Consigli utili per usare l'asciugatrice, ricette per usare l'asciugatrice in modo più intelligente

[Admin]

Admin, Tanya, ma come fare lo sgombro, come l'affumicatura a caldo, in un'asciugatrice?
Nessuno sta rispondendo

[Natasha]

Natasha, nell'essiccatoio non si otterrà sgombro affumicato caldo, ma sgombro "essiccato". E ci vorrà molto tempo.
La temperatura nell'asciugatrice non è la stessa per l'affumicatura "calda". E non ci sarà crosta.

Una griglia calda e ad alta temperatura è più adatta.
Ottengo un ottimo risultato qui, e se metti i bastoncini di spezie per fumare, sarà ancora meglio

Sgombri al forno con limone in una griglia elettrica a cupola (Amministratore)

Vedi questo thread Cerco di fare amicizia con la griglia elettrica a cupola))

Non c'è il grill elettrico, quindi lo farò in forno, grazie, Tanya!

[Natasha]

Natasha, dicci cosa succederà alla fine
Ma ti consiglio di legare il pesce.

[baba nata]

baba nata, dai un'occhiata a queste ricette di pesce per essiccatore / disidratatore

Salmone rosa succoso, come se fosse affumicato a caldo (Ilmirushka)

Salmone piccante di coho, essiccato a la sous vide (Elena Tim)

[alenka_volga]

alenka_volga, ciao, puoi inviare questo libro scannerizzato per posta, ci sono lamponi e mirtilli rossi secchi, te ne sarò molto grato, con SW. Yanali.

Vergine! Ho fatto un calamaro, si è scoperto che erano piatti di pergamena sottili. Il sapore non è male, ma vorrei un corpo di calamaro più grande.
Marinato in succo di limone, salsa di soia e sale, ha aggiunto alcune spezie. Vorrei avere una ricetta collaudata. Questi calamari sono fatti di materie prime congelate? Devi scegliere carcasse spesse o non masticheranno?
Quale modalità asciugare? Ho un'asciugatrice con due modalità.

[alenka_volga]

alenka_volga, ciao, puoi inviare questo libro scannerizzato per posta, ci sono lamponi secchi e mirtilli rossi, te ne sarò molto grato, con uv. Yanali

L'ultima attività:alenka_volga Martedì, 01 agosto 2017, 21:19

Vorrei avere una ricetta collaudata.

dai un'occhiata a questa versione di cucinare i calamari in un disidratatore / essiccatore Salmone piccante di coho, essiccato a la sous vide # 42

[OgneLo]

OgneLo, Marisha, grazie per il riferimento! La prossima volta capirò e preparerò secondo la ricetta di Lena.

[Rada-dms]

Rada-dms, tieni presente che se cucini qualcosa da un calamaro gigante, devi prima immergerlo accuratamente dall'ammoniaca in eccesso! Ma non ho provato ad asciugarlo (lo abbiamo comprato molto tempo fa e lo abbiamo cucinato solo per molto tempo).

Buon pomeriggio a tutti, vuol dire che l'aroma del pesce, della carne non si conserva nell'asciugatrice dopo l'essiccazione? Ho Kitfort

Ho un "residente estivo". Dopo carne, pesce, lavare le teglie in lavastoviglie. Lavora normalmente.