Dessert Chakin shibori, o "compresso in un tovagliolo"

Dessert Chakin shibori, o "compresso in un tovagliolo"

Categoria: Confetteria

Cucina: giapponese

ingredienti
Tuorli d'uovo	5 pezzi.
Piselli gelato	200 g
zucchero	60 g
Il sale è facoltativo, ma io consiglio	pizzico

Metodo di cottura

• I tuorli delle uova sode vengono macinati in qualsiasi modo conveniente (io - con un frullatore ad immersione) con metà dello zucchero (e un pizzico di sale) fino a ottenere una purea liscia e tenera
• 
• Lessare i piselli per cinque minuti e punzonarli anche con lo zucchero (e un pizzico di sale) con un frullatore, ma questo non richiede la stessa macinatura intensiva e omogeneità dei tuorli.
• 
• Su quattro brandelli di garza imbevuta e strizzata (o qualsiasi altro tessuto sottile), stendi il pisello e la sua massa di tuorlo,
• 
• e, sollevando i bordi del tessuto, torcere gli angoli per formare un nodo stretto e rotondo. È grazie a questo processo che il dolce ha preso il nome.
• 
• Dopo aver premuto in una palla, la torta è già pronta da mangiare
• 
• Ma puoi decorarlo in qualche altro modo, ad esempio, con uno sciroppo di bacche:
• 

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

Questo dolce originale e carino è stato ingiustamente dimenticato da me per un po 'di tempo, e solo di recente me ne sono ricordato in connessione con un altro giapponese, anch'esso molto interessante ricetta... In linea di principio, il gusto del dessert può essere "decorato" con qualsiasi additivo aromatizzante - vaniglia, liquore, ecc., Ma in questo caso particolare, la brevità giapponese mi si addice al 100% - delizioso!

Bene, sono qui, come cucinare le uova qui, e solo domani volo per i piselli, oggi ho corso per il pavimento di Mosca, mi sono già slacciato le ali, ma tutto in attesa Aspetta il rapporto

Bene, io sono qui, come qui: Aspetta il rapporto

Molto bene ! Siete i miei pipistrelli! Sto aspettando! E sto aspettando la prossima domanda:

Laris, cosa fare con le proteine

Bene, aggiungerai dei bolliti? Li ho infilati nel forshmak e nelle torte con il cavolo cappuccio.

Bene, aggiungerai dei bolliti? ...

Sarò come Madonna, mangia 10 proteine ​​bollite ogni giorno

Eppure essere un fan dei giapponesi. anime, cinema e cultura in generale, muoio perché voglio cucinare giapponese. Ed ecco una ricetta del genere: semplice, originale e giapponese. Grazie, Larisa

Giapponese.

Inutile dire che Nikka! Mia figlia era lì e ha mangiato, e oggi è venuta da me, ha visto ed è stata felicissima: "Oh! Giapponese!"

Larissa, per quanto tempo premerli? Come fai a sapere cosa è abbastanza?
Tali cuties si sono rivelati

Natasha, si accorgono quasi immediatamente! Non è necessario conservare in questa forma per molto tempo! Compresso e spiegato!

Gusto forte dell'uovo? Quanto durano?

No, non molto, Lena. Ma i piselli sono simili a quelli freschi, quindi amo molto quelli surgelati, non in scatola. Quanto tempo tenere - non lo so, non sono mai rimasti con me per più di due giorni. Ed è imperativo chiuderlo in modo che non si secchi o si rovini.

È così che ti siedi al lavoro, pensando a come ora puoi fare un'intera teglia di pasta prosaica in Marina la sera ... E poi gli shabori bam-and-tyakin si stanno diffondendo. E già seduto, pensi di dover correre per i piselli nel negozio e corrompere le uova. E prova un nuovo gusto.

Ta lan, non brontolare, Natasha! La ricetta è sia economica che laboriosa! Ma l'esotico è fantastico!

[Larisochka]

Grazie, Larisochka, per il seguito dell'argomento! L'ho ferito sui baffi!
E una volta ho anche incontrato una ricetta per un dolce rotolo di uova sode. Fuori "proteine", e al centro del ripieno di tuorli. La fetta sembra un uovo tagliato a metà. È fantastico.

[Larochka]

Chakin shibori ... mamadaragaya ... Svenirai solo per il nome. Ed è del tutto possibile ripetere questo.
Larochka, grazie per la ricetta!

