Panino al cocco (con latte di cocco e torta all'olio di cocco)

Panino al cocco (con latte di cocco e torta all'olio di cocco)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte	200 ml
Margarina o burro per la cottura	150 gr
Uovo da tavola	1 pc
Panna acida	2 cucchiai
Olio di semi di girasole	1 cucchiaio
sale	1 cucchiaino
zucchero	2 cucchiai
Farina / i	600 gr
lievito secco di pece	1 1/2 cucchiaino
Tuorlo per il rivestimento	1 pc

Metodo di cottura

• Per prima cosa, ho preparato il latte di cocco (ricetta per fare il latte di papavero qui https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 ). Nel mio caso, cucineremo nel multi-frullatore Profi Cook PC-MSM1024.
• 1 Versare 1 litro di acqua nella ciotola di un frullatore, portare a ebollizione e versare i fiocchi di cocco - portare a ebollizione. Quindi trasferire nel programma da 80 g per 15 minuti mescolando. La miscelazione inizia ogni minuto e dura 10 secondi. Versare la miscela preparata in una garza e spremere la torta: si ottiene latte e torta.
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• Versate il latte nei barattoli e lasciate raffreddare. Mettiamo il latte raffreddato in frigorifero. A poco a poco, una pellicola simile al burro si forma sulla superficie del latte (come la panna nel latte fatto in casa), si indurisce in frigorifero. Rimuoviamo questo olio e lo grattugiamo: lo useremo per la cottura.
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• 2. Preparare l'impasto. L'impasto è stato realizzato in KhP Moulinex nel programma Pasta lievitata!
• Per l'impasto: mettere 1 cucchiaino di zucchero in una ciotola dalla massa totale di zucchero + lievito + latte leggermente riscaldato, circa 100 ml + farina dalla massa totale. C'è così tanta farina da formare una consistenza pastosa! Mescolate il tutto e lasciate riposare per circa 30 minuti. Durante questo periodo, il lievito inizierà a funzionare e il volume raddoppierà circa.
• Carichiamo tutti gli ingredienti rimanenti nella HP e stendiamo l'impasto. Impostare il programma Pasta lievitata - durata 1 ora e 25 minuti. 30 minuti di impasto e lievitazione per 55 minuti.
• 3. Mentre l'impasto cuoce, prepara la torta al cocco. Preriscaldare la teglia e asciugare la torta, se possibile, far evaporare l'umidità rimanente. Otterrai fiocchi di cocco secchi.
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• 4. Quindi tiriamo fuori l'impasto, risulta essere 1100 gr. Dividere l'impasto in 2 parti, allungare, dare una forma rettangolare. Quindi spargiamo sopra i semi di papavero (torta), lo zucchero e l'olio di cocco. Formiamo un rotolo e pizzichiamo artisticamente il bordo. Mettere su una teglia e ungere con il tuorlo. Mettiamo in forno e il tempo di cottura è di circa 35 minuti.
• (Ho un normale forno a gas, due fuochi - superiore e inferiore. Ho messo una ciotola d'acqua sul fondo del forno).
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• Buon appetito e buon umore!

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Marina, che sapore ha la torta al cocco? Non riesco a immaginare "cos'è e con cosa si mangia". Hai un rotolo di neve sul taglio. Volevo ringraziarti ancora una volta, ma sarà possibile solo più tardi. Grazie mille !

[lungwort]

lungwort, Grazie!
In effetti, la torta, una volta essiccata, è diventata simile ai fiocchi di cocco, solo più piccoli - soffici! ma il sapore mi sembrava lo stesso! Domani voglio usarlo come impanatura per cheesecake - vediamo cosa ne viene! Sperimento tutto!

Uscira!

Fantasia, Marinochka! Dolci lussuosi, panini belli e sostanziosi!
E l'ariosità dovuta al latte di cocco?
Quando impasto l'impasto sulle tortillas, uso il vero olio di cocco, le tortika sono sottili e morbide.

[lu_estrada]

lu_estrada, Grazie!
Forse conferisce al latte di cocco più morbidezza e ariosità! Ho fatto un biscotto così e ho usato il latte di cocco da una lattina, quindi il biscotto si è rivelato molto tenero e sciolto proprio in bocca!

Che bellezza! È ora di pensare a un frullatore del genere. Ne uscì una torta molto appetitosa.

[ang-kay]

ang-kay, Grazie! Puoi leggere del giocattolo qui https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=352079.0

Questo è sì! In volo dell'immaginazione umana! Devo ancora crescere e crescere
Solo non ho capito, ma quanti trucioli devo mettere? E cos'è: il confezionato più ordinario per la cottura? O qualche tipo di speciale NON elaborato?
Sono scioccato dal fatto che l'olio sia uscito!

[RybkA]

RybkA, I trucioli originariamente utilizzati erano i più comuni, acquistati nel reparto dove c'è tutto per la cottura! Sì, si è spalmata le labbra con olio, sono diventate morbide, altrimenti sono state esposte alle intemperie al freddo! E hanno anche suggerito che stavo facendo una maschera per capelli: i capelli sono setosi dopo e si risciacquano bene!