Torta al burro

Per me, questo non è logico. Al momento della cottura, l'impasto dovrebbe lievitare il più possibile!

È un peccato che l'impasto non lo sappia. )
Ad esempio, a Panas, il programma principale dura 4 ore. e nel mio nuovo HP - 3 ore, ecco perché chiedo il tempo di lievitazione dell'impasto per scegliere una modalità in cui avrà il tempo di raggiungere i bordi della forma.

E tutto è iniziato con lo zucchero, è possibile metterne di più e si è concluso con un aumento. Non ho ancora iniziato a cuocere il dolce pasquale secondo questa ricetta, è un po 'presto, chiedo ancora ai professionisti se è possibile mettere più zucchero e quanto ne è consentito in più, grazie

[Galinka77]

E tutto è iniziato con lo zucchero, è possibile metterne di più e si è concluso con un aumento. Non ho ancora iniziato a cuocere il dolce pasquale secondo questa ricetta, è un po 'presto, chiedo ancora ai professionisti se è possibile mettere più zucchero e quanto ne è consentito in più, grazie

diverse pagine sopra hanno già fornito esempi

Galinka77, ora ho un impasto al burro da 1 kg, ho versato 230 g di zucchero, io aumento sempre lo zucchero, per 4 anni di cottura di questa torta,
Ho già tolto lo zucchero.
L'impasto è in forno caldo, lievita perfettamente, forse serve ancora cambiare il lievito
PS: si, e non metto una mela.

Ciao a tutti. Sono diversi anni che "pascolo" su questo forum, ma questa è la prima volta che scrivo. Ieri ho cucinato le torte secondo questa ricetta e per la prima volta ho ottenuto qualcosa di utile. Voglio dire un enorme grazie all'autore della ricetta ea tutti i membri del forum che hanno condiviso la loro esperienza in questo thread. Ecco il risultato:





Nella prima foto, le torte sono state impastate nella macchina per il pane Orion in 2 modalità (prima - Impasto, poi - Cottura). L'omino di pan di zenzero si è rivelato denso, proprio come il pane. Lasciate riposare in forno a 60-80 gradi per circa un'ora. Al forno a una temperatura di 180 - circa 20 minuti, poi a 150 per altri 40 minuti. Poiché non c'era un bastoncino sottile, ho deciso di tenerlo un po 'più a lungo. Il peso piccolo è 261 g, il grande 756 g Oh, ho aumentato la quantità di zucchero a 150 ge aggiunto 1 cucchiaio. l. Cognac ..
Nella seconda foto c'è una piccola torta che è stata impastata e messa in una macchina per il pane in modalità "Pane". Al forno alla stessa temperatura dei primi due (qui si aggiunge l'uvetta).

Infornerò in Panasonic sd 2502, una torta grande, secondo la ricetta di Elena Bo, si scrivono 5 cucchiai di zucchero, è possibile mettere più zucchero

È un peccato che l'impasto non lo sappia. )
Ad esempio, a Panas, il programma principale dura 4 ore. e nel mio nuovo HP - 3 ore, ecco perché chiedo il tempo di lievitazione dell'impasto per scegliere una modalità in cui avrà il tempo di raggiungere i bordi della forma.

hai una domanda difficile.
Se lo spegni e poi lo lasci nel secchio per un'ora in più, l'impasto continuerà a lievitare, ma dovrai iniziare la cottura separatamente, ma per te funziona bene?
Dovrai personalizzare la ricetta per te stesso.
La prima cosa che mi viene in mente è cambiare la quantità di lievito per adattarla al tuo regime e adattarlo completamente. Se la modalità è più breve, teoricamente dovrebbe essere aumentata.
Secondo, come hai suggerito ... lascialo per un'ora e poi infornalo separatamente. Funzionerà bene con un ottimo programma di cottura.
Terzo. Non puoi combinare un paio di programmi? Ad esempio, iniziare una volta su un programma con un minimo di impasto, quindi interromperlo dopo un'ora ed eseguire il programma per impasti dolci fino alla fine. In genere, nei programmi per impasti dolci, i prodotti da forno sono più delicati in modo da non bruciare.
Con questo algoritmo si ottiene una impastatura extra. Ma questa è una torta con molta cottura. Potrebbe anche piacerti

[Aprelevna]

Aprelevna, Grazie

Aggiunto lunedì 25 aprile 2016 15:21

Tanya-Fanya, Grazie

devi iniziare a cuocere separatamente, ma funziona bene per te?

