Filetto di maiale essiccato in asciugatrice elettrica

Grazie delizioso

[kubanochka]

kubanochka, risparmia ....... Di quanto sale hai bisogno? in tre link una quantità molto diversa .... Dal 3st. l fino a 1kg ..... Non voglio davvero troppo sale

[Marina]

Marina, Ora sono su ogni sale. Puoi usare un ambasciatore bagnato. Puoi fare una miscela di salatura con spezie e grattugiare i filetti. Puoi immergerlo nel sale. Puoi mescolare il sale con il cognac, aggiungere le erbe e la carne gocciolante in questa miscela bagnata. Tutto dipende da quanta carne hai, per quanto tempo verrà mangiata, cioè per sempre o verrà mangiata subito.
Dimmi. quello che hai lì, inventeremo una nuova ricetta.

La carne è molto appetitosa, ieri salata. Anelli aggiuntivi sono venduti nei negozi di ferramenta in cui si trovano gli essiccatori. acquistato in estate

Ho un filetto di 500 gr ..... asciugo la soluzione salina e lo mangio nei primi giorni di NG ... Cioè non è prevista la conservazione a lungo termine. Per l'essiccazione credo sia più logica una salatura a secco, per cui la carne ha un eccesso di umidità in modo che possa poi essere essiccata. Ho intenzione di aggiungere le erbe come hai dato nella ricetta alla fine prima di asciugare

[NM]

Ho un filetto di 500 gr ..... asciugherò la soluzione salina e lo mangerò nei primi giorni di NG ...

Tyuyuyuyu su di te, ragazza))))))
1. un paio di cucchiai di sale sono sufficienti per te. mescolare subito con le spezie e strofinare il filetto. Lascia riposare in frigorifero per 2-3 giorni. Lavate, asciugate, strofinate con spezie e asciugate.
2. Mescolare il sale marino grosso (1 bicchiere) con 50 ml di cognac e questa miscela di filetto di sodio. Dritto bene quindi strofina e riempi. conservare da 12 a 24 ore in frigorifero. Noi laviamo. tamponiamo, asciugiamo.

Aggiunto lunedì 26 dicembre 2016 20:31

La carne è molto appetitosa, ieri salata. Anelli aggiuntivi sono venduti nei negozi di ferramenta in cui si trovano gli essiccatori. acquistato in estate

NM, Nadya, la carne è gustosa, sono sicuro che le piacerà. E non vendiamo anelli aggiuntivi, hanno detto che costano lo stesso con un intero pallet. Pertanto, puoi acquistare un pallet e rompere il centro stesso. Cosa che ho fatto))) E ho anche comprato un essiccatore Travolka, e non ho alcun problema con esso.

[kubanochka]

kubanochka, Grazie
È già andato al sale