Marmellata di mele cotogne e limone con noci (Multicuisine DeLonghi)

[Adesso attenzione!]

Marmellata di mele cotogne con noci (Multicuisine DeLonghi)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Mela cotogna (non pelata)	1,5 kg
Limone grande (con scorza)	metà
zucchero	650 g
acqua	250 ml
Frutta a guscio (io ho mandorle, nocciole, anacardi)	2 manciate

Metodo di cottura

• Voglio condividere una ricetta per la mia marmellata preferita dall'infanzia.
• Mi sono imbattuto in un'ivushka assolutamente meravigliosa. Ebbene, dov'è, se non nella marmellata, che già dall'anno scorso mi mancava.
• Non volevo affatto stare vicino alla stufa, quindi la mia amata è venuta di nuovo in soccorso Kuzka.
• Allora cosa ho fatto: ho lavato accuratamente la mela cotogna con un pennello e sapone, e l'ho anche sciacquata bene sotto l'acqua corrente.
• Mezzo limone grande, insieme alla scorza, è stato tagliato a pezzetti (prima il limone viene tagliato a cerchi, poi i cerchi vengono tagliati a metà e queste stesse "metà" vengono tagliate trasversalmente, come cannucce).
• Ho messo il limone a fette in una ciotola, ho versato 250 ml di acqua e ho mescolato.
• 
• Ora - mela cotogna: non la sbucciavo mai. Mi sembra che la pelle sia la più profumata in essa. Pertanto, dopo il lavaggio, l'ho tagliato in 4 parti e ho tolto la parte centrale con i semi. Dopo la pulizia, il peso netto della mela cotogna è risultato essere di 1350 grammi, e io li ho "spinti via" calcolando la quantità di zucchero (50% del peso del frutto). Per evitare che la mela cotogna si scurisca, tutti i quarti sbucciati devono essere immersi in acqua.
• Quindi tutto deve essere fatto il più rapidamente possibile, e in questo il tagliaverdure Alligator mi ha aiutato. A mano, mentre tagli, l'intera mela cotogna si scurirà, ma qui - bussa e il gioco è fatto. Ha tagliato su un inserto da 9 mm.
• 
• Metti la mela cotogna in una ciotola capiente, oppure puoi andare direttamente a Kuzka (in una ciotola con un agitatore), versa l'acqua con il limone e mescola bene con la mano - l'acqua del limone non farà scurire la mela cotogna. Mi è sembrato che fosse più conveniente mescolare in una ciotola.
• Ecco fatto, chiudi Kuzka e attiva la modalità Multicooker, livello di potenza - 4, tempo - 50 minuti (questo è il tempo di cottura totale). In questa modalità, l'agitatore inizia a ruotare dopo 3 minuti (questo è per chi non sa cosa sia una "istruzione" ... come me)
• Dopo 20 minuti, la mela cotogna ha cotto abbastanza bene, è diventata morbida, ma ha mantenuto la sua forma:
• 
• Ora è il momento dello zucchero: l'ho aggiunto alla mela cotogna e l'ho mescolato un po 'con una spatola di silicone in modo che si disperda velocemente.
• Adesso attenzione! Ho preso la marmellata con pochissimo sciroppo. Caldo - niente, ma dopo essersi raffreddato, c'era pochissimo sciroppo - la marmellata si è addensata. Se ti piace lo stesso, chiudi il coperchio di Kuzka e fai i tuoi affari. Ma se ti piace la marmellata più "sciropposa", non ho paura di questa parola, quindi versa più acqua direttamente sullo zucchero, ad esempio, un altro bicchiere, o anche due. Probabilmente lo farò la prossima volta. Forse, in questo caso, dovrai aggiungere anche lo zucchero. Vediamo quale marmellata ti piace di più.
• Quindi, lasciamo il nostro Kuzka da solo per i restanti 30 minuti. È una ragazza indipendente e interferiremo solo con lei e con il consiglio di arrampicarsi.
• Ecco fatto, il programma è finito, la marmellata è pronta!
• 
• Gli diedi un'altra ora e mezza o due per stare in piedi, per riposarsi e rinfrescarsi. E solo allora, nella marmellata già leggermente calda, ho aggiunto due grosse manciate di noci.
• 
• Bene, non è difficile descrivere il gusto di questa creazione: frutti morbidi e succosi,
• 
• dolcezza molto moderata, leggera, gradevole acidità di limone, la cui scorza è così piacevolmente colta "sul dente", noci preferite ... Signore, quanto amo questa marmellata!
• 
• Ovviamente non l'ho ignorato.
• E allora, la radura è coperta tutto è pronto: la marmellata è già in un vaso, il tè si è un po 'raffreddato ed è diventato piacevolmente caldo, e, devo dire, il mio tè è semplicemente strepitoso: Ceylon, con l'aggiunta di petali di cartamo e una rosa inglese .. hmmm ... il nettare più puro! (Irka ha dato il kil e il servizio Gzhel è stato dato da Manka. Dimmi, ho ottenuto un buon lavoro.)
• Inoltre è notte, tutti dormono, non c'è bisogno di condividere con nessuno ... beh, cos'altro serve per la felicità!
• In generale, l'ho preso io stesso e ho leccato il vaso. Sussurro!
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