Lorik, cara, un nome del dolce vale qualcosa, ahh !!! La bellezza è interessante !!!
Brava ragazza, figlia !!!

rotolo di uova sode

Non quel tipo? È vero, non sono affatto dolce, ma al contrario

dopotutto è abbastanza possibile ripetere questo.

E non dire!

Brava ragazza, figlia !!!

"Mamma", e dov'è il bellissimo avatar?
Ragazze, mie care, grazie! Felice di !!!

Ta lan, non brontolare, Natasha

Anche io non ho trovato piselli gelato.Devo andare nei grandi negozi, mi sono piaciuti molto questi shibori.

Ed eccolo confezionato in confezioni e venduto a peso.

[Rotolo dolce di uova sode]

Non quel tipo?

No, Laris, per niente così.

Rotolo dolce di uova sode
6 uova sode
100 g di mandorle pelate, schiacciate in un frullatore in polvere
1 tazza di ouzo o sabuka
50 gr. biscotti agli ammaretti
1 bicchiere di liquore all'arancia
125 g di acqua fredda
4 cucchiai. l. Sahara
un bel pizzico di zafferano in polvere
4 fogli di gelatina ammollati in acqua
Separare gli albumi dai tuorli.
Preparare la massa bianca: in un frullatore, far scorrere le proteine ​​con ouzo o sabuka in una massa soffice, come su una meringa. Mescolare con la polvere di mandorle.
Prepariamo la massa gialla: nel mixer facciamo scorrere i biscotti in polvere, aggiungiamo i tuorli, lo zafferano e il liquore. Mescola tutto bene.
Cuocere lo sciroppo di acqua e zucchero per 10 minuti. Sciogliere la gelatina. Aggiungere metà dello sciroppo alla massa bianca, metà a quella gialla.
Stendi una sottile massa bianca sulla pellicola. Metti la massa gialla al centro con la salsiccia. Lo arrotoliamo in un rotolo, copriamo con un foglio e lasciamo raffreddare in frigorifero per 4 ore. Tagliare a piccoli rotoli e servire.
🔗

Non ho trovato piselli gelato

Completamente e in scatola è venuto su, impastato con una forchetta. Cose divertenti sia nell'aspetto che nel gusto. Sebbene soddisfacente, non puoi nutrire un uomo. E noi, ragazze, ci interessa fare anche quando veniamo a trovarci, ci prendiamo per mano tra una conversazione e l'altra. Probabilmente anche i bambini saranno interessati

non puoi nutrire un uomo

Quindi questa è una torta! Che tipo di uomo puoi nutrire con le torte, specialmente quelle giapponesi? Sono piccoli!

Ragazze, che sapore ha? anche io ho paura ....... tuorli, piselli e anche con lo zucchero

Se hai paura, non farlo, Lena. Francamente, quando sento una domanda del genere su un forum culinario, sono un po 'sorpreso: non è davvero interessante? Dopotutto, non viene offerto un ragno marinato nella ricetta! E nel mogul-mogul il tuorlo con lo zucchero non fa paura?

[Larissa]

Larissa, esattamente, magnate - è con lo zucchero !!! Grazie Laris, mi sono appena ricordato della mia infanzia, di come erano soliti andare con il pane. Ecco, ho capito - devo farlo!

dopleta, Larisa! Buona serata! E voglio anche unirmi all'entusiasmo dei membri del forum! La ricetta è originale e la master class è oltre ogni lode !!! Grazie mille per il tuo lavoro e voglia di condividere con noi tali ricette che vorresti ripetere subito!
Oggi l'ho già provato e posso dire che il dolce si è rivelato insolito (mio marito non si è nemmeno subito accorto di quali prodotti fosse composto il dolce ...) e buonissimo. E questo è il mio rapporto:

[Larissa]

Larissa, grazie per la ricetta insolita! Prendi nota, adoro tutto ciò che è insolito e nuovo!

