Pane di frumento su enzima pancetta sеkowa in una macchina per il pane

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Pane di frumento su enzima pancetta sеkowa in una macchina per il pane

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Impasto:
Sekowa pronto per l'uso della cultura di avviamento	15 g
Acqua calda (40 ° C)	150 gr
Farina di frumento, premium	150 gr
Impasto:
Opara	tutti
Acqua calda (40 ° C)	160 gr
Farina di frumento, premium	400 gr
zucchero	20 g
sale	8 g
Olio vegetale (io ho olio di senape)	20 g

Metodo di cottura

• Mescolare Sekova con acqua con una frusta fino a completa dissoluzione. Aggiungi la farina. mescolare fino a quando non è completamente inumidito. Chiudere il coperchio e lasciare a 30 ° C per 12 ore. Puoi mettere l'impasto direttamente nel secchio HP, ma è più comodo per me in un contenitore di plastica.
• Aggiungere l'acqua all'impasto finito, sbattere con una frusta fino a completo scioglimento. Versa HP nel secchio.
• Aggiungi tutti gli altri ingredienti. Attivare il programma "Impasto". Ho 30 minuti di impasto + 1 ora di fermentazione. Dopo la fine del programma, ho lasciato l'impasto per un'altra 1 ora. Ho messo un asciugamano di spugna sopra la macchina per il pane per tenerlo caldo.) Durante questo tempo, l'impasto è salito in una cupola regolare sul bordo del secchio.
• Rimuovi l'asciugamano. Attivare il programma di cottura per 1 ora.
• Ho cotto il primo pane su bakferment in forno secondo tutte le regole QUI.... Ma la pigrizia è il motore del progresso. Cercando di semplificare ulteriormente il processo, ho provato a cuocere in una macchina per il pane. C'erano diverse opzioni: con un avvio ritardato, ad esempio. Ma prima ho scelto la modalità semiautomatica. Inoltre, già in fase di impasto, mi sono accorto di essermi sbagliato con la farina (non ho tenuto conto della farina nell'impasto) e che doveva essere corretta con l'acqua. Non speravo che avremmo ottenuto qualcosa di efficiente. Ma il risultato ha superato tutte le aspettative. Mio figlio non mangia il pane. Più precisamente, mangia solo bianco e morbido. Quindi, per me, l'indicatore di un pane di successo è che chiede un panino con burro e marmellata !!
• Viva la pigrizia !!!!)))

Pane meraviglioso! Ksyushka, dove hai comprato questo sekowy?

Grazie Lenchik. : rose: l'ho comprato dai mulini per il pane.

[Ksyusha,]

Pizzo! Ksyusha, e si ottiene il pane con questa pasta madre o come il lievito?

Sonadorik, grazie! : rose: Sai, non posso descrivere il gusto. Non c'è acidità, se intendi l'acidità del pane a lievitazione naturale. Ma è diverso dal lievito. Ha un odore diverso. Non lo so .. vieni e prova.)

Finché non ti raggiungerò attraverso gli ingorghi, uno spirito rimarrà del pane.

Ma è diverso dal lievito.

Dobbiamo ordinare questo lievito e allo stesso tempo comprare un sacco di cose diverse dai mulini per il pane. La cosa principale è convincere mio marito che è tutto molto necessario.

La cosa principale è convincere tuo marito che è tutto molto necessario

E per dire, tutti hanno uno sho !! E lascia andare una lacrima!

Mentre ti raggiungo attraverso gli ingorghi,

In, ancora una volta, nuovo e cuocere.

Chalk, me ne vado anch'io
Adoro il tuo "pizzo"!
Strappami un pezzo, non tagliarlo. Sai che sono avido di stracci

Aha, Natasha, lo so! Mi ricordo sempre di te quando me ne vado!))) Aspettando !!!

Grazie!!! Sto solo aspettando la pasta madre e la macchina per il pane, come la prenderò subito, ma tenete la pasta madre preparata in frigorifero e la prendete ogni volta?

[Alycha]

Alycha, Grazie! Tengo il lievito naturale ricostituito e asciutto in frigorifero sul ripiano più alto. Che tipo di macchina per il pane hai preso?

Principessa macchina per il pane che è su una grande pagnotta princess silver xl. comprato qui in israele per il venerdì nero già una settimana in attesa. E ho ordinato il lievito naturale in Inghilterra, mi chiedo cosa otterrò più velocemente. E sono preoccupato di aver ordinato una macchina per il pane e non troverò recensioni da nessuna parte, spero buone.

Inoltre non ho sentito nulla di questa stufa. E quale pasta madre hai ordinato? Sekova o un altro?

Sekovu

Aspetterò le tue impressioni!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ho cotto il mio primo pane sulla pasta madre Sekova secondo la vostra ricetta, sono molto contento, non mi aspettavo che la pasta madre facesse lievitare il pane così bene, molto gustoso, aromatico, soffice e succhia senza acidità. Grazie, adoro le tue ricette

[Natalia]

Natalia, Evviva !!! Sono contento che tutto abbia funzionato e mi è piaciuto!)