circa 1,7 litri

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

Non ho mai inscatolato questa marmellata per l'inverno, come del resto tutte le altre. Pertanto, non ho idea di come si comporterà durante la conservazione a lungo termine. Molto probabilmente, le noci dovranno essere bollite insieme alla marmellata o non metterle affatto, ma aggiunte al vaso. Non si sa mai ...

[Lenok]

Beh, non tutti dormono, alcuni abbiamo anche bevuto tè con marmellata di ambra: era delizioso! leccato il monitor e vai a dormire! E in sogno mangiano marmellata di mele cotogne con un tè!
Lenok, si è scoperto un bellissimo marmellata! Credo sia delizioso! Questo dovrebbe essere cucinato e mangiato con grandi cucchiai in modo che non invidiare e sbavare raggiungi e sballati! Insomma, super! Grazie per il malinteso!

[Lenuska]

Lenuska, che bello!!! Vkuuusno immagina come
UN Irka poi con Mankoy che Maladtsy, e ti hanno portato un tè e un servizio da tè, anche LYAPOTAAA!

[Svettika]

Svettika,
Svetul, grazie!
Ti svelo un segreto, questa marmellata ha uno svantaggio molto grande: poiché non è troppo dolce, può essere mangiata da mamadarahayaskoka. Questa è una specie di orrore, onestamente. Quindi finalmente mi stanco di cucinarlo: finisce all'istante.

Lenuska, che bello!!! Vkuuusno immagina come
UN Irka poi con Mankoy Che malattia, e ti hanno portato un tè e un servizio da tè, anche LYAPOTAAA!

Bene, dannazione! Dobbiamo ancora far girare Melka per qualcosa e ci sarà un set completo.
Tanyulchik, grazie, mio ​​d'oro!

[Elena Tim]

Elena TimElena, sì, non stai solo trasformando Melka in qualcosa, ma, a quanto pare, l'intera popolazione del pianeta. Non abbiamo tempo per afferrare gadget da cucina dopo i tuoi post. Le cucine sono piene di tutti gli elettrodomestici e stai lanciando nuove, nuove ricette e idee. Se non lo vuoi, lo compri ... e ogni volta pensi che sia l'ultimo.

Adoro la marmellata di mele cotogne ... ma non ho mangiato con il limone ... devo farlo !!! Grazie Lenok !!!

[primavera]

Elena, non stai solo facendo girare Melka

Sì, non gira la nifiga!
Che tipo di pretzel le ho scritto intorno, ho quasi raffigurato "Zingara con un'uscita", con Kuzka sotto il braccio, dicono, Vischio Ivanna, cara, non passare, dicono, non conosci la tua felicità, senza Kuzka sidyuchi, ma ne hai davvero bisogno ...
Pofik! Non inietta. Solo la lingua mostra e chiama i nomi.
E Dio ha mandato una ragazza ...
primavera, Helen, grazie per essere passato!

Adoro la marmellata di mele cotogne ... ma non ho mangiato con il limone ... devo farlo !!! Grazie Lenok !!!

