Pilaf a casa

Pilaf a casa

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Maiale	500 gr
riso bollito	barattolo 0,5 l
cipolla	4 cose.
carota	3 pz.
aglio	2-3 denti
uva passa
crespino (essiccato)
Olio vegetale (inodore)	1 cucchiaio.
curcuma, pepe nero, sale

Metodo di cottura

• Per preparare il pilaf, devi prendere un calderone di ghisa, metterlo sul fuoco, versare olio vegetale e portarlo a ebollizione. Tagliare la carne a pezzetti e metterla in olio bollente. Stufare la carne per 15-20 minuti. a fuoco basso. Mentre la carne cuoce, taglia le verdure - puoi grattugiare le carote su una grattugia grossa, oppure tagliarle a listarelle (a piacere), tritare finemente la cipolla e l'aglio. Gettare le verdure nel calderone alla carne, aggiustare di sale e pepe (puoi anche aggiungere i tuoi condimenti preferiti al pilaf), mescolare il tutto e cuocere per altri 5 minuti. Quindi versare il riso sopra le verdure con la carne, salare (in nessun caso interferire), aggiungere una manciata di uvetta lavata, il crespino essiccato e versare acqua bollente 1/3 superiore al riso. Pilaf languirà a fuoco basso per 30-40 minuti. Il pilaf è friabile e fragrante. Aggiungo anche la curcuma al pilaf sulla punta di un coltello, mi piace il bel colore dorato del riso.

Tempo per la preparazione:

60 minuti