Spezzatino di manzo con piselli in una pentola a cottura lenta (Panasonic SR-TMH 18)

Spezzatino di manzo con piselli in una pentola a cottura lenta (Panasonic SR-TMH 18)
Categoria: Ricette
ingredienti
Manzo non grasso 500 g
Piselli surgelati
(Avevo i piselli in una lattina senza liquido) 1 confezione.
Cipolle, tagliate a metà anelli 2 medie
Carote a cubetti
leggermente più grande di un pisello 1 medio
Sale, pepe e condimenti a piacere
Metodo di cottura

Metti a bagno la carne durante la notte. La mattina l'ho lavato, asciugato e tagliato a pezzi.
Carichiamo tutto nel cartone animato: carne, piselli, cipolle e carote. Sale pepe, ecc.

mm .. probabilmente delizioso, proverò ..
perché immergere la carne di manzo? e in cosa?

perché immergere la carne di manzo? e in cosa?

Ciao! Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta. Metto a bagno la carne nell'acqua in modo che il sangue se ne vada. Così mi ha insegnato mia madre. Ho notato che se la carne giace almeno un paio d'ore in acqua, durante la cottura si alza meno schiuma.

brr !! che il sangue vada !! come si dice !!

ora è chiaro
e probabilmente diventa più bianco dopo la cottura, giusto?

solo mia madre non mi ha insegnato a cucinare, quindi sono stupido

bene, grazie per la risposta!

brr !! che il sangue vada !! come si dice !!

Ciao! Quando la carne è in ammollo, non solo il sangue viene rilasciato nell'acqua, ma anche qualsiasi "byaka" indesiderato che la mucca ha mangiato prima di arrivare a noi sotto forma di filetti. Come abitante di città, non credo nella pubblicità, dove le mucche camminano pacificamente lungo un prato color smeraldo.