il brodo di pollo.
• Salate e pepate anche lì.
• Cuocere per circa 40 minuti.
• Diluiamo la farina con 100 g di acqua o brodo, aggiungiamo pomodoro, zucchero e versiamo in una casseruola con involtini di cavolo.
• Cuocere lentamente per altri 10 minuti.

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Oh, che fantastici involtini di cavolo ripieni! Soprattutto la salsa con farina e pomodoro. Dobbiamo provare. I nostri involtini di cavolo cappuccio si chiamano "kyalam (cavolo) dolmasy", aggiungiamo riso e verdure tritate (coriandolo e aneto) alla carne macinata, a seconda della stagione, mettiamo anche la carne macinata - in estate - grattugiata o tritata finemente pomodori freschi, in autunno - castagne bollite fino a metà cottura ... E nella stagione delle mele cotogne, mettere 3-4 fette di mela cotogna fresca sopra il cavolo ripieno, e alla fine della cottura spremere la melagrana non molto acida sul cavolo ripieno e prima di servire decorare con chicchi di melograno e coriandolo tritato

E usiamo le carote quando facciamo "yalanchi dolma (involtini di cavolo)" - "fake dolma (involtini di cavolo)" (è come Louis Vuitton contraffatto) Invece di carne macinata, avvolgere 1 tazza di riso tondo lavato + 2-3 patate tritate finemente , una manciata di carne secca in foglie di cavolo e prugne ciliegie + 2-3 pomodori grattugiati + 1 cipolla tritata finemente + 2-3 carote tritate finemente + coriandolo e aneto tritati + sale-pepe, potete mettere le castagne. Avvolgiamo gli involtini di cavolo, cuociamo a fuoco lento fino a cottura in una piccola quantità d'acqua, alla fine della cottura versiamo 1 bicchiere di panna acida di consistenza liquida. Servire con coriandolo tritato

PS DonnaRosa, va bene il mio commento?

Oh, che fantastici involtini di cavolo ripieni!
PS DonnaRosa, va bene il mio commento?

È molto bello che tu condivida la tua esperienza.
Amo questo piatto.
Nel sud c'è una più ampia selezione di condimenti.
P.S. L'ho provato con la farina di mais. Meglio.

Gli involtini di cavolo cappuccio di questo tipo sono chiamati "summer tolma" in Armenia e sono realizzati secondo lo stesso principio. Per 1 kg di carne macinata mista, mettere un bicchiere di riso semi-bollito. Aggiungere il concentrato di pomodoro (1-2 cucchiai), le erbe aromatiche, il basilico e le spezie con sale a piacere alla carne macinata. Non mettiamo mai le carote fritte. La carne macinata è farcita con cavoli sbollentati, peperoni, pomodori e tazze di melanzane. Sul fondo di una casseruola bassa e larga, ho prima messo un grande piatto piano e ci ho messo sopra degli involtini di cavolo ripieni, intervallati da frutta secca. Versare gli involtini di verza ripieni con acqua calda salata o brodo a circa 3/4 del loro livello, coprire esattamente con lo stesso piatto sopra, quindi coprire senza stringere con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti-1 ora. Quindi versare un bicchiere e mezzo di pomodoro diluito con acqua calda. pasta con sale e zucchero e cuocere lentamente per altri 20 minuti o mezz'ora. Il nostro dolma è pronto. Lasciar riposare un po 'e servire con il sugo.
Tolma sbuffa e sbuffa durante la cottura, ma non allarmarti, è per via dei piatti. Mettiamo giù il piatto in modo che tutta la scala della carne vada sotto di esso.E soprattutto, questo serve per versare meno acqua e cuocere, come se fosse nel succo. Risulta essere un piatto molto gustoso e piccante. Provalo!

Se vuoi fare il tolma con foglie di vite in scatola, sbollentale prima per un minuto. La carne macinata è la stessa del dolma normale. Avvolgere in 1-2 sfoglie, disporre nello stesso modo in un pentolino e cuocere secondo lo stesso principio, ma senza aggiungere alla fine il pomodoro. Servire gli involtini di cavolo preparati con yogurt o yogurt con aglio. Un piatto meraviglioso per il nuovo anno!

Se vuoi fare il tolma con foglie di vite in scatola, sbollentale prima per un minuto. La carne macinata è la stessa del dolma normale. Avvolgere in 1-2 sfoglie, disporre nello stesso modo in una casseruola e cuocere secondo lo stesso principio, ma senza aggiungere il pomodoro alla fine. Servire gli involtini di cavolo preparati con yogurt o yogurt con aglio. Un piatto meraviglioso per il nuovo anno!

Il piatto è meraviglioso e amato. Cucino spesso (la famiglia è per metà armena). Ma non sbianco mai le foglie in scatola. Questo non è per tutti, perché viviamo tutti in paesi diversi e acquistiamo prodotti diversi. Compro foglie armene o bulgare. Non hanno bisogno di essere sbollentati, ma solo sciacquati sotto l'acqua. E poi, metà mi risciacquo e metà le lascio così come sono. Quindi ottieni lo stesso sapore. Lo avvolgo in un unico foglio, sono abbastanza grandi.

Grazie, la ricetta è ottima, una selezione di prodotti disponibili molto ben riuscita, la userò con piacere.

Oggi ho dei piccoli cari cavolo alla pechinese.
Li ho congelati in scatole di gelato, ho versato subito carote e cipolle nelle scatole per scongelare tutto in una volta.

Involtini di cavolo cari, dal cavolo di Pechino. Fondente è il prezzemolo, probabilmente surriscaldato.

Aggiunto martedì 04 ottobre 2016 15:22

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[DonnaRosa]

DonnaRosa,
E da Pechino, probabilmente, cucinano più velocemente?
O è lo stesso?

[brendabaker]

brendabaker, Sono fatti molto rapidamente.
Cucinano un po 'più velocemente e mangiano velocemente.

[DonnaRosa]

Grazie DonnaRosa, per la ricetta e grazie ai cameramenZarina, Umman, grandi aggiunte!
Cercherò!