Zuppa di cipolle alla contadina (Bauerliche zwiebelsuppe)

Zuppa di cipolle alla contadina (Bauerliche zwiebelsuppe)

Categoria: Primo pasto

Cucina: Tedesco

ingredienti
cipolla	2 grandi o 4 medie
burro	50 g
cumino	10 g
brodo / acqua	1 l
sale, pepe, erbe aromatiche	gusto
pane nero	per crostini

Metodo di cottura

• Molte persone amano la zuppa di cipolle, è sostanziosa e deliziosa. Era considerato il cibo dei poveri. La composizione era semplice: cipolle fritte in olio, acqua, spezie e pezzi di pane. In Germania, la zuppa di cipolle contadina (la più semplice) contiene una quantità irrealistica di cumino! Adoro il cumino, ecco perché ho scelto questa zuppa!
• Quindi, soffriggere la cipolla con i semi di cumino nel burro fino a doratura, versarvi il brodo, far bollire e cuocere per 10 minuti.
• Condire con sale, pepe, erbe aromatiche. Nella ricetta originale, devi friggere pezzi di pane nero sull'olio di cipolla avanzato, ho asciugato il pane tostato e condito la zuppa con panna acida.
  Ho usato 4 cucchiaini di cumino da una macchina per il pane senza scivolo, 10 grammi mi sono sembrati tanti ... avevo persino paura della mia quantità, ma si è rivelato molto gustoso, anche se a fine pasto il gusto di cumino cominciò a farsi sentire con insistenza. E come è utile questa zuppa per le madri che allattano! Il latte scorre molto dal cumino))))
• 

Il piatto è progettato per

1L

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

piatto

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Adoro la zuppa di cipolle, ma non avrei mai pensato al cumino! Ci proverò sicuramente! Grazie per la ricetta!

E come è utile questa zuppa per le madri che allattano! Il latte scorre molto dal cumino

Se una volta conoscessi questa proprietà del cumino, la userei sicuramente.
La ricetta è ottima ma mai cotta la zuppa di cipolle. Per un cambiamento sarà necessario fare.

[redleafa]

redleafa, I tedeschi usano spesso semi di cumino, solo che non li ho visti nei dolci)))
Albina, oltre ai semi di cumino, ci sono ancora molti "impulsi di latte", e il mezzo più importante è applicare spesso, più spesso - più latte!

[NataliARH]

NataliARH, Natalia, questo sono io del periodo in cui ho dato alla luce il primo. Poi stavo cercando metodi per aumentare l'allattamento e penso con successo. Il primogenito ha già 21 anni. E ho dato da mangiare ai ragazzi successivi, se necessario. Per me, questo non è più rilevante.