Panna acida prodotta con una batteria di riscaldamento centrale

Panna acida prodotta con una batteria di riscaldamento centrale

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Un pacchetto di crema da un negozio del contenuto di grassi desiderato e di qualsiasi volume.

Metodo di cottura

• Un tempo lavoravo in una scuola.
• Ha insegnato una materia meravigliosa - "Le pulizie".
• La madre di uno dei miei studenti mi ha parlato di questo metodo per preparare la panna acida.
• Da allora ho preparato la panna acida proprio così.
• A parte la panna e la batteria del riscaldamento centrale, non serve nient'altro.
• Beh, non tutti hanno un multicooker e un fermentatore.
• Così.
• Acquistiamo una confezione di crema, il contenuto di grassi richiesto e qualsiasi volume.
• Questa volta ho avuto questa crema.
• 
• Portiamo questo pacchetto a casa e lo mettiamo sulla batteria del riscaldamento centrale. Dopo 12 ore trasferire la confezione in frigorifero.
• Qualunque cosa. La panna acida è pronta.
• Dolce e molto denso.

Il piatto è progettato per

Chiunque.

Tempo per la preparazione:

12 ore.

[alba et atra]

alba et atra, Elena!
In effetti, il vecchio e collaudato modo. È così che ho fatto la ricotta per mia figlia con il latte in sacchetti triangolari, quando la ricotta non veniva ancora distribuita nelle cucine del caseificio! e il latte veniva dato in bottiglie di vetro tappate con un batuffolo di cotone!
Metti il ​​sacchetto per una notte sulla batteria, e la mattina su un colino con una garza e presto la cagliata è pronta.

In effetti, il vecchio e collaudato modo. È così che ho fatto la cagliata per mia figlia dal latte in sacchetti triangolari,

E, soprattutto, a costo zero.
Risparmia potenza ed energia.
Che sta diventando importante nel nostro tempo.

[alba et atra]

alba et atra-Lenochka, grazie mille! Mi è piaciuta molto l'idea! C'è sempre poco spazio sul tavolo della cucina. E la batteria è sempre scarica. Inoltre, non c'è rischio di sciacquare male i piatti e di diventare "arroganti". Cercherò sicuramente di fare rapporto!

[alba et atra]

alba et atra-Lenochka, grazie mille! Mi è piaciuta molto l'idea!

Perché dovrei?
Mi ha solo ricordato il dimenticato, vecchio, affidabile.
Non richiede tempo, che scarseggia sempre.

[alba et atra]

alba et atra, Helen, che bravo ragazzo sei!

Mi ha solo ricordato il dimenticato, vecchio, affidabile.

A volte hai bisogno di una ricetta del genere!

Lena, complimenti per la condivisione con tutti. E poi alcuni compagni non mi hanno creduto ...
Avendo due fermentatori, lo faccio a batteria in inverno. Ho una zona in cui si ottiene il cento per cento del risultato!

, Lo faccio con la batteria in inverno.

Olya, d'estate uso la batteria in bagno.

In realtà lo faccio anche in inverno.
E poi ci sono tanti amanti della panna acida ...
Mi rispettano, ovviamente, ma perché tentarli?
E la vasca da bagno è chiusa a chiave e non c'è tentazione!

lo facevano nella stufa, e anche adesso, chi altri ce l'ha.

Il vecchio modo collaudato! Grazie per avermi ricordato.
Mio figlio, quando era piccolo, negli anni '80, è difficile comprare la panna acida, dato che la abbiamo sempre fatta di panna. Ci sono sacchetti per la batteria e c'è la panna acida. E lui l'amava moltissimo.
Solo la panna acida della strada poteva portare a casa
Vado a mettere la crema sulla batteria ...

Tuttavia, non tutto è chiaro. Se panna ben pastorizzata, allora perché acida lì?
E se no, cosa succede se l'Escherichia coli cresce?
Anche se il metodo tenta la propria non tensione, sì.

Mi è piaciuto anche in termini di ampliamento dei miei orizzonti. Ma solo, per favore, spiega: se acquisti panna acquistata in negozio per preparare panna acida, perché non comprare subito panna acida?

[Larissa]

Larissa, la panna acida ha una durata di conservazione più breve.
La crema a lunga durata può resistere.
Per me è rilevante, perché il negozio più vicino è a 5 km da me. E c'è la crema in casa

Per me è rilevante, perché il negozio più vicino è a 5 km da me.

