Torte sfoglia

Torte sfoglia

Categoria: Pane speciale

ingredienti
Farina di frumento	400 gr
acqua calda	200 ml
sale	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Queste torte sono sempre fatte da mia madre, sono buone al posto del pane e per il tè. Ho provato a cucinarli un paio di volte, ma non ha funzionato. E finalmente è successo, si è scoperto esattamente quello! Così:
• Versare acqua calda, quasi bollente, acqua in una ciotola, sciogliere il sale e aggiungere la farina. Per prima cosa impasto con un cucchiaio, poi metto l'impasto su un tavolo infarinato e mescolo con le mani. L'impasto risulta come per gnocchi, gnocchi, soffice e non appiccicoso, se necessario aggiungo farina, io getto sempre farina sull'occhio.
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• Taglia un pezzo di pasta, nascondi il resto sotto un asciugamano.
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• Su un tavolo infarinato, stendete questo pezzo di pasta molto sottile, fino a renderlo trasparente.
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• Lubrificiamo lo strato laminato con olio vegetale, non rimpiangiamo l'olio, ma non dovrebbe nemmeno fluire. Ora puoi cospargere con erbe secche o cipolle verdi o formaggio grattugiato finemente (io avevo la feta). Il ripieno dovrebbe essere un po 'in modo che non fuoriesca quando si rotola. Non puoi mettere nulla, ma arrotolare immediatamente il tubo.
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• Quindi la salsiccia viene arrotolata con una lumaca, le estremità sono infilate al centro.
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• E stendilo alla dimensione della padella. Lo spessore della torta è di circa 05-1 cm.
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• Versare un po 'd'olio nella padella, scaldare bene e cuocere la torta sotto il coperchio, a fuoco medio, fino a doratura, su entrambi i lati.
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• Ecco un tale stratificato si scopre.

Il piatto è progettato per

4-5 pz

Nota

Dolci deliziosi, friabili e morbidi. Li adoro caldi con marmellata e tè, se sono senza farcitura o con formaggio. Il mio formaggio si sciolse e rimase solo un retrogusto cremoso.

Chiamiamo queste tortillas sfogliate "malawach", vengono preparate senza formaggio ed erbe, fritte in una padella asciutta sotto il coperchio e servite con salsa, sottaceti e uova sode.

Bellissima !!!!

[Lesya]

Lesya, una ricetta interessante e, soprattutto, un metodo per ottenere la laminazione con una piccola quantità di olio grazie, lo proverò sicuramente!

ma su un suggerimento Capriccio in una padella asciutta, altrimenti ero già turbato dal fatto che non avrei provato ... non friggo quasi nulla

Grazie!!! Questa è la mia prima ricetta qui.
In una padella asciutta ho provato, beh, su una quasi asciutta, mi è dispiaciuto l'olio, provo sempre ovunque con meno olio e meno fritto. Ma non puoi risparmiare il burro su queste torte, poi risultano come dovrebbero. Anche se asciutto, anche questa è un'opzione!
Caprice, posso immaginare quanto sarebbe delizioso con la salsa. Una volta che ho provato tutto, cucinato da mio marito americano, un amico, salsa e focacce con carne, formaggio, era molto gustoso!

[lessik]

lessikche deliziose torte! Voglio solo dare un morso. Grazie per la ricetta!

Queste torte a fiocchi sono chiamate "malauach"

La mia amica, quando stavo con lei, mi ha dato da mangiare questi "Malavakh" (come li chiamava lei). Ma ha fatto queste piccole torte. L'ho spalmato di olio e li ho ammucchiati uno sopra l'altro. E poi ho fatto la pizza. Si scopre che la stratificazione può essere ottenuta in diversi modi.
Le torte sono deliziose!
Grazie per la tua opzione!

[lessik]

lessik, complimenti per il tuo debutto!
Ah, le torte sono buone, mmmmm
Portato via! Grazie!