Difficile da dire. Ce l'ho in modalità "Biscotto".Non è possibile impostare la crosta e il peso, ma è possibile regolare il tempo di cottura fino a 1 ora e 20 minuti.

La prima cosa che mi viene in mente è cambiare la quantità di lievito per adattarla al tuo regime e adattarlo completamente. Se la modalità è più breve, teoricamente dovrebbe essere aumentata.

Per me è importante che, come risultato di questi esperimenti con il lievito, la torta non fallisca, altrimenti verrò battuto.

Non puoi combinare un paio di programmi?

Certo che è possibile. Stavo pensando di combinare "Pasta lievitata" (impastare e lievitare - 1h30min) e "lievitare e cuocere" - 1h30min. Ma in totale dà 3 ore - non abbastanza. Se solo il secondo programma viene disattivato a un certo punto e quindi riavviato. Oppure avvialo su "Sdoba" (3h40min), spegnilo prima di infornare e passa a "Lievitazione e cottura".
C'è anche un "Multi-Baker", dove tutte le fasi possono essere regolate nel tempo, ma ho questi HP abbastanza recentemente e non riesco proprio a metterci le mani sopra. E qual è lo scopo di impostare il tempo di lievitazione se non riesci a indovinare con il tempo di lievitazione effettiva dell'impasto.

In genere, nei programmi per impasti dolci, i prodotti da forno sono più delicati in modo da non bruciare.

Adoro le torte più scure (come nella foto sopra da Tereniya), e questo HP mi dà un pane più pallido della vecchia Panasonic.

[come in Panasonic]

Difficile da dire. ...

Questa torta pasquale è stata elaborata su Panasonic nel solito modo.
Questa modalità include 30 minuti di riposo, 30 minuti di impasto, 2 ore e 20 minuti di fermentazione con due tempi, 50 minuti di cottura. Impasto diretto + fermentazione = 2 ore e 50 minuti.
Nelle istruzioni per il tuo HP, vedo programmi 2,3,4 in tempo, anche senza regolazione, quasi superati. Per quanto ho capito, la cottura più delicata e l'impasto normale dovrebbero essere cotti, i prodotti da forno più caldi (o la cottura a lungo termine - che il produttore ha scelto non è chiaro) e anche un buon impasto dovrebbe essere in francese, il programma integrale dovrebbe essere nel mezzo.
Quindi, puoi provare a fare una torta completamente al forno o in francese (in teoria, dovrebbero essere i prodotti da forno più scuri). È un peccato che tu non abbia imparato le tue modalità. Sarebbe più facile navigare.
Ma ... hai un multi-cuoco. Là, studialo per cinque minuti.

In genere puoi prendere il controllo di tutto. Esponi le impostazioni in un multi-fornello come in Panasonic, ma senza cuocere. Quando è pronto, controlla come si comporta l'impasto nel secchio, se sale, ricomincia la cottura multipla, ma per la cottura.
Scrivi tutto ed ecco il regime per te quasi come in Panasonic... La prossima volta, modifica l'intera impostazione di cottura.
Oppure prova a farlo interamente in forno. Sembra che il programma sia adatto. Correggi il lievito e basta.
Ma dovrai sempre ficcare il naso in hp, cioè prima devi fare una prova di cottura e controllare come si adatta a questa torta.
Ma anche ... vorrei prima controllare il lievito per la germinazione. Perché il lievito cattivo per la torta sta rovinando un sacco di cibi. E ho visto che non l'hai fatto l'ultima volta. Il lievito dovrebbe essere ottimo. Per far fronte a grassi e zuccheri, non spetta a te cuocere il pane.
Prenotate il cibo in modo che il lievito non venga a contatto con grassi, zuccheri e sale.
Secondo, non permettere che la cottura inizi se vuoi tenerla per una cella di lievitazione. Uccidi tutto il lievito in un colpo solo.
Terzo, dovrebbero esserci abbastanza prodotti per un buon mix. Altrimenti, tutto si raccoglierà nell'angolo del secchio e non sarà impastato.
Il quarto. L'impasto dovrebbe essere appiccicoso, morbido, fibroso, ma non panna acida. Più morbido del solito, ma non ciabatico, appena appiccicoso. Altrimenti, HP non cuocerà la tua torta.