[Larissa]

Larissa, che bellezza e super originalità voglio provare questo gusto, non ho mai smesso questi esperimenti di gusto quando stavo riposando a Tae - ho provato coccodrillo fritto e ostriche crude - nuovi gusti, nuove sensazioni, e avrei provato le cavallette fritte, ma qualcosa per noi venditori non è stato catturato con loro, ma qui tutti i prodotti sono cari e amati - comunque dovrebbe essere delizioso

Io e te siamo simili, Liza, anche a me piace provare cose nuove, sconosciute. Hai provato il durian in Thailandia? Questo è esotico, così esotico! Il coccodrillo, le ostriche (adoro) e il dolce sopra descritto sono semplici come le patate, accanto ad esso, devi provarlo con il naso ben stretto in modo da non vomitare. Allo stesso tempo, delizioso! Ne ho anche dei biscotti, viene venduto imballato con cura in modo che gli altri non scappino

🔗

E grazie per aver approfondito l'argomento e aver apprezzato la ricetta!

[Larissa]

Larissa, durian voleva provare alla follia, ancor prima del viaggio ho fatto una lista di frutta che bisogna provare, ma non l'ho trovata sui vassoi, siamo andati a negozi e mercati, partiti per le escursioni la mattina e siamo tornati solo in sera, non ci piace riposare tranquilli in spiaggia)), e accanto al nostro hotel, frutta più o meno standard era solo in vendita)

piselli e tuorli ??? che gusto esce ??? Sono incuriosito !!!

[ponte]

Nemmeno io ho trovato piselli gelato

ponte, e mi sono congelato in estate)) Solo io ho bollito

Aggiunto lunedì 04 aprile 2016 21:57

dopleta, i piselli del congelatore dovrebbero essere bolliti o crudi?

I piselli da negozio sono generalmente venduti freschi congelati, non cotti. Ma dal momento che tu, Olesya, hai i tuoi piselli, cucinati da freschi, non secchi, allora penso che puoi usarli anche tu. Non l'hai cucinato molto a lungo, vero? Bene, e non lo scongelerei solo, ma lo lesserei un po ', o almeno lo scalderei con acqua bollente.

I piselli da negozio sono generalmente venduti freschi congelati, non cotti. Ma dal momento che tu, Olesya, hai i tuoi piselli, cucinati da freschi, non secchi, allora penso che puoi usarli anche tu. Non l'hai cucinato molto a lungo, vero? Bene, e non lo scongelerei solo, ma lo lesserei un po ', o almeno lo scalderei con acqua bollente.

Grazie per la risposta.

Un dolce che sorprenderà i tuoi ospiti.
GRAZIE

Quindi ha funzionato e gli è piaciuto, Olesya? Se è così, sono molto contento!

Quindi ha funzionato e gli è piaciuto, Olesya? Se è così, sono molto contento!

È piaciuto. Stiamo aspettando nuove ricette insolite - dietetiche))) ai bambini è piaciuto molto

Rapporto di cattura numero 2

maionese fatta con brodo di piselli https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459587.0

Classe, Olesya !!!

Classe, Olesya !!!

Grazie Larisa per la ricetta scusa il colore non è molto saturo sono uscito

Apparentemente perché avevi i tuoi piselli e quelli bolliti. Il negozio congelato è solitamente verde brillante.

[Larissa]

Larissacome sono belle queste torte! Lo ripeterò sicuramente tornerà, ma diverso

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Non ho capito: l'hai già fatto, quindi ti lodi e prometti di ripeterlo, o semplicemente complimenti alla ricetta e prometti di cucinare? Oh, mi sono confuso, in generale, sto aspettando il risultato.

[Larochka]

complimentati con la ricetta e prometti di cucinare

Larochka,
Apparve un'idea. grazie per l'idea

[Larissa]

Larissa, andando con ... Con cosa? Non so nemmeno perché.
Quando avrò letto la ricetta, un piano maturato subito nella mia testa, lo farò, ma non in una versione dolce.
Fatto! Ho preso piselli, tuorlo d'uovo e ... aringhe.
Ho leggermente aromatizzato il tuorlo con la maionese, puramente per l'occasione di raccoglierlo. E poi tutto va secondo i piani. Ho tagliato i tovaglioli quadrati dalla pellicola trasparente e via!
Adesso troverò una foto. Ecco la mia bellezza


Il piatto è completamente diverso, ma la tecnologia è seguita
Si è rivelato uno spuntino interessante per gli amanti delle aringhe.

Forse pubblichi una ricetta separata

[Ilmirushka]

Ilmirushka, la prima reazione è stata - l'esclamazione della tua ragazza: "Assassino"! Non potevo nemmeno immaginare che tu possa fare un dolce dessert con le aringhe! Bene, sei un intrattenitore!

Bene, sei un intrattenitore!

Larochka, come posso prendermi cura di te!