Grazie Lenusik!
Provalo, è davvero gustoso. E anche se sono allergico ai limoni, non posso rinunciare a questo piacere.
Sono sdraiato nella mia camera da letto, chiedendomi se tornare in cucina per una pillola o continuare a prudere? ...

Sono sdraiato nella mia camera da letto, chiedendomi se tornare in cucina per una pillola o continuare a prudere? ...

Lenk e Lenk ... dimmi perché? perché, quando ricamavi solo con una croce, ricamavi solo con una croce? ma siccome desideravi una farfalla di perline, hai già iniziato a cucinare la marmellata, eh ?. le perle non governano, vero?

hai ricamato con una croce, poi ricamato solo con una croce? e come desideravi una farfalla di perline, così prepara già la marmellata

Qui sono più o meno lo stesso, e noi "addolorati" non sapevamo come guardare a tali chicche!
Helen, la marmellata è stupenda, ma la descrizione!
Sarà necessario fare una tale marmellata nella stagione, grazie!

Lenus dimmelo, ma se sui fornelli o nel cartone animato, come Shteba, allora come, non lo sai?

Lenus, abaldennoe varenko. E grandi amicizie.E a volte devi anche rompere una faccina in una faccia. In generale, tu Lenka, come sempre, ben fatta
Mi sto innamorando sempre di più di Kuzya.

Sunny Varenechko

[Ricetta incredibile !!!]

Ricetta incredibile !!!

Leeyen e Len, cosa c'è? Ancora una volta ha messo una bontà incredibile ... E ancora di notte ... Grazie mille per questa ricetta! Se vedo una mela cotogna, la cucinerò sicuramente, anche se senza Kuzka.

[Lena]

Sunny Varenechko

+1
Non ho mai provato la marmellata di mele cotogne, ma l'ho portata nei segnalibri. Che tipo di foto scaldanti: entrambi deliziosi gabbiani e un bellissimo servizio e un delizioso vaso! Natura morta dritta. Lenae pubblicizza i gabbiani, mostra la merce con la tua faccia, per favore.

e pubblicizza i gabbiani, mostra la merce con la tua faccia per favore.

Mi unisco.

[per favore]

Le perle non governano, vero?

Non guida, si arrabbia!
Non ho buttato via tutto solo perché la bellezza risulta essere semplicemente favolosa. Sarebbe finito ...

E Manka mi ha regalato il set di "Aroma of Spring" (lilla) di Riolis, 45x45, puoi immaginare, e anche sulla 16esima tela - vola via! Le mani sono ceche dritte!

e se su una stufa o in un cartone animato, come Shteba, allora come, non lo sai?

Ksyun, non ho cucinato a Shteba, ma sui fornelli - ovviamente. Dopotutto, a Kuzka, l'ho fatto per la prima volta, e prima solo sui fornelli. È tutto uguale lì. In sostanza, Kuzka è la stessa casseruola, solo lei la mescola da sola.
Ma quanto a come prepararlo per l'inverno, non ho idea, non mi sono mai occupato di preparativi del genere. Dopotutto, se non sbaglio, hai bisogno di molto più zucchero, no?

Mi sto innamorando sempre di più di Kuzya.

Oh, Vitus, non dirmelo, Kuzka è qualcosa con qualcosa! Una cosa così utile! Bene, cosa ti sto dicendo ...

per favore, VipVovan, Grazie mille!

Se vedo una mela cotogna, la cucinerò sicuramente, anche se senza Kuzka.

Galyunechka, sarò molto felice se ti piacerà!

e pubblicizza i gabbiani, mostra la merce con la tua faccia per favore.

Mi unisco.

Svetik, Ksyusha, questo è un set: nella parte superiore della lattina c'è il tè con i petali, e nella parte inferiore c'è un classico Ceylon, delizioso!

Mani dritte cheshuzza

vuoi che rilanci per te? Non ho nulla da riferire martedì (((non siamo andati alla dacia, ma ho tutto lìAAAAAAA

vuoi che rilanci per te?

Farfalla!

Farfalla

Dannazione, non c'erano ebrei nella tua famiglia?

Lenkaaaaaaa ... che bella marmellata, otpad ... Non ho mai provato la marmellata di mele cotogne, metto un vasetto in frigorifero.

