Pignolata (la pignoccata (pignulata in siciliano) di nonna Giovanna)

Pignolata (la pignoccata (pignulata in siciliano) di nonna Giovanna)

Categoria: Cucina festiva

Cucina: italiano

ingredienti
Farina di frumento	1 kg.
Uova	10 pezzi.
Strutto (surriscaldato)	150 gr.
zucchero	150 gr.
Scorza di limone	con 2 pezzi.
Vaniglia	gusto.
Lievito in polvere	1/2 cucchiaino
Smalto
Miele	300 gr.
zucchero	300 gr.
Margarina (io ho il burro)	70 gr.
Mandorla	200 gr.
Zest	con 1 limone.
Topping di zucchero	gusto.
Olio vegetale	1 bottiglia.

Metodo di cottura

• La pignolata è un dolce comune in Sicilia. Dolci tradizionali di due città italiane situate sullo Stretto di Messina - Messina e Reggio Calabria. Normalmente veniva cucinato durante il periodo di carnevale, ma oggi si trova nelle pasticcerie siciliane tutto l'anno ed è il dolce più diffuso della zona. La pignolata viene spesso preparata per il Natale.
• La pignolata sono piccoli pezzi di pasta fritta che vengono ammucchiati. Quindi una metà viene ricoperta di cioccolato fuso e l'altra di zucchero a velo, sciroppo di limone o zucchero caramellato con aggiunta di aromi e aromi.
• In origine c'era la penolata al miele. Per lei, hanno preso pezzi di pasta sotto forma di pigne fritte e le hanno ricoperte di miele (questa opzione è ancora comune in alcune regioni montuose di entrambe le province).
• La pignolata glassata apparve durante il periodo della dominazione spagnola, quando la precedente ricetta del “povero” fu rivista per ordine delle famiglie nobili. Cominciarono a ricoprire la torta con glassa dolce al limone e cioccolato fuso.
• Setacciare la farina. Aggiungere le uova, lo strutto, lo zucchero, la scorza, la vaniglia e il lievito. Mescola tutto.
• 
• Stendere la pasta in una salsiccia e tagliarla a pezzetti. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola alta e cuocere le palline di pasta.
• 
• Quando avranno assunto una tonalità dorata, rimuoverle con una schiumarola e asciugarle leggermente su carta assorbente. Ho aggiunto olio alla casseruola se necessario. Ho speso un bicchiere e mezzo. Friggere l'impasto nell'olio a piccoli lotti in 3-4 dosi, per 5-8 minuti. Non ho guardato l'ora soprattutto. Ho cucinato un terzo della norma specificata nella ricetta.
• In un pentolino sciogliete il miele con lo zucchero, il burro e la scorza di limone.
• 
• Aggiungi palline e mandorle.
• 
• Mescola il tutto, mettilo su un piatto e decora. Ho anche versato del succo di limone nella glassa da me stesso, l'odore di agrumi era molto forte.
• 
• Ho ricoperto l'altra parte della pignolata con cioccolato e zucchero a velo.

Tempo per la preparazione:

1 ora.

Programma di cottura:

Frittura profonda.

Nota

Ricetta dal sito - 🔗./2011/12/la-pignoccata-pignulata-in-siciliano-di.html
Felice anno nuovo e buon Natale!

Torta molto bella! E che sapore ha?

Torta molto bella! E che sapore ha?

Per biscotti glassati. Ed è meglio renderlo più sottile e più piccolo. Bene, per i miei gusti. Nella glassa al miele è più morbido, a quanto pare a causa di olio e miele, e l'odore è gradevole, limone. Con essiccatore polvere. Non ho fatto alcuna glassa, dato che l'ho cucinata di nuovo la sera, anche se avrei provato anche io.

[Larisochka]

Larisochka, grande! Come se fosse simbolico: di notte coprivo i biscotti di smalto scuro, e la mattina di bianco! È così che cucino di notte !!! Saluti delle vacanze !!!

[Larisochka]

Larisochka, grande! Come se fosse simbolico: di notte coprivo i biscotti di smalto scuro, e la mattina di bianco! È così che cucino di notte !!! Saluti delle vacanze !!!

E tu con l'arrivo!

Grazie per la ricetta e l'idea, un bambino (11 anni) cercava un dolce per Natale a un prezzo abbordabile da far fare a papà come regalo; si è scoperto deliziosamente, papà si è fermato a malapena; abbiamo aggiunto lo sciroppo impregnato di cognac (in una ciotola sciroppata abbiamo inumidito le palline) e messo i semi di sesamo fritti nella glassa al miele, sopra il latte sciolto "Milka", il cioccolato ha dato un tale sapore !!! Grazie! Buon Natale !!!

A proposito, anche mia figlia ha fatto un terzo della norma dei prodotti, si scopre una buona torta, chi ama più audacemente prende metà della norma, non sarà sufficiente!

un bambino (11 anni) cercava un dolce abbordabile per papà per Natale da fare come regalo; si è scoperto deliziosamente, papà si è fermato a malapena; Grazie! Buon Natale !!!

È molto bello che ti sia piaciuto e che papà fosse felice e che la ragazza intelligente l'abbia fatto
Buon Natale!

Che ricetta interessante !!! Mi ha ricordato le orecchie (lingue) che mia nonna una volta faceva fritte con zucchero a velo.

[Aina]

Che ricetta interessante !!! Mi ha ricordato le orecchie (lingue) che mia nonna una volta faceva fritte con zucchero a velo.

Aina Le ricette sono tutte un po 'simili. Grazie, nostre amate nonne, è tutto delizioso.

Le nostre amate nonne, tutto è delizioso

Ma sfortunatamente, non eterno ...
Grazie per la ricetta, da lui ho respirato davvero un'infanzia calda, calda ...

Ma sfortunatamente, non eterno ...

Essere d'accordo