Questo è quello che ho capito, questo è un argomento.

[alba et atra]

alba et atra, questo è il nostro metodo!
solo in testa, la nostra crema è molto più costosa, ma sai che la crema al rum non è niente. o quasi niente)

Beh, non tutti hanno un multicooker e un fermentatore.

se ti avvicini correttamente, non sono particolarmente necessari e senza batteria nel nostro clima - da nessuna parte)
anche se ... se continua, la batteria dovrà essere acquistata appositamente per la panna acida.

[occhio]

occhio, Tatyana, e cosa, anche una coperta elettrica o una coperta elettrica aiuterà.

Mi è piaciuto anche in termini di ampliamento dei miei orizzonti. Ma solo, per favore, spiega: se acquisti panna acquistata in negozio per preparare panna acida, perché non comprare subito panna acida?

Ci sono posti dove si vende la panna, ma la panna acida no, bisogna essere sofisticati. Particolarmente cattivo senza ricotta.

Particolarmente cattivo senza ricotta.

Il kefir è servito? Dal latte al latte cagliato, poi taorog - e ci sarà felicità

lo facevano nella stufa, e anche adesso, chi altri ce l'ha.

Mia nonna aveva una mucca nel villaggio, si chiamava Malinka.
È così che è stata scremata la crema, ricordo.
Ricordo di aver buttato giù il burro in una caraffa.
Ma il modo in cui mia nonna preparava la panna acida, non è stato rimandato.
C'era un fornello, anche due e anche la panna acida.

Il kefir è servito? Dal latte al latte cagliato, poi taorog - e ci sarà felicità

Neanche kefir. Ovviamente puoi farlo direttamente dal latte, ma è fastidioso. Beviamo una bevanda locale - gelatina mlyako.

Ci sono posti in cui si vende la panna, ma non la panna acida, bisogna essere sofisticati. Particolarmente cattivo senza ricotta.

è chiaro cosa sono questi posti))) se c'è il latte, lascialo inacidire, scaldalo, buttalo via - questa è la ricotta!
forse si tratta di prodotti singoli che non "ci sono"

Mio figlio, quando era piccolo, negli anni '80, è difficile comprare la panna acida, come abbiamo sempre fatto dalla panna. Ci sono sacchetti per la batteria e c'è la panna acida. E lui l'amava moltissimo.
Solo la panna acida della strada poteva portare a casa
Vado a mettere la crema sulla batteria ...

Olga, quindi è così dolce, questa panna acida, si scopre ...
Non puoi comprarlo sul mercato!

Tuttavia, non tutto è chiaro. Se panna ben pastorizzata, allora perché acida lì?

Non posso dire nulla sul processo!
E non c'è assolutamente acido nel prodotto risultante.
Fai una panna così acida e confrontala con quella acquistata.

[Lena]

Nel dicembre del 1976 arrivai con i miei figli in Cecoslovacchia al luogo di servizio di mio marito. Sono andato a comprare latticini per i bambini, ho tutto, ho visto molto per la prima volta, ma non c'è la panna acida. Ho chiesto della panna acida e hanno versato in una bottiglia (non c'era il barattolo con me) un liquido simile al latte denso (non avevo mai comprato la panna prima neanche in negozio). Sono tornato a casa e ho detto a mio marito; Pensavo che qui si allevasse solo la panna acida, mentre i cechi generalmente avevano l'acqua. E ha messo la bottiglia in frigorifero, ha deciso di cucinare il porridge per i bambini al mattino. E al mattino la bottiglia conteneva una spessa panna acida dolce, che era difficile da ottenere a causa del collo stretto della bottiglia.
Ora compro una tale panna acida sul mercato, starà un po 'e assomiglierà al burro. E per sbattere fuori la panna, aggiungo kefir acquistato in negozio in proporzioni uguali.
Lena e poi tagli la parte superiore e trasferisci la panna acida in un altro contenitore?

[Lena]

Lena e poi tagli la parte superiore e trasferisci la panna acida in un altro contenitore?

Sì, Alla, è esattamente quello che faccio, ho tagliato la parte superiore e l'ho messa in un barattolo di vetro.
Nella foto, la parte superiore del sacchetto è appena stata tagliata, ma la panna acida è ancora all'interno.