In generale, poiché il tuo HP non è Panasonic, devi elaborare la ricetta in ogni fase, come se lo stessi facendo con le penne. Regola una volta per te e lo farai già sulla macchina.

Eppure ... in Panasonic stare in piedi aiuta a non confondere con la temperatura degli ingredienti. L'acqua fredda si riscalderà e l'acqua calda si raffredderà.
Non ce l'hai. Pertanto, sarebbe bene con un termometro raggiungere la temperatura ottimale dell'acqua. In modo che alla fine dell'impasto (l'impasto più lungo), si ottiene la temperatura dell'impasto a 28-30 gradi. UN iniziato 20-24 o anche 10-15, se la macchina per il pane si riscalda di 10 gradi durante l'impasto, tutto dipende dall'intensità dei tuoi HP di impasto. Non puoi surriscaldare l'impasto.
In modo che il lievito sia buono (caldo e accogliente) e il glutine della farina non collassi (inizi a impastare intensamente la pasta calda - e niente funzionerà per te)
In generale, lavora allo studio del mare. Questa non è una Panasonic, dove ci sono già tanti utenti e tutti lo chiederanno.

[fffuntic]

fffuntic, Wow!

Per prima cosa controllerei il lievito per la germinazione.

C'è una specie di test? Voglio comprarne di nuovi per i dolci pasquali, quali sono più adatti?

Scrivi tutto ed ecco una modalità quasi come in Panasonic.

Qui devi anche tenere conto del fatto che Panasonic ha un secchio spesso, Redmond ha una latta sottile.

[fffuntic]

fffuntic, Wow! C'è una specie di test? Voglio comprarne di nuovi per i dolci pasquali, quali sono più adatti? Qui devi anche tenere conto del fatto che Panasonic ha un secchio spesso, Redmond ha una latta sottile.

Un secchio sottile significa che può essere troppo cotto. Ciò significa che sarà asciutto con una crosta scura. La prima volta che si cuociono bisognerà stare molto attenti per evitare che ciò accada. Altrimenti la succosità andrà persa !!! Torta di Pasqua. Devi farlo uscire da HP in tempo e ricordare il tempo di cottura solo per il tuo caso.
Ora riguardo al lievito. A tutti i tipi di lievito non piace stare all'aperto.
La regola è la stessa per tutti loro. Abbiamo aperto la confezione: hanno preso il lievito, il resto è stato ben tappato in modo che il contatto con l'aria fosse minimo durante la conservazione. Allo stesso tempo, ogni volta che la confezione viene aperta, il lievito perde la sua forza al minimo. Alcuni sono più grandi, altri più piccoli. Ebbene, li tengono al freddo. Qualcuno li congela, ma dopo lo scongelamento hanno una sorta di restrizione, secondo me, solo per i pan di spagna ad alta ricetta, ma non ricordo, posso confondere cosa, non l'ho congelato io, non l'ho fatto dovere.
Il lievito vivo viene controllato per la germinazione come segue: in una tazza, un pizzico di lievito vivo viene versato con acqua di 30-32 gradi, cioè in modo che il dito non sia più caldo !!!, sul punto. Ci sono un paio di cucchiai di farina e un pizzico di zucchero, il tutto va shakerato in modo che il lievito nella soluzione si disperda, e lasciato per 15-20 minuti.
Il lievito deve dare necessariamente un cappello intenso.
In genere questo viene fatto con il lievito di ricetta. E un cappuccio schiumoso viene versato nell'impasto.

