Marmellata "Mango-Arancia-Frutto della Passione" (A la "Marmellata Satinata")

Marmellata "Mango-Arancia-Frutto della Passione" (A la "Marmellata Satinata")

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: francese

ingredienti
Mango fresco	1,5 kg. peso netto (circa 5-6 pezzi)
Arancia fresca	succo di 6 arance
Frutto della passione fresco	10-15 pz.
zucchero bianco	800 grammi

Metodo di cottura

• Conservo questa ricetta da settembre dello scorso anno, quando il frutto della passione è scomparso dalla vendita, non importa quanto lo inseguissi per la città.mango E poi tutto è successo all'improvviso: puoi comprare mango fresco, aspetto e gusto abbastanza normali e passione la frutta mi ha sorriso all'incrocio. E quando l'anima è in fiamme, allora il prezzo non è il prezzo per noi, lo comprerò comunque e farò la marmellata!
• L'autore della ricetta era così entusiasta di questa ricetta di marmellata chiamata "Satin Confiture" francese che volevo davvero realizzarla. Nel processo di preparazione, ha leggermente deviato dalla tecnologia dell'autore, ma il significato della marmellata è rimasto. E non è del tutto chiaro, ad esempio, come pesare "600 g di polpa di frutto della passione" quando il frutto è molto leggero, e tutti i 15 pezzi nella buccia tirati solo 800 grammi, e anche meno senza la buccia - ma questi rotondi lilla i pezzi sono costosi!
• Partire…
• Tagliate il mango a pezzetti, mettetelo in una casseruola dal fondo spesso, cospargetelo di zucchero e lasciate riposare per una notte in modo che il mango rilasci il succo.
• Mettere la padella sul fuoco, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché i pezzi non diventano trasparenti e iniziano ad affondare sul fondo della padella. Togliere la padella dal fuoco e lasciare per una notte.
• Ora rompi i pezzi di mango con un frullatore fino a renderli omogenei.
• Rimettere la padella sul fuoco, aggiungere il succo d'arancia, la parte interna del frutto della passione, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Ancora una volta, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare e infondere. La marmellata inizierà ad addensarsi, trasformandosi in una marmellata densa.
• Rimettere sul fuoco la pentola con la marmellata addensata, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far bollire la marmellata per 3-5 minuti per scaldare bene la marmellata.
• La marmellata calda ama "sputare" e sicuramente in faccia, e questo è molto doloroso, quindi copro la padella con un coperchio che mi protegge il viso e le mani dagli schizzi caldi, e allo stesso tempo fa passare bene l'aria, cosa che permette al liquido di evaporare e di non accumulare condensa sotto il coperchio.
• 
• Ora verserò la marmellata nei barattoli. Per fare questo, metto nel barattolo uno speciale annaffiatoio con una bocca larga, che consente alla marmellata di defluire delicatamente nel barattolo.
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• Metti la marmellata finita sul coperchio, lasciala raffreddare e poi lasciala fermentare per una settimana - lasciala fermentare in ogni caso.
• 
• E solo allora gireremo un campione!
• 

Nota

Questa è la mia marmellata e il mio gusto!
Anche in una tale quantità "tagliata" di frutto della passione
Marmellata per chi ama il mango e una combinazione di mango con arancia, kumquat
Buon appetito a tutti!

Penso un gusto ultraterreno!

[Tanya !!]

Questo è sì! Tanya !!! Che bella ricetta, grazie. E che foto deliziose, voglio già un così delizioso ...

[Ragazze]

Ragazze, GRAZIE!

L'abbinamento è molto gustoso, non per niente ho aspettato tanto il frutto della passione
Noi stessi abbiamo bisogno di un regalo così gustoso, ma sono pronto a trattarti - entra

Sembra tremendamente gustoso e quindi maaaaaanit

[Tanyusha]

Potete immaginare quanto sono stato attratto ... da settembre dello scorso anno
Ho assaggiato abbastanza

Tanyusha, GRAZIE!

Madre di Dio, quanto è bella e deliziosa! Grazie - sono solo sbalordito

Wow! Che bello! E i grani neri decorano così tanto! È semplice vedere che un dessert esotico!
Sì, qui e da un nome cadrai, anche senza foto!

Splendida marmellata !!! E i chicchi stanno richiamando così magicamente! : ragazza-delusa: delizioso !!!!!!

[RAGAZZE]

RAGAZZE, GRAZIE A TUTTI!

Marmellata deliziosa! E i chicchi scricchiolano e scricchiolano quando mordono

Biancheria, giusto per il tuo pane alla zucca, che probabilmente non esiste più

Lino, giusto per il tuo pane alla zucca, che probabilmente non esiste più

Sì, mangia!

Sì, mangia!

Lavori prontamente, cioè mangi

e che ho appena visto questa ricetta !!! è solo ... c'erano 15 kg di mango e frutto della passione ... quindi l'hanno mangiato ... la prossima volta, quando lo porteranno da Tai, lo farò sicuramente ...

[Lena]

Oh, Lena, poiché adoro il cibo esotico, ovviamente, ma delizioso!
C'è l'ultimo barattolo di marmellata rimasto, guardo e suono "apri-non aprire" nella stanza del conteggio mentre sopporto

[Lena]

Oh, Lena, poiché adoro il cibo esotico, ovviamente, ma delizioso!
C'è l'ultimo barattolo di marmellata rimasto, guardo e suono "apri-non aprire" nella stanza del conteggio mentre sopporto

mia figlia ama molto il mango ... quindi è venuta con Tai e ha portato 15 kg ... la prossima volta, lo rimando subito ...