Grazie mille a tutti! Sono molto contento che la mia versione delle torte sia interessante. Ora penso di poterlo fare, che non è sul sito, per poter postare più ricette.

E faccio il samsa da un simile test. Bene, molto gustoso! Grazie per la ricetta. Adesso proverò solo torte.

Les, che torte meravigliose hai! Li farò sicuramente oggi, vai a comprare formaggio o feta. Volevo farli con un tale ripieno. Grazie per la ricetta!

La ricetta è solo una favola! Grazie mille! Lo farò sicuramente!

Molto saporito! Li facciamo anche sempre, con formaggio feta ed erbe aromatiche. Raramente vuoto, ma lo adoro anche io. A volte con i resti di purè di patate e adjika. Ricopriamo sempre con burro fuso. Ho provato a farlo in una padella asciutta e anche in un pizzaiolo, ma ho sbagliato il mantello. Grazie per aver inviato la ricetta!

Sì, sì, Zaira, non quel cappotto, questo è certo! Ricoprite quelli finiti con il burro? A proposito, non ho pensato al purè di patate, queste sono le mie torte preferite durante l'infanzia, le ho scolpite dagli gnocchi, le ho arrotolate sottilmente e le ho presentate, buonissime Grazie per avermelo ricordato!
Valentina, Velli, mettete solo un po 'di formaggio, e su una grattugia fine, l'importante è che non rompa fortemente l'impasto durante la laminazione.

[lessik]

lessik, la ricetta è meravigliosa! E se spolverizzi lo zucchero sopra il burro, ottieni dei dolci bignè. Da bambino, mia madre ci ha preparato un tale katlama per colazione (uzbeko)

[Lesya]

Lesya, Wow! Non ho mai provato a modellare torte del genere! Grazie per la ricetta, segnalibro! Per quanto riguarda il ripieno, ho pensato che sarebbe stato bene strofinare un uovo sulla cipolla e un'altra opzione con l'aneto.

E ci proverò sicuramente! Grande! Grazie!

: o Sia la ricetta che la formatura sono piaciute molto !! : a-kiss: Grazie Les !!! Ci proverò sicuramente !!

[lessik]

lessikGrazie per la splendida ricetta! Perché senza burro in una padella non posso fare dolci deliziosi. Pertanto, ora ho fatto la metà della tariffa, in modo da non rovinare molti prodotti.Diviso in 3 parti, una, la prima - ho mangiato. E mi siedo abbastanza felice, perché tutto è riuscito: sfoglia, tenero, gustoso! Ho srotolato gli altri due, li ho messi su pergamena e li ho messi in frigorifero: domani friggerò per colazione. Dentro ci metto formaggio e cipolle fritte.
La ricetta ora sarà la mia permanente, perché è semplice e sicuramente deliziosa. Un vero toccasana per molte occasioni.

Irina, grazie per il feedback, sono contenta che sia andata a finire e che le torte siano piaciute!
Ragazze, grazie a tutti! Provalo, è delizioso!

[lessik]

lessik, Vi riferirò anche a colazione: mio marito ha sminuito bene la torta, giusto in un secondo! La prossima volta farò una foto di come farò, ma per ora condividerò la mia esperienza: è fantastico fare queste torte per un utilizzo futuro, con diversi giorni di anticipo. Probabilmente è possibile nel congelatore, ma finora sono sopravvissuti alla notte solo nel frigorifero. Non si sono attaccati, non hanno perso affatto la qualità. Al mattino ho fritto quelli freschi - molto gustosi!

Ricoprite quelli finiti con il burro?

No, ungiamo l'impasto stesso al posto della crema di girasole. Per niente dietetico, ma molto gustoso !!!

No, ungiamo l'impasto stesso al posto della crema di girasole. Per niente dietetico, ma molto gustoso !!!

Haa, ovviamente delizioso, posso immaginare come, questo è burro, lo adoro

Irina, grazie per la segnalazione, sono molto contenta che ti sia piaciuta! E grazie per l'idea di riporlo in frigo, altrimenti non mi piace quello di ieri, fresco, caldo, meglio!