Se il lievito è secco. Quindi possono anche essere controllati. Ma qui c'è una sottigliezza. Se hai tolto il lievito dal frigorifero, non devi versarlo subito.
In generale, qualsiasi lievito è un organismo vivente. Non amano i cambiamenti di temperatura. Se tirato fuori dal freddo, prima devi tenerlo nella farina per riscaldarlo e adattarsi.
Devono essere prima temperati per 15 minuti (cioè impastati con farina e lasciati intiepidire) in un bicchiere di farina. Il lievito secco ama la farina secca.
E poi aggiungi l'acqua a questo chiacchierone con la farina più caldo... La stessa sottigliezza. Il lievito secco non ama l'acqua calda e il lievito freddo generalmente li uccide. Nel lievito secco con farina, bisogna versare 35-40 acqua (un po 'più calda di quella viva) in modo che il dito sia caldo. Aggiungete un pizzico di zucchero e attendete 15-20 minuti per il cappello spumoso.
Questa attivazione del lievito è chiamata.
Se guardi le ricette per qualsiasi impasto manuale, questa procedura viene sempre eseguita lì. Un berretto schiumoso viene messo nella torta, cioè la padrona di casa è automaticamente sicura che il lievito non fallirà.
In HP questo non è sempre controllato e può essere un peccato.

Puoi controllare il lievito acquistato e poi attaccarlo rigorosamente secondo la ricetta. Ma sarai sicuramente sicuro che il lievito nel negozio non sia stantio. Con il pane, questo non è così importante, ma se la torta non si alza, è triste.

Cioè, se non cuoci con un avvio ritardato e non sei troppo pigro per attivare il lievito, una tale procedura andrà a beneficio solo di qualsiasi torta.
Se sei pigro, devi prima assicurarti di aver acquistato del buon lievito controllandolo per la germinazione, quindi è consigliabile non ritardare la cottura, in modo che il lievito aperto possa essere utilizzato prima.

È la cosa giusta da fare. Puoi ignorare il riscaldamento del lievito, il test di germinazione ... ma poi corri il rischio di incappare nel guaio della mancata cottura. Non è così importante con il pane normale, ma con la torta sarà un peccato.

Quindi ho già indicato sopra che per la tua macchina del pane devi prenderti cura della comoda esistenza del lievito nell'impasto.
Ad esempio .. hai impastato un impasto con una temperatura finale di 24 gradi dopo averlo impastato completamente.È salito ... per molto, molto tempo si riscalda fino a 30 gradi, questa volta il lievito è dormiente. Salita al di sotto del programma previsto. Cioè, alla fine del ciclo, alzare l'impasto non sarà normale.
Un'altra cosa è che l'impasto per lievitare esce con una temperatura di 30 gradi contemporaneamente. La lievitazione inizia dal primo minuto e alla fine del ciclo avrete un quadro del tutto normale se il programma avesse previsto questa temperatura dell'impasto.
Cioè, non essere pigro. Prendete 300 grammi di farina e un po 'd'acqua .. e fate un paio di impasti, guardate come si scalda l'impasto e scegliete l'opzione migliore per la temperatura degli ingredienti.
È importante e necessario che osserviate questo delicato equilibrio: la temperatura migliore per la pasta lievitata è di 28-30 gradi. Allo stesso tempo, è impossibile impastare l'impasto a questa temperatura: morirà. Cioè, devi impastare a un livello basso e, alla fine, tornare alla normalità, in modo che l'aumento inizi normalmente.
Puoi giocare sul sicuro. Impastare in modo che alla fine dell'impasto, l'aumento sia di 24-26 gradi, questa temperatura è più favorevole per il glutine, ma poi è necessario aumentare il tempo di lievitazione, cioè il ciclo. Nel tuo caso, questo non è difficile: un multi-cuoco ti aiuterà.
Ma ... se usi programmi già pronti Sdoba, Frenchman, ecc ... allora dovrai scoprire esattamente la temperatura dell'impasto più favorevole e la quantità di lievito per loro per rientrare nel programma.
Non hai il controllo della temperatura, che già risolve questo problema per te in Panasonic.

