Componenti ideali

Buongiorno a tutte le hostess ricamatrici! Sono nuovo qui, quindi se un argomento simile è già stato, reindirizzami, per favore) Ora sto impostando i prezzi per le mie torte, confrontando i prezzi per tutti i prodotti, in relazione ai quali è sorta la domanda: hai qualche elenco di prodotti che acquisti sempre per le tue ricette? Diciamo latte - "TM №1", burro - "TM №2". Sarei felice se condividessi i prodotti che ritieni siano i migliori per i tuoi prodotti da forno) Grazie in anticipo!

Buon pomeriggio, ho visto un nuovo Temka, finché c'è tempo, posso condividere la mia esperienza! Benvenuti nella nostra amata PANETTERIA !!!!! : m_zh: Non so da che città vieni, quindi non scriverò produttori, potrebbero essere diversi comunque! Compro sempre: 1. Burro (solo naturale, idealmente 82%, ma non lo vendiamo nei negozi, quindi 72%, solo da panna standardizzata. 2. Farina Makfa (ho provato altri tipi di farina, ho capito che questa è meglio!) 3. panna 33% (abbiamo solo petmol, ma ben montata) 4. cioccolato "vero" (così si chiama, è perfettamente riscaldato, si solidifica meravigliosamente nella ganache, lo uso per coprire la torta prima mastice) 5. Zucchero-sabbia 6. Zucchero di canna (risulta un meraviglioso sciroppo per impregnare un biscotto al cioccolato, e se si aggiunge ancora un po 'di cresta .....) 7. Lievito in polvere "Etker" 8. Gelatina "Etker 9. Prendo uova solo di prima categoria. 10. Panna acida 22% (non ne abbiamo di più grasse, ho provato "una casa di paese" non un fico non sbattuto).
Bene, come ho scritto la lista principale, penso che le ragazze prenderanno questo Temko!