Com'è in frigo? Metti le torte piatte arrotolate già pronte in frigorifero? E se cuocete e poi riscaldate? Buonissimo?
Nella mia vita non avrei trovato una ricetta senza glutine, oggi ho sfogliato il pavimento del forum. Lo porto ai tuoi segnalibri.
Grazie per la ricetta!
L'acqua è molto calda? Acqua bollente ripida?

Sì, cuoci tutto, arrotolalo in frigorifero e al mattino sulla padella e sul tavolo.
Ho congelato il samsa crudo da un tale impasto e poi nel forno. Va tutto bene.

Le nostre focacce arrotolate vengono conservate nel congelatore. E venduto anche congelato. Carta o pellicola trasparente tra le torte. Lo gettiamo direttamente dal congelatore nella padella.

Grazie ragazze!

Non l'ho messo nel congelatore ieri, solo perché l'avrei fritto la mattina dopo. Pavimentato con carta da forno.
E così, sì, ci sarà tempo, lo farò per un uso futuro con tutti i tipi di ripieni e lo congelerò. Una volta ad Ashan, in una mostra nazionale, ho comprato focacce indiane congelate, rivestite con sottili quadrati di plastica, era molto conveniente.

lessik, grazie mille per la ricetta. Li ho sfornati oggi, mi sono piaciuti molto !. Lo adoriamo.Ne ho fatto uno con lo zucchero e il resto con il formaggio. E non è affatto difficile. Ma si mangia a una tale velocità ... Domani lo farò di nuovo su richiesta dei mangiatori e probabilmente 2 porzioni contemporaneamente.

Caprice, che viene direttamente dal freezer per friggere, non scongelare un po '?

Loksa, l'acqua non è solo acqua bollente ripida, bolle e si ferma mentre la farina viene setacciata, poi verso l'acqua nella ciotola, aggiungo sale e trito finché il sale non si scioglie, quindi farina. Da qualche parte, probabilmente si scoprono 70-80 gradi.

Adesso arrotolo le torte nel congelatore! Grazie mille per questa idea!

Cvetozek, ti ​​è piaciuto con lo zucchero, delizioso? Sì, vengono mangiati alla velocità della luce, ecco perché li faccio molto molto raramente.

Feci come scrisse Vladimirovna, prima burro e zucchero, e così via e sbuffi. Il mio è piaciuto. Ora questa ricetta sarà registrata con noi. Ancora una volta per la ricetta

La pace sia con voi fornai!
Faccio prodotti da forno simili, solo con avannotti in modo meccanizzato
Impastando con i coltelli in un frullatore, poi arrotolo gli strati su una macchina stendipasta, li piego, spalmandoli d'olio, poi li piego e li taglio a metà, i semilavorati che ne derivano vengono arrotolati in edera e stesi a misura la dimensione della padella
Lo faccio principalmente con cipolle fritte e, a volte, dopo aver girato le tortillas per tostare dall'altra parte, cospargere di formaggio grattugiato

Abbastanza non stressante e molto gustoso.

Caprice, che viene direttamente dal freezer per friggere, non scongelare un po '?

Questo è esattamente quello che facciamo. Inoltre, friggiamo senza una goccia d'olio. Copro con un coperchio in silicone durante la frittura. Nei nostri Malawah, la stessa pasta sfoglia è grassa. E crescono bene.
E a volte impazzisco: cuocio in forno e poi ricopro di crema. Poi si scopre un tale mini- "Napoleone".

Proverò a friggere dal frigorifero al mattino. Ha anche automatizzato i processi: ha tritato la pasta con i coltelli, ha arrotolato gli strati, non ho pensato di piegarli, li ho spalmati e ritorti, poi la cosa più piacevole: ho provato a stenderli, non ho arrotolato molto sottilmente, così ho ottenuto delle torte piatte con il palmo della mano. Bene, la prossima volta sarò più agile, domani mi manca molto il piano di lavoro sul gusto.