Cioè, quando fai una torta, avrai due punti sottili: la temperatura iniziale dell'impasto e la consistenza dell'impasto.
A seconda della temperatura iniziale dell'impasto al momento della prima lievitazione, il tempo del ciclo completo dipenderà da voi. E lo stesso con la consistenza dell'impasto. Questa prima volta, dovrai controllare tutte le fasi. Non iniziare a cuocere fino a quando l'impasto non lievita normalmente +
prima dell'ultima lievitazione, dopo l'ultima impastatura secondo voi, mescolate l'impasto con ulteriori manici e profumate. Dovrebbe esserci un odore molto gradevole. Se senti odore di umido ... aspetta di più. Per l'impermeabilizzazione, cioè per l'ultimo aumento di 1,5-2 volte nello stampo dopo l'ultima impasto, l'impasto dovrebbe già uscire con un odore gradevole e saporito. Bene, piuttosto .. sarebbe desiderabile. In questo modo ha un sapore migliore.
Controlla la densità dell'impasto in questo momento. Dovrebbe già mantenere la sua forma. Se un impasto liquido completo .. è necessario mescolare.
Ma molti stanno solo guardando l'ascesa della torta. Due sollevamenti 1,5-2 volte. Quindi lo stampaggio e l'ultima lievitazione nello stampo sono 1,5-2 volte. Come se l'avessi fatto con le penne.

Nel seguire la salita ... penso che tu possa gestirla.
Ma la consistenza è più complicata. Anche in questo caso, è necessario controllare l'impasto al momento dell'ultima impasto. Quanto è liquido. Se qualcosa è vivo e mantiene la sua forma, non c'è nulla di cui preoccuparsi. Ma se anche allora c'è un impasto ... allora è necessario allungare il ciclo, ma è meglio impastarlo con le maniglie, o fare la miscelazione aggiuntiva nella macchina da scrivere, e per il futuro è necessario capisci che è necessario impastarlo più spesso.
Prima di uscire a modellare il liquame, ti verrà data una cupola abbassata. L'impasto è pronto per la formatura, che mantiene la sua forma, a bolle. Questo è l'ideale.

Se lo fai in un multi-brew .. puoi ricordare tutte le fasi e poi sarà più facile.

=====
Può essere reso ancora più semplice in una cottura multipla. Effettua le impostazioni come in Panasonic.
Presta attenzione al post di Natasha

Mi sono imbattuto in un'immagine così esplicativa



Collegamento a un'immagine migliore

🔗

Cioè, la pasta esce in Panasonic !! per impastare a 26 gradi. E poi!! impastando, era di 29-30 gradi in modalità normale. Questi sono i parametri ideali per Panasik. Impasta con molta attenzione. In francese, la temperatura dell'impasto è di 28 gradi dopo l'impasto.
Prova a navigare tra queste temperature durante la regolazione delle modalità.
quindi i parametri della modalità principale
impastare 22 minuti
riposare 3 minuti
impastare 6 minuti
primo lievito 60 minuti
grinza
seconda salita 20 minuti
grinza
prova di 50 minuti
cottura 50 minuti

==========
Prepara un lotto secondo la ricetta. E poi inizi a seguire ogni fase e ad adattarti a te stesso.

Ma per utilizzare i tuoi programmi integrati automatici, devi cercare HP
completare

Bene, e l'ultima Elena Bo ha spiegato il suo segnalibro in questa ricetta. Se decidi di personalizzare direttamente la ricetta dell'autore, ti tornerà utile.

Se stai usando lievito secco e hai una macchina per il pane con un distributore di lievito, allora il lievito è dentro. Se non è presente un distributore di lievito, asciugare il lievito sul fondo del secchio. Quindi farina e poi tutto il resto secondo la ricetta.
Se usi lievito vivo, prima farina, poi tutto secco, liquido e lievito vivo.

basta non permettere il contatto diretto con olio, sale e zucchero (il lievito ama l'acqua dolce, ma non il concentrato di zucchero o lo zucchero secco)

[fffuntic]

fffuntic, Ho già paura di prendere la torta.
Dubito che le mie istruzioni indichino la temperatura per ogni fase dei programmi (poiché erano troppo pigri per scrivere anche intervalli di tempo), ma guarderò attraverso.

