Cialde croccanti con lievito madre "Charm"

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Cialde croccanti a lievitazione naturale Charm

ingredienti

Farina integrale 150 g.
Pasta acida di segale raffinata 200g.
lievito in polvere 1h l.
Bibita 1/2 cucchiaino
sale 1/2 cucchiaino
zucchero 1/4 Art.
Crema 30-35% 1,5 tazze
Uova 3 pz.

Metodo di cottura

  • Voglio offrirti una ricetta per deliziosi waffle!
  • La ricetta è buona quando devi aggiungere altro lievito naturale da qualche parte.
  • Ho il 100% di pasta madre di segale di Viki.
  • Quindi tutto è semplice ...
  • Ecco di cosa abbiamo bisogno:
  • Cialde croccanti a lievitazione naturale Charm
  • Mescoliamo farina, zucchero, sale, lievito, soda. Mescolare separatamente la pasta madre, la panna e le uova.
  • Cialde croccanti a lievitazione naturale Charm
  • Ora mescola la farina e il liquido in una massa omogenea.
  • Sembra una bolla e lasciaci riposare per 20 minuti, riposare, acquisire forza ...
  • Cialde croccanti a lievitazione naturale Charm
  • Cuociamo i nostri waffle fino a doratura.
  • Ho cotto in una piastra per cialde Mulinex per waffle spessi.

Il piatto è progettato per

10-15 pz.

Tempo per la preparazione:

45 minuti

Programma di cottura:

Piastra per cialde

Nota

Cercavo una ricetta per aggiungere lievito extra ...
Si è rivelato inaspettatamente gustoso e insolito! ...

La ricetta è tratta dal sito Saj7.

L'autore scrive che la crema deve contenere il 30-35% di grassi, altrimenti i waffle finiti non si sgranoccheranno!
Questa volta la mia crema era solo del 10%, e le cialde non erano molto croccanti, ma per qualche motivo, dopo essere state distese in tavola fino a sera, hanno iniziato a sgranocchiare ....

La prossima volta prenderò sicuramente la crema giusta e ci proverò.

Buon appetito a tutti!
Cucina per la gioia tua e dei tuoi cari !!!

Loksa
Quanto interessante, ci proverò! Grazie!
Trishka
Loksa, Oksan, grazie per essere passato!
Sto aspettando!
NataliARH
Ksyusha, segnalibro, croccante molto necessario !!!
Trishka
NataliARH, Spero vi piaccia!
Grazie per esserti fermato.
Loksa
Ieri ho cotto i waffle! Non riesco a inserire una foto dal tablet, è tutto biforcato!Cialde croccanti a lievitazione naturale Charm
Trishka
Loksa, Oksan, che bei uomini!
Volevo solo prenderne un paio!
Come ti è piaciuto?
Loksa
Oh, ho dimenticato il sapore. Deliziosa, dolce, ho anche il 10% di panna. Croccante quando è freddo. Il giorno dopo, dolce (mio)! Ora in tema di moduli FastAnu!
Trishka
Loksa, Oksanae che tipo di stampi hai?

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