Le frittelle sono sottili in un buco

Le frittelle sono sottili in un buco

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: russo

ingredienti
Acqua bollente	300 ml
latte	300 ml
Farina	150 gr
Amido	150 gr
Uova	2 pz
Burro	2 cucchiai. cucchiai
Sabbia di zucchero	2 cucchiai. cucchiai
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Non riesco a capire perché dopo l'elaborazione, in tutte le foto a destra, sia apparsa una linea. Chiedo scusa.
• IMHO, la migliore ricetta per i pancake senza lievito.
• Preparazione:
• • Sbattere le uova con lo zucchero. Quindi aggiungere il sale
• • Continuando a sbattere, aggiungere il latte e aggiungere gradualmente farina e amido.
• • Senza smettere di montare, aggiungere il burro fuso e l'acqua bollente a filo sottile.
• • L'impasto va lasciato riposare per 15-30 minuti.
• 2 uova, 2 cucchiai di zucchero.
• 
• Sbatti e aggiungi sale
• 
• Misuriamo 300 gr di latte
• 
• Aggiungere alle uova e mescolare
• 
• Misuriamo 150 g di farina
• 
• Aggiungete all'impasto e mescolate
• 
• 
• Misuriamo 150 g di amido, aggiungiamo all'impasto e mescoliamo
• 
• 
• Sciogliere 2 cucchiai di burro e aggiungerli all'impasto. Mescola tutto bene
• 
• 
• 
• 
• Si scopre un impasto denso
• 
• Facciamo bollire il bollitore e misuriamo 300 gr. acqua bollente. Introdurlo nell'impasto in un flusso sottile, mescolando continuamente il tutto.
• L'impasto dovrebbe risultare liquido
• 
• 
• Lasciar riposare l'impasto per 15-20 minuti.
• Sciogliere 100 gr. burro per ungere le frittelle
• 
• 
• Riscaldare la padella e stenderla con un pezzo di pancetta
• 
• Versare l'impasto nella teglia in uno strato sottile
• 
• Turnover
• 
• Impasto meraviglioso. Non si attacca, i pancake possono essere girati a mano, non si rompono. Ci sono molti buchi. Puoi prendere il bordo e vedere come viene fritto il pancake
• 
• 
• Mettere le frittelle su un piatto e ungere ogni frittella con burro fuso e cospargere di zucchero semolato
• 
• 
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

per 4-6 persone

Tempo per la preparazione:

2 ore

La prima volta che incontro una ricetta con una tale quantità di amido.
Bello, certo, ma tanto amido ... non so nemmeno come sentirmi al riguardo.

La prima volta che incontro una ricetta con una tale quantità di amido.
Bello, certo, ma tanto amido ... non so nemmeno come sentirmi al riguardo.

Penso che dovremmo provare! Anch'io sono nuovo!

[agosto]

agosto, grazie per la ricetta, frittelle - una gioia per gli occhi!

bisogno di provare

Pieno di paura)))))

Quanta acqua bollente dovrebbe esserci? Gli ingredienti sono 300 ml e il testo della ricetta è 150 ml.
Grazie per la ricetta!

Gala, l'ho già aggiustato. 300 latte e 300 acqua bollente

[agosto]

agosto, Grazie! Preparerò sicuramente i pancake secondo questa ricetta. Mi piace già tutto di lui: sia l'immacolatezza che l'ottimo risultato promesso!

Bliiiin ciò che i pancake sono belli

[agosto]

agosto, Grazie! Preparerò sicuramente i pancake secondo questa ricetta. Mi piace già tutto di lui: sia l'immacolatezza che l'ottimo risultato promesso!

l'impasto deve risultare liquido (fate tutto secondo la ricetta). Versare molto sottilmente nella padella e sarà tutto a posto. Queste sono davvero le frittelle più facili e deliziose da preparare. Tutti quelli a cui ho dato questa ricetta ora cuociono solo in base ad essa e le loro ricette sono state abbandonate.
Il segreto principale dei pancake è l'amido

Il segreto principale dei pancake è l'amido

Questo è chiaro
Ma in un tale numero, dopotutto, penso che non sia molto utile per il corpo)

Sei un dottore? Sono. E posso dire che il 99% delle ricette qui presentate non ha alcuna utilità.

Strana domanda ... è cibo, dopo tutto. E l'amido appartiene agli additivi, il cui contenuto dovrebbe essere in quantità limitate.
Anche i non specialisti lo capiscono.

Questa è, ovviamente, la tua scelta. Ma i vantaggi di un prodotto del genere sono discutibili, mi dispiace.