[AVK]

AVK, non aver paura di nulla, qualsiasi macchina per il pane è intelligente e farà tutto come dovrebbe. Prima dell'avvento di Panasonic, ho cotto questa torta in una macchina per il pane senza radici nella modalità principale. Si è rivelata una meravigliosa torta pasquale ariosa, tenera e deliziosa. Non mi preoccuperei così tanto di niente. Troverei un programma adatto per i pasticcini nelle modalità, utilizzare il lievito che usi abitualmente e cuocere in modalità standard, senza pensare a niente di male. E non guarderei spesso sotto il coperchio Questa è una buona ricetta verificata, che quasi sempre e quasi tutti riescono.
Puoi quindi aggiustare un po 'di zucchero per te stesso (anche se mi sembra che qui sia tutto perfetto, soprattutto perché ci sarà ancora la ciliegina sulla torta), ma ognuno ha gusti diversi. Partendo dal presupposto che la torta è pane pasquale, non una torta, e non ha bisogno di essere affatto molto dolce, e di solito si mangia con la ricotta dolce pasquale. Eppure - è molto simile a quello che faceva mia nonna.
Non avrei resistito a lungo e, parallelamente alla discussione, avrei sfornato una torta di prova dal più piccolo calcolo di prodotti

E non guarderei spesso sotto il coperchio

Quindi ho questo HP con una finestra.

Non avrei resistito a lungo e, parallelamente alla discussione, avrei sfornato una torta di prova dal più piccolo calcolo di prodotti

Di recente ne ho preparato un altro e non è uscito molto bene. (((
È solo che dal 1 ° maggio queste torte sono in circolazione da due settimane, e se inizi ora ...)))

A proposito, la ricetta dice vagamente sul peso dell'uvetta: "molto". Sono 100 g, 250 g? Mi piace di più, ma interferisce con la lievitazione dell'impasto? Voglio anche mescolare l'uvetta con i canditi (inzuppati, ovviamente). Spero che non danneggi la ricetta.

Quindi è scritto, il volume del distributore è 250 g, 250 g significa molto, semplicemente non ci starà più fisicamente, buona fortuna

Voglio anche mescolare l'uvetta con i canditi (ammollati, ovviamente)

Pagina 62 - ci sono le mie foto con uvetta NON SCOLATA e frutta candita. Se sei interessato, dai un'occhiata.

Lo sto cuocendo da solo per la prima volta, sono preoccupato, kapets

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 13:12

Cuocio in Panasonic sd -2502

[Marinka]

Marinkae perché non inzuppato? Ovunque si consiglia di farlo. Anche se sì, l'autore non dice nulla.

Lo sto cuocendo da solo per la prima volta

Rigorosamente prescrizione? Quanto zucchero hai messo?
In bocca al lupo!

Mi chiedo se aggiungi lo zucchero secondo la ricetta e aggiungi il miele: hai bisogno di più farina?

Sì, rigorosamente secondo la ricetta, metto lo zucchero al posto di 90g, 120g, non apro per niente il fornello

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 14:36

Penso che tu possa mettere un cucchiaio di miele, ma io scioglierei miele e zucchero nel latte caldo

[AVK]

Quindi ho questo HP con una finestra. Di recente ne ho preparato un altro e non è uscito molto bene. (((
È solo che dal 1 ° maggio queste torte sono in circolazione da due settimane, e se inizi ora ...)))

A proposito, la ricetta dice vagamente sul peso dell'uvetta: "molto". Sono 100 g, 250 g? Mi piace di più, ma interferisce con la lievitazione dell'impasto? Voglio anche mescolare l'uvetta con i canditi (inzuppati, ovviamente). Spero che non danneggi la ricetta.

AVK, non aver paura di nulla, qualsiasi macchina per il pane è intelligente e farà tutto come dovrebbe.

perché avere paura? La tua torta passata sulla macchina non poteva funzionare per tre motivi:

- ha ucciso il lievito durante l'impasto o inizialmente erano deboli e non hanno resistito alla cottura.
- non avevi molta pasta e la macchina lo teneva nell'angolo e non lo impastava
- avete impastato una pasta molto fredda e il lievito non ha avuto abbastanza tempo per lievitare.
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e il motivo più improbabile, ma succede: la farina debole non poteva sopportare molta cottura. Ma è molto raro trovare farina difettosa. Questo è improbabile.