[Anatoly]

Al forno come promesso la mattina. Nessuno l'ha ancora provato, tranne me: a strati e gustoso, ma io ne ho di piccoli. Sono cresciuti un po ', piuttosto gonfi, ma poi sono affondati. Non so se ho quelle giuste oppure no, la prossima volta proverò ad usare acqua non proprio bollente.
Anatoly, non hai capito un po 'come poi le hai tagliate?
Cuocere in Ferrari.

La pace sia con voi fornai!
Loksa-
Dalla macchina stendo gli strati uno per uno, spalmando d'olio
Quando l'impasto è finito, lo arrotolo in una palla e la taglio in due
Digerisco l'edera e la arrotolo alle dimensioni di una padella
Risulta come nella tua foto \ beh, forse più lussuoso \
pysy: lo faccio con acqua naturale a temperatura ambiente

Quando l'impasto è finito, lo arrotolo in una palla e la taglio in due
Digerisco l'edera e la arrotolo alle dimensioni di una padella

Non capisco come fare una palla, forse un tiro. E la seconda frase "Digest ivy" che è

La pace sia con voi fornai!
lapsus freudiano
Arrotolare, capovolgere, edera e arrotolare alla dimensione della padella
In una padella e nel forno risulta bruciato dal sole e in un cartone animato è più gonfio due volte

[Anatoly]

Beh, ho capito Anatoly,: rose: grazie! Proverò un'altra volta, penso che la mia acqua fosse ancora troppo calda.

Oksana, hai delle torte molto gustose! Voglio solo dare un morso.

Ragazze, aiuto! Chi l'ha fatto, ma puoi mettere sottilmente la carne macinata? Voglio qualcosa con la carne ...

Avevo carne, una cotoletta è rimasta non fritta, l'ho spalmata molto sottilmente, ma mio marito non ha notato la carne nella torta

Grazie per la risposta rapida. Quindi proverò a farlo.
Grazie all'autore per la ricetta.

[Loksa]

Loksa, Mi sono perso qualcosa ... Perché non ti piaceva l'acqua troppo calda? Ho versato acqua bollente, solo ho mescolato il sale e subito infarinato. Per qualche ragione, mi sembra che dopo che la farina è stata preparata, l'impasto sia meno appiccicoso ed è più comodo conservarlo.Una volta ho fatto gli gnocchi cinesi su pasta choux, così gli avanzi nel mio congelatore sono rimasti per tre mesi ... finché non sono stati trovati per caso)))) Ed erano vergine buoni!

L'ho portato nei tuoi segnalibri, grazie!

A proposito di acqua calda. Mi sembra che l'impasto risulti essere più elastico, è più facile stenderlo molto sottilmente, faccio anche gnocchi e gnocchi dall'impasto con acqua bollente, l'impasto è sottile e non si rompe mai durante la cottura. Congelo sempre gnocchi e gnocchi, poi quando ho bisogno di cucinare l'impasto è sempre gustoso.
Essenia, puoi spalmare la carne macinata più spessa, arrotolarla con un rotolo, poi con una lumaca, e poi non stenderla, ma appiattirla con la mano, con attenzione in modo che l'impasto non si rompa, e non così sottile come, ad esempio, una torta vuota e friggerla sotto il coperchio. Penso che dovrebbe essere delizioso! Scrivi più tardi come è successo.

Come mi sono perso qualcosa di così delizioso !!! Segnalibro sicuramente !! Grazie!!

[Lesya]

Sì, sì, oggi ho fatto gnocchi, tagliatelle e pasta sfoglia di pasta choux. Tutto è delizioso.
LesyaGrazie per la ricetta

: yahoo: pNatalya, non ho provato a fare le tagliatelle. L'hai asciugato o l'hai cucinato subito?
La tua focaccia è molto appetitosa!