Posso dire che il 99% delle ricette qui presentate non ha alcuna utilità

Belle ... ragazze, penso che lo apprezzeranno.

E l'amido appartiene agli additivi, il cui contenuto dovrebbe essere in quantità limitate.

Dove l'hai letto e il numero limitato è quanto? Solo non secondo te, ma secondo gli esperti.

Belle ... ragazze, penso che lo apprezzeranno.

probabilmente le ragazze decideranno da sole
Da 1 kg di patate, la produzione è di 150-200 g di amido.
Cosa c'è di così particolarmente dannoso da limitare in questa ricetta per 4-6 mangiatori? Rispetto ad altre ricette del forum? Gli spinaci dietetici sono omessi, ovviamente.
Sembra che tu abbia già capito di aver detto la cosa sbagliata, ma non vuoi ammetterlo in pubblico,

No, ho detto esattamente quello che volevo.

Naturalmente, ognuno decide per se stesso essere o non essere mangiare o no.
Sono molto in ansia per quello che mangio e per quello che do da mangiare ai miei cari, mi dispiace.

A proposito di amidi. https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

Senza offesa, ma davvero tutto ciò che mangiamo, e soprattutto ciò che è molto gustoso, è molto dannoso.
Anche queste frittelle senza amido sono lontane dal cibo sano.

Sono molto in ansia per quello che mangio e per quello che do da mangiare ai miei cari, mi dispiace.

Per favore, non pensare che mangiamo quello che troviamo qui.

Senza offesa

Allo stesso modo.
Questa è solo un'opinione, che ha anche un posto dove stare, non di più.
Non voleva offendere nessuno, soprattutto l'autore della ricetta.

E a proposito dell'amido: è necessariamente anche amido di patate o di mais?

Pancakes meravigliosi! Cucino tali frittelle secondo approssimativamente la stessa ricetta con una grande quantità di amido, non mangiamo tali frittelle ogni giorno. ea volte puoi.
La "mia" ricetta di Cooking, metà del forum l'ha sfornata lì e sono rimasti molto soddisfatti.
Per tutti i dubbiosi (e non solo), scarta tutti i dubbi e assicurati di cuocere!

Sì, voglio vedere almeno una delle tue ricette

Per che cosa? Cercherai il male in loro?)))
Posso dire dei pancake, li cuocio senza lievito, con farina di prima scelta, un paio di volte l'anno. Così delizioso)

Si spera che questa sia la fine della discussione.

Volevo i pancake. Agosto grazie per la ricetta, farò sicuramente da forno

Ho usato le patate. Non posso nemmeno dire nulla sul mais

I pancake sono davvero deliziosi. Ho cotto per così tanto tempo. Sono delicati, sottili e non si rompono. Chi non l'ha provato, lo consiglio vivamente.

[agosto]

Sgradevole: la discussione sulla ricetta si è trasformata in un delicato battibecco, una tale rarità sul forum.
Mi piacciono molto le frittelle sottili, ma non diventano così trasparenti, devi provare, cuocere o forse ...
agosto, grazie per la ricetta!

[agosto]

agosto, grazie per la ricetta! Mi piacciono molto i pancake alla crema per il kefir di Tanyuli. Sono sicuro che anche questa opzione sarà molto piacevole.

cercherò

[agosto]

Ho guardato la ricetta al lavoro, ma non c'era tempo per scrivere. Finché non sono arrivato a casa, ma qui il dibattito continua
agostoe ci vogliono 2 ore per cucinare?

Penso che sarai in tempo tra un'ora

[agosto]

Non sono un dottore. E non trovo nulla di dannoso nell'amido. Assolutamente! E ci preparo un cupcake e ci cucino la gelatina, e in generale i pancake sono fantastici, grazie, agosto, Lo farò sicuramente.

[agosto]

agosto, grazie per la ricetta, la metto tra i preferiti, la devo cucinare. Non ho la fecola di patate, ma ho l'amido di mais e di tapioca, proverò uno di quelli disponibili e fammi sapere il risultato!

[agosto]

agosto, Cuocerò anche secondo la tua ricetta. Altrimenti, non riesco a ottenere frittelle sottili.

Sto cuocendo frittelle sottili per 2 anni solo con l'amido. risultano sempre ottimi, l'importante è che l'impasto sia liquido e si versi più sottile. Ho usato sia la patata che l'amido di mais, non ho notato la differenza.

