Swabian Dumplings - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Gnocchi svevi

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Tedesco

ingredienti
patate crude	750 g
Patate bollite	100 grammi
latte	725 ml
semolino	50 g
sale	1 cucchiaio. il cucchiaio
prezzemolo tritato	2 cucchiai. cucchiai
cipolle a bulbo	1 PC.
burro per friggere	2 cucchiai. cucchiai
Noce moscata grattugiata	pizzico

Metodo di cottura

Grattugiare le patate crude in acqua fredda e metterle da parte. Dopo un paio di minuti scolate le patate, mettetele in un canovaccio e strizzate molto bene. Come questo:
Questo è un punto molto importante. Spremi bene e i tuoi gnocchi galleggeranno. Potrebbe essere necessario utilizzare due asciugamani.
Grattugiare le patate lesse e mescolarle con quelle crude.
Lessare il latte con sale, aggiungere il semolino e cuocere. Lasciar raffreddare. È meglio farlo prima, altrimenti la massa di patate inizierà a scurirsi mentre aspetta il tuo porridge.
Guarda attentamente qui. Ho dato le proporzioni dal libro. Ha fatto una mezza porzione da sola.
Il mio porridge si è rivelato acquoso. La quantità di semolino dovrebbe essere aumentata almeno di un cucchiaio.
Mescolare le patate con il semolino, condire con la noce moscata e impastare bene, aggiungendo metà del prezzemolo.
Formare gli gnocchi con le mani bagnate. Cuocere finché sono teneri a fuoco molto basso per 10-15 minuti.
Tagliare la cipolla a rondelle, friggerla in olio fino a doratura. Incorporate il prezzemolo rimanente.
Servire gli gnocchi cosparsi di cipolla e prezzemolo

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

piatto

Nota

Che dire ... mi sono piaciuti di più gli gnocchi sassoni. Questi sono piuttosto blandi quanto a me. Forse semplicemente non mi piace il semolino ... Ma per cambiare tavolo, puoi provare. Con cipolle fritte e panna acida o salsa verde. Abbastanza, abbastanza.