Carne in umido nel vino (Vinen kebap)

[Oksana 74]

Carne in umido nel vino (Vinen kebap)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: bulgaro

ingredienti
Carne	800 gr
Cipolle a bulbo	2 pz. grande
Olio di girasole / Grasso (facoltativo)	1-2 cucchiai. l
Vino	200 ml
Farina	1 cucchiaino con un grande vetrino
peperoncino	1 cucchiaino o qb
Pomodori / concentrato di pomodoro	2 pz. grande / 1 cucchiaio. l
Sale, pepe, jusai, aglio, aneto, prezzemolo e altre spezie ed erbe aromatiche preferite	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare la carne a pezzetti, friggerla in una padella spessa o in un calderone per diversi minuti (opzionalmente in olio / grasso vegetale) fino a doratura, aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Aggiungere il vino, stufare senza coperchio per 5-7 minuti per far evaporare l'alcol. Macinare i pomodori senza buccia con un frullatore (o diluire il concentrato di pomodoro in 0,75 tazze di acqua), mescolare farina, condimenti, sale, erbe aromatiche. Versare sopra la carne, mescolare e cuocere a fuoco lento coperto a fuoco molto basso fino a quando la carne è cotta - non a lungo.

Tempo per la preparazione:

1,5-2 ore

Programma di cottura:

Fornello / multicooker / pentola a pressione

Nota

Ricetta dai forum SAY7, grazie all'autore Oksana 74.

Per quanto riguarda il nome, si chiede anche perché il "kebap" non sia carne macinata. Ho lasciato il nome dell'autore, anche se in teoria si tratta di un normale gulasch, ma solo con vino.

Ho cucinato con maiale magro; può essere preparato con carne di manzo, ancora meglio - vitello, stufato un po 'più a lungo, ma anche delizioso. L'autore suggerisce di prendere vino bianco o rosso secco; Penso che sia adatto, ho aggiunto vino liquoroso fatto in casa di dieci anni!

Il kebap viene servito con riso o purè di patate, dice l'autore, ma a casa nostra non mangiano contorni, quindi guarda tu stesso.

Piatto facile da preparare, molto, molto aromatico e appagante.

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Oh, mi piacerebbe. Grazie.

[TATbRHA]

aggiunto vino liquoroso fatto in casa di dieci anni

TATbRHAÈ solo un crimine aggiungere tale vino e poi far evaporare l'alcol. Sto leggendo la tua ricetta e quindi volevo del vino. Non pensare cosa, sono solo una mamma che allatta e non posso ancora usarlo. La ricetta nei segnalibri, il più possibile, la eseguirò sicuramente. Grazie

[Lanochka007]

Lanochka007, è così ffuu, fortificato, beh, tre lattine da tre litri non si bevono da 10 anni !!! Quindi lo verso nella carne, poi nella marmellata. E l'alcol evapora assolutamente; forse puoi avere una tale carne. Anche se, ovviamente, è meglio non correre rischi, per non danneggiare il bambino.

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetus, e non abbiamo pensato niente di male su di te. Se lo desideriamo, non ci dispiace bere qualcosa. Ci sarebbe una buona compagnia, uno spuntino delizioso e un umore appropriato.

[iris. ka]

iris. ka, Grazie per le gentili parole .TATbRHA, spiacente. che ho iniziato un argomento alcolico qui