puoi prima eliminare questi tre motivi digitando e provando. Probabilmente non dovrai scavare in profondità. Provare

ps. a seconda di quanto miele metti. Molto miele inibisce il lievito da un lato e poco accelera la fermentazione. Quindi questo sarà il tuo esperimento.
Gli additivi non trattati non influenzeranno il CP, ma tireranno fuori l'umidità dalla torta durante il processo di cottura. Se questo ti si addice, non immergerlo: tutti i pennarelli hanno un sapore e un colore diversi

Ora il mio ha già iniziato a cuocere

Ora il mio ha già iniziato a cuocere

Perché dovresti aver paura? hai una Panasonic: tutto funzionerà sicuramente

Beh, non lo so, una specie di odore di bruciato è sparito, beh, non può essere dovuto a un aumento di zucchero di 30 g

Beh, non lo so, una specie di odore di bruciato è sparito, beh, non può essere dovuto a un aumento di zucchero di 30 g

dal fatto che farina o qualcos'altro è caduto sulla tena))) non è fatale

Accidenti a un'auto in una concessionaria di automobili e non si è preoccupato

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 14:54

Spero tu abbia ragione

[Alessandro]

Marinka, perché non inzuppato? Ovunque si consiglia di farlo. Anche se sì, l'autore non dice nulla

Alessandro, personalmente, avevo solo paura che ci sarebbe stato un pasticcio, perché non c'è il kolobok in quanto tale, l'impasto è sottile, quindi sono stato riassicurato. Ma si è rivelato super!
Sì, compro uvetta succosa, non troppo secca.

avete impastato una pasta molto fredda e il lievito non ha avuto abbastanza tempo per lievitare.

Il latte era caldo.

Gli additivi non trattati non influenzeranno il CP, ma tireranno fuori l'umidità dalla torta durante il processo di cottura. Se questo ti si addice, non immergerlo

Oh, devi provare questo!

Non apro affatto la stufa

Probabilmente, durante l'impasto valeva la pena guardare che tipo di pasta c'era.

Quando il distributore ha funzionato nella finestra, era chiaro che l'impasto era normale

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 15:13

L'odore è già cambiato, è diventato piacevole

[Sergei]

Sergei, Spero, entro la fine della mia giornata lavorativa, di aspettare una foto del tuo risultato

Non riesco ancora a caricare una foto, ho solo una pagnotta, ma mi servono almeno due

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 15:22

Per prima cosa proverò a cuocere sullo Sdoba, tenendo traccia della lievitazione. A seconda dei risultati, prenderò il Multi-baker secondo i parametri Panasonic. Ci sono tre mix: metterò il terzo per 0 minuti. Sono anche indicate tre celle di lievitazione - presumibilmente, dopo che la prima e la seconda cella si accenderanno.
Non si dice nulla sull'impostazione del tempo del segnale quando versare l'uvetta ...

Ecco fatto, congratulati con me per la prima torta, che bellezza, grande rubicondo, beh, solo una bellezza

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 alle 15:30

Il tetto della torta non è stato demolito

Congratulazioni!!!

Non riesco ancora a caricare le foto

https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...689.0

Ecco fatto, congratulati con me per la prima torta, che bellezza, grande rubicondo, beh, solo una bellezza

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 alle 15:30

Il tetto del dolce pasquale non è stato demolito

beh, non avevo dubbi

Per prima cosa proverò a cuocere sullo Sdoba, tenendo traccia della lievitazione. A seconda dei risultati, prenderò il Multi-baker secondo i parametri di Panasonic. Ci sono tre lotti: metterò il terzo per 0 minuti. Sono inoltre indicate tre celle di lievitazione, presumibilmente dopo che la prima e la seconda si accenderanno.
Non si dice nulla sull'impostazione del tempo del segnale quando versare l'uvetta ...

se non nelle istruzioni, 8 minuti prima della fine del lotto. Ma se impasta intensamente, può essere fatto in 5 minuti. Per non imbrattare troppo.

[cmax 1971]

cmax 1971, Congratulazioni per il dolce pasquale! Sarà molto interessante quali impressioni quando tagli. Ma lo capisco non ora: devo lasciarlo raffreddare adeguatamente. Di che colore è il dolce pasquale? Abbronzato in profondità?