Shl ... sono contento che mi sia piaciuto il tè

Dannazione, non c'erano ebrei nella tua famiglia?

Aaaaaaaaaaaaa!
Non lo so, devo scherzare ...
O forse sono stato infettato da Manka?

Lenkaaaaaaa ... che bella marmellata, otpad ... Non ho mai provato la marmellata di mele cotogne, metto un vasetto in frigorifero.

Sì, li cucino io.
E sì, non mi piaceva solo il tè, mi piaceva molto! Lo bevo raramente, è difficile abituarsi e ogni volta che provo piacere. Guarda quanto tempo ci è voluto. Me l'hai dato circa due anni fa, e quindi non ne hai ancora nemmeno la metà - Io baro con una forza terribile e non lo condivido con nessuno.
Grazie, Irk, sei un vero druhh!

forse sono stato infettato da Manka?

beh, è ​​molto simile))) Sono rimasto sorpreso dalla velocità

Lino, io sono con le perline, come stai chichas - è bello da vedere, ma prendere Schaub tra le mani - da girare? ma grazie per l'offerta ...

ma grazie per l'offerta ...

Sì, per niente, hospadya! Tutto è per te!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, la presentazione più brillante nel feed, come sempre, da Lenka! Segnalo questa ricetta, meravigliosa sotto ogni aspetto, prima della mela cotogna autunnale! Adoriamo le mele cotogne!
Ho ordinato Kuzka, aspetto la consegna! Ci laviamo?

Ho ordinato Kuzka, aspetto la consegna!

Aaaaaaaaaaaaa! Un altro è stato agganciato, urrraaaaa!
Olka, congratulazioni! Bush per coccolarci con prelibatezze kuzko.
E questo è ... pasiiiba ...

Grande! Di nuovo Tashkent!

[Elena Tim]

Elena Tim, cosa stai facendo! Grazie, senza di te Kuzka non si sarebbe nemmeno presa la briga di ordinare, ma le ha mostrato la marmellata a sua madre, quindi già sognava come cucinerebbe in autunno! E a 88 anni, i sogni sono la cosa più importante!

[Elena Tim]

Grande! Di nuovo Tashkent!

Sì, Ir, a Tashkent ci siamo appena rimpinzati di mele cotogne. E qui è quasi una prelibatezza.

Elena Tim, cosa stai facendo! Grazie, senza di te Kuzka non avrebbe nemmeno fatto un ordine

E questo è terribilmente felice.
Speriamo che farai amicizia con lei e cucinerai questa deliziosa marmellata con tua madre entro l'autunno. A proposito, la mela cotogna viene venduta così silenziosamente. Perché aspettare l'autunno ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lo salderei ora, ma dove mettere 100 lattine di vecchio!

[Lenus]

Lenus, beh, in realtà !!!
Raramente cucino marmellata o, ad essere onesti, non la cucino affatto.
Ma proverò sicuramente questo capolavoro, e ancora di più profumato con mele cotogne e limone!
È un peccato che il cugino rompa molta elettricità, quindi dovrai cucinare di notte.
Grazie Lenochka !!!

dove mettere 100 lattine vecchie!

Beeeeeeee! Vai, mi dispiace!
A proposito, ho già scritto che non conservo questa marmellata, quindi non so come starà. Quindi tienilo a mente.

Ma proverò sicuramente questo capolavoro, e ancora di più profumato con mele cotogne e limone!
È un peccato che il cugino rompa molta elettricità, quindi dovrai cucinare di notte.
Grazie Lenochka !!!

Ritusik, grazie!
Sì, sì, delizioso! E non troppo zuccherato.
Ma a scapito dell'elettricità ... Mio marito mi ha detto che non ha notato affatto la differenza sul contatore, ero così felice. Ma vediamo, ovviamente, all'importo totale, forse arriverà di più ...
In ogni caso non c'è bisogno di aspettare la notte - l'ho messo alle 23, alle 11:50 - è pronta.

Dov'è il samovar, chiedo? Sul tuo Gzhel ikebana?
Il lino e le noci non graffiano la ciotola durante la cottura mescolando?

