Torta di Pasqua "Dream" e Glassa di Gelatina

Maria, prendi il rapporto.



Nella foto c'è una torta fatta di muffin metallici. muffe. (Beh, devo provare cosa è successo). Il gusto è ottimo. Mi è sembrato molto dolce, decisamente non un panino. Ho provato il campo di cottura al mattino, completamente raffreddato. Molto, molto gustoso. Tutte le briciole sulla tavola provengono dai bordi. Non ho unto le forme e non ho steso la carta, ho dovuto separarla con uno spiedino, quindi un po 'sbriciolata. E non c'erano affatto briciole durante il taglio. L'impasto si è rivelato liquido. Non ha aggiunto la farina, ma l'ha disposta nelle forme con un cucchiaio. L'ho piantato 5 volte, ed è probabilmente per questo che era già molto difficile per il lievito nelle forme 6 volte. Non