Il colore è ottimo, non bruciato, la taglia è grande, ora metto la seconda

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 16:37

Il secondo è andato, una specie di trasportatore

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 16:48

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 16:49

La foto non viene inviata, ma ci tenevo tanto!

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 16:58

Scrive che il server non può ancora scaricare il file, qualcosa del genere

Aggiunto [time] 1461765649 [/
[br] [br] [right] [color = # 6fb575] [size = 1] [i] Aggiunto [time] 1461765986 [/ time]

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 17:08

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 17:33

[cmax 1971]

cmax 1971, complimenti per aver domato Panasonic- :) questa HP è intelligente, ha molti piaceri- :) a proposito, nel ricettario di questa HP c'è anche una ricetta per un'eccellente torta fatta con succo di agrumi.
Questa è un'idea per te per "suonare ancora un po '" e assicurarti che tutto funzioni!

Grazie mille

[cmax 1971]

cmax 1971, questa foto?))

Si Come?

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 20:19

Ho provato a inviare altre foto

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 20:22

Dove lo hai trovato

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 20:24

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 20:24

Ho provato a inviare altre foto

Seleziona il primo link "Immagine nel testo" nella tua galleria, copialo e incollalo nel tuo messaggio. I neofiti non possono inserire un'anteprima. Oppure usa una sorta di hosting di foto.

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 20:34

Olga grazie mille, ora ho iniziato a inviare foto

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergei! Congratulazioni per un fortunato dolce pasquale

Grazie, grazie molte

[Sergei]

Sergei, È così abbronzato su una leggera crosta?

Perché è abbronzata, la foto non trasmette l'immagine dal vivo

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 23:53

Il colore è come il pane normale nel programma principale, beh, forse un po 'più scuro

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 23:54

In termini di peso, 1 kg pesante è sicuramente lì

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 23:57

Posso dire non abbronzato, molto probabilmente roseo

Aggiunto mercoledì 27 aprile 2016 23:58

Ha resistito a tutti i parametri della ricetta

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 alle 00:00

Oltre allo zucchero, ho messo 120 g di zucchero, ma hanno scritto che è consentito

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 00:02

Cioè 30 g in più, penso che non sia critico

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 00:02

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 00:04

Ho guardato ieri sera, ispirato dai tuoi risultati, ho mandato anche la prima torta al forno. si è rivelato molto delicato, il colore del latte condensato bollito, ma il problema è che, dopo essermi raffreddato, al mattino sono diventato notevolmente emaciato. Ed ecco la domanda per intenditori: come affrontare l'eccessiva tenerezza della torta, in modo che dopo il raffreddamento non perda la sua forma?
Ho cotto secondo la ricetta, aumentando lo zucchero solo di 30 g, della taglia M e una leggera crosta.

Molto tempo fa il pensiero si insinuò nella mia mente di cuocere dolci pasquali in barattoli di carta in HP
Ecco, ieri ho incarnato l'idea di Ent! A tuo giudizio:

Quindi ho avuto un tale pensiero per molto tempo. Grazie per l'esperimento. L'ultima lievitazione era già nelle lattine? quanto tempo hai infornato?

[Marinka]

Marinkaera cotto a Moulinex? Ci proverò anch'io Bene! Ho visto questi vasi di carta (con un fondo), a quanto pare, a Lenta e non li ho comprati, ma avrei dovuto comprarli.

Ragazze sfornate da Silver Crest. C'è un secchio "pagnotta" con due spatole.
Il diametro degli stampi è di 11,5 cm. Dopo l'ultima impastatura, ho messo l'impasto negli stampini, ho tirato fuori le spatole, ho lavato il secchio e "spinto" gli stampini sugli spilli.
La porzione era composta da 340 g di farina.
Buona fortuna a te!
Al forno secondo il programma "Pasticcini dolci", peso 750g, crosta leggera. L'intero processo è di 2:56 nel tempo, la cottura stessa è 0:52.
In questo programma ho cotto in un secchio (foto p. 62), la crosta si è rivelata croccante, ho anche messo una leggera crosticina in barattoli di carta, ma dopo l'esperimento penso che si possa tranquillamente mettere la crosta più scura, lo fa non arrostire tanto quanto in un secchio.