"E mette le noci nella marmellata già quasi raffreddata", ha scritto Irka, perché ha ingoiato la lingua dalla contemplazione di tale prelibatezza!

[Vladzia]

Vladzia, Grazie. Era distratto.

Lino, capolavoro! Non mangiamo marmellata, non ci piace. Ma mele cotogne, e anche con le noci, ma dopo una tale presentazione, cucinerò!

[Irishka, Natusik, Svetochka]

Ragazze, Irishka, Natusik, Svetochka, Grazie!
Mentre ero qui con il nuotatore, l'hai capito senza di me. È molto comodo, sai, correre mentre gli altri si prendono il rap per te con le spiegazioni.

! Non mangiamo marmellata

Oh, Light, è una marmellata puramente formale, perché il prete non è tentato di berla con un cucchiaio grande - una specie di dolce alla frutta e noci.
Penso che finirà domani o dopodomani.

Aggiunto Martedì 26 Apr 2016 00:39

Dov'è il samovar, chiedo? Sul tuo Gzhel ikebana?

Al di sopra di Manka, diciamo, sho Natasha è scontenta della mia mancanza di un samovar, quindi corre, agisce.
Alla fine, è stata lei a regalarmi il set, quindi risponderà per il samovar! Non intendo più esistere senza di lui. Pralna, Natashka?

Cosa, hai reso il servizio, ma niente samovar? Disturbo! Lascia che lo aggiusti!

Cosa, hai reso il servizio, ma niente samovar?

Beh diamine! Stima, finalmente il caos!

Mi unisco al coro generale dell'entusiasmo marmellata molto bella, con oreeshkamia
tenace in Tagikistan, ho cucinato la marmellata di mele cotogne - dopo la marmellata di pesche dure e lisce (sono molto simili alle mele), è la seconda più deliziosa
Ho aggiunto sottili cerchi di limone ad alcuni lotti, li ho congelati nel congelatore e li ho usati più spesso nella marmellata Victoria (per l'acidità, come sarebbe meglio conservarla)

i cerchi di limone dopo il congelamento danno un succo migliore e, soprattutto, le bucce di limone dopo lo scongelamento durante la cottura si ammorbidiscono all'istante, si immergono nello sciroppo e quindi sono così gustose

le croste non congelate non sono così ben sature di sciroppo, rimangono più sode, che è anche saporita, più limone

a Tashkent ci siamo appena rimpinzati di mele cotogne.

Confermo! E come, come la nonna e la madre, l'hanno trasformata per la marmellata senza alligatars, e per quanto ricordo, hanno stufato e cotto al vapore le mele cotogne per tutto l'autunno.
Anche qui compro, ma è molto costoso.

[Elena Tim]

Elena TimChe splendida marmellata! Mi sono subito ricordato della dacia a Charvak ....: girl_dace: Là non siamo cresciuti ... c'era un tale tremendo albero di mele cotogne, ma era tutto `` peloso`` e ora lo stiamo comprando a pezzo e ,, calvo ,, E faccio anche marmellata a caccia, ma più spesso va al pilaf!

[Irsha]

Ragazze, grazie ancora per essere passate con la marmellata!
Irsha, Ir, e ho tagliato appositamente il limone abbastanza finemente, così le bucce hanno il tempo di cuocere bene al vapore.
MirabelVikus, anche io, sussurrando con l'Alligatore, mi sono ricordato tutto, e non appena siamo riusciti a tagliare la mela cotogna a mano, e abbiamo cucinato molto, te la caverai, dato che la sua densità è semplicemente pazzesca.
Probabilmente, sembra così ora: sono diventati insolenti da vari dispositivi di assistenza e non vogliono lavorare con le nostre mani.
Nikitosik, e finché vivo a Mosca, non ho mai visto la nostra soffice mela cotogna. È tutta assolutamente liscia.
A proposito, non puzza così. Ricordo di aver tagliato la mela cotogna e l'intero appartamento ha un profumo. Forse questo è dovuto al fatto che ne hanno acquistato uno più maturo, quindi è fragrante, ma qui - quello che danno, prendi questo, non ce n'è ancora nessun altro.
Ma la marmellata da esso è ancora incomparabile.