Torta al burro in fretta (adattamento)

Torta al burro in fretta (adattamento)

Categoria: Pasqua

ingredienti
Farina di frumento	300-320 g
Burro	170 g
Uovo medio (C2)	3 pz.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Zucchero vanigliato (20 g)	1 confezione.
Latte	40 ml
sale	0,5 cucchiaini
Lievito secco (SAF, Oetiker, ecc.)	1,5 cucchiaini.
Uvetta bianca	0,5 cucchiai.
Frutta candita (tritata finemente)	2 cucchiai. l.
Glassa sul tappo:
Uova (solo proteine)	1 PC.
Zucchero a velo	150 gr
Succo di limone (facoltativo)	0,2 cucchiaini
Cacao in polvere (se vuoi una crema marrone chiaro)	0,3 cucchiaini

Metodo di cottura

• Procedura di cottura:
• - scaldate il latte per 15-20 secondi nel microonde, versatelo in un secchio, versateci sopra il lievito
• - sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde portandolo allo stato liquido e versarvi sopra il latte
• - guidare le uova nel secchio, bucare i tuorli
• - Setacciare la farina (~ 300 g), aggiungere il resto impastando se necessario
• - negli angoli - sale, zucchero vanigliato, zucchero (se non c'è zucchero vanigliato - mettere 2 cucchiai di zucchero normale e sulla punta di un coltello vaniglia o cannella, a chi piace cosa di più)
• - selezioniamo la modalità su HP: pane dolce / cottura al forno (principalmente infetta la crosta in modo molto forte (è visibile sotto sull'opzione non riuscita), la crosta è leggera, il tutto è 500-600 gr.
• - mentre la HP impasta la pasta, tagliate i canditi (se ne avete di grandi) e immergete l'uvetta in acqua bollente per 5-6 minuti, quindi scolatela e mettetela ad asciugare su carta assorbente
• - al segnale di HP, aggiungere uvetta e canditi. Nel processo di impasto, controlliamo come si comporta il panino: deve essere elastico - quando la scapola si ferma, inizia a sfocarsi, se il panino è acquoso, aggiungi un cucchiaino di farina, 2-3 di solito è sufficiente.
• - Dopo la fine del programma, estrarre con attenzione il secchio e lasciarlo riposare per 5-6 minuti, quindi estrarre delicatamente la torta a portata di mano. Non importa quanto ci ho provato, ho comunque schiacciato il tappo (nell'ultima foto puoi vederlo nella sezione). Lasciate raffreddare leggermente e fate la glassa (c'è una versione di prova nella foto, non ho ancora fatto la glassa) e decorate ...
• Ho intravisto la ricetta della torta al burro nel forno - sembra tutto semplice, ma in HP non funziona - cade ed è molto grassa, brilla dritta (la versione di prova è stata mangiata calda):
• 
• Dopo aver modificato la ricetta per la versione attuale, abbiamo ottenuto la seguente torta:
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• Il tetto si gonfiò leggermente e scoppiò, salì quasi sotto la copertura dell'HP. Sembra lucido, oleoso. Sapore: non molto dolce, ricco, la consistenza della mollica è delicata e uniforme. Il taglio mostra che l'uvetta e la frutta candita non sono cadute sul fondo (nella ricetta base c'era uno strato sotto):
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Il piatto è progettato per

~ 600gr

Tempo per la preparazione:

3 ore e 50 minuti

Programma di cottura:

Pane / Pane dolce

Nota

tiralo fuori ordinatamente, si raggrinzisce molto, come la versione cagliata

[greg_b]

greg_b, Non volevo cuocere la torta di Pasqua, ma non mi arrenderò mai !! Grazie! Appena in tempo

come è? ha funzionato?

,

È necessario un cucchiaio per il lievito, altrimenti l'aumento non sarà normale, il lievito ama lo zucchero per l'attività.
Informazioni su HP e forno:
- il colore in HP dipende fortemente dal programma. In HP, il test era sul solito programma, si è rivelato scuro e l'ultimo era in modalità pane dolce. Differenza di colore del viso
- per la cottura - la ricetta originale dal forno (non dal forum) nel KhP è fallita fino a quando non è stata contata la farina, a quanto pare c'è una goccia di differenza

come è? ha funzionato?

Non l'ho fatto io, ma lo farò per le vacanze! Ora tutti i rum hanno richiesto, la tradizione è già

È chiaro, anche mia moglie ha chiesto di cuocere la cagliata, ma il burro è buono, ma io voglio la cagliata