L'ho cotto. I pancake sono sottili, davvero. Non ci sono molti buchi, ma da dove vengono senza lievito o lievito? Deliziosi, facili da realizzare, scorrono liberamente nella padella e non si rompono. Sicuramente nella tua grande scatola di ricette di pancake.

Non ci sono molti buchi, ma da dove vengono senza lievito o lievito?

Ci sono sempre molti buchi





Mi sembra che qualcosa sia andato storto con te.
Dannazione, che è nella tua foto, non dovrebbe essere così.

Va bene, ne ho di meno.

Se tutto è stato fatto secondo la ricetta, prova a versare uno strato ancora più sottile e non friggere troppo le frittelle

[agosto]

agostoproverò sicuramente la tua ricetta.
Ho due preferiti entrambi con l'amido. Uno su kefir, l'altro sul latte.
E qui con acqua bollente è interessante.
Così appetitoso, perforato.
Inoltre, recentemente ho acquistato una padella in ghisa speciale, una padella per frittelle. deve essere testato.

Non ci sono molti buchi, ma da dove vengono senza lievito o lievito?

Ol, scalda meglio la padella e versala più nitida, così ci saranno dei buchi!

Ol, scalda meglio la padella e versala più nitida, così ci saranno dei buchi!

[agosto]

agosto, 🔗 per una ricetta interessante, sfornata oggi 🔗 I pancake si sono rivelati sottili, ma per qualche motivo non c'erano quasi buchi. Quando stavo impastando la pasta, avevo paura che sarebbero stati dolci e da questo si sarebbero bruciati velocemente. Ma tutto è andato alla grande, fritto in due padelle. Ci è voluta circa 1 ora.

Ieri ho anche fritto queste frittelle. Il gusto mi piaceva, ma non c'erano troppi buchi

A proposito dei buchi. La padella dovrebbe essere calda e l'impasto dovrebbe essere versato in uno strato molto sottile.

E sarà così

Oh, probabilmente le uova devono essere sbattute nello stesso punto, da lì dovrebbero esserci dei buchi. Anche senza lievito e lievito. Vado a rileggere la ricetta))).

Cosa non piaceva all'amido? È spesso usato in frittelle sottili. E nei biscotti, ecc.

E la tecnica con ungere con il burro e una spolverata di zucchero - l'ho glorificato per secoli !!)) Lo faccio da tanti anni, l'ho descritto qui sul forum anche nelle mie frittelle, e queste frittelle hanno sempre successo, perché è molto gustoso. Assicurati di provarlo !! Da bambino, abbiamo intinto una frittella nel burro fuso e poi nello zucchero!))

[Agosto,]

Un altro approccio interessante alle frittelle perforate sottili! Agosto, grazie per la ricetta!

E ho glorificato l'accoglienza con ungere di burro e una spolverata di zucchero per secoli !!))

Natasha! Non l'ho mai fatto prima (cioè ho lasciato le frittelle asciutte), perché le nostre frittelle vengono cotte contemporaneamente sia per mangiare con i dolci che per mangiare con quelli salati. MA! Recentemente sono stato assalito dal capriccio di spalmare ogni pancake con una miscela di burro e marmellata di limone (ho fatto caramelle al limone secondo la ricetta di Tatyana-Admin, c'era lo sciroppo di limone con lo zucchero. L. Scolare. Burro, cucchiaio. L. Marmellata, un po 'di zucchero). Quindi queste frittelle burrose agrodolci volano via con pesce salato, carne secca e formaggio fuso, miele, latte condensato e altro. una porzione di marmellata di limone - generalmente taci! Adesso anch'io mi unisco al culto, anche se con variazioni

Un ricevimento con ungere con burro e una spolverata di zucchero

E lo faccio sempre. E ieri l'ho anche spalmato di lemon curd. Scrivo e salivo - era così delizioso

Cosa non piaceva all'amido? È spesso usato in frittelle sottili.

Eh. Riderai: per la prima volta nella tua vita ho letto dell'amido nei pancake.

pace alle vostre case, fornai)
aiuta a calcolare: ho letto sull'aggiunta di brodo invece di liquido all'impasto per pancake ieri pasta cotta ... in linea di principio, contiene solo amido di pasta ... il giorno dopo, quando si è raffreddato, il liquido diventa come gelatina ... quindi sto pensando di incrociare questo consiglio con questa ricetta ... cosa fate pensa, quanto amido dovrei aggiungere? Ho intenzione di scaldare la gelatina e di usarla come acqua bollente della ricetta)

Katyusha, secondo me, non salverai, guarda le proporzioni