E proverò a farlo ... interessante!

E proverò a farlo ... interessante!

Eppure delizioso e molto semplice!
Irina, fallo!
Spero che vi piaccia.

Buona!

Ragazze, e che tipo di batterie dovrebbero esserci? Ho appena fritto i radiatori italiani !!! E poi come cucino la panna acida allora.

[Omela]

Omela, beh, così normale. Può inserire l'ultima batteria del sistema (se la casa è privata). Dovrebbe essere più fresco. Proverò a misurare T

Ragazze, che tipo di batterie dovrebbero esserci?

Penso che dovrai regolare con un asciugamano a 40 gradi)

Ecco come ho misurato 40-45 gradi. C'è un pacchetto su di esso

Ragazze, e che tipo di batterie dovrebbero esserci? Ho appena fritto i radiatori italiani !!! E poi come cucino la panna acida allora.

Quindi è necessario mettere la batteria in bagno, lì la temperatura è standard, secondo la norma cittadina. Metto i cani in volo libero nelle stanze e in cucina, non voglio tentarli ...

[Elena]

Quindi devi mettere la batteria in bagno,

Elena, grazie lo farò. Inoltre, i termosifoni sono ora spenti nell'appartamento.

Ha esaminato gli standard della città per l'acqua calda.
Minimo 60 °.
Massimo 75 °.

Ho un termometro senza contatto, posso provare a misurarlo?

Ho messo un termometro elettronico nella vasca da bagno su una batteria ...

Misurato.
La mia batteria è di 61,2 °
Questa è la temperatura alla quale giaceva il mio pacchetto di panna.

[Elena]

Wow, quanto interessante. Le mie batterie, penso, si adattano a questa ricetta: lol: Non le abbiamo né fredde né calde
Elena, grazie, proverò a cucinare così

Ecco come ho misurato 40-45 gradi. C'è un pacchetto su di esso

Olya, che tipo di crema hai messo sulla batteria?

[Elena]

Elena, grazie, proverò a cucinare così

Natasha, provalo!
Aspetterò i risultati.

Il termometro non misura affatto qualcosa .. ma non riesco a tenere la batteria con la mano - fa caldo. Bene, ok, proverò una volta. Darò un'occhiata. cosa succede .. o no.

Bene, ok, proverò una volta. Darò un'occhiata. cosa succede .. o no.

Funzionerà sicuramente!

Olya, che tipo di crema hai messo sulla batteria?

Dixiv Prima di tutto il 10%. Non c'erano altri. La panna acida è finita. Panna acida anche a lievitazione naturale, con essa ho fermentato il latte.

Elena, è meglio con me per "te"

Elena, è meglio con me per "te"

Ol, ci proverò.
Ho difficoltà a passare a "tu" ...

Non era destino cucinare la panna acida.
Mush, vedendo la crema sul termosifone, mettetela velocemente in frigorifero. Non sono stato informato ...
Fin dal mattino, non trovandole nel posto in cui le avevo messe, sono rimasta leggermente perplessa. Poiché non potevano cadere sulla batteria, non erano sul pavimento. Ho deciso che avevo un problema tecnico
Più tardi mi hanno detto che come potevo ... e tutto ciò ..., a cui ho risposto - il borscht ora sarà senza panna acida. L'umore di suo marito in qualche modo è scivolato ...

[OlgaGera]

OlgaGera, era necessario allegare un cartello: "non toccare!"

Non era destino cucinare la panna acida.
Mush, vedendo la crema sul termosifone, mettetela velocemente in frigorifero. Non sono stato informato ...

Eh, e stavo aspettando il risultato, stavo calcolando il tempo ...
Ol, non preoccuparti, un'altra volta!

Ovviamente ... la panna e la panna acida acquistate in negozio non sono fatte in casa .. naturali! Ma ... tra due mali, puoi scegliere quello che costa di meno! 200 grammi di panna costano 27 rubli e 200 grammi di panna acida costano 37 rubli. Salvataggio!

200 grammi di panna costano 27 rubli e 200 grammi di panna acida costano 37 rubli. Salvataggio!

Grazie, Tanya, altrimenti non so nemmeno quanto costa la panna acida ...

era necessario allegare un cartello: "non toccare!"

La prossima volta allegherò un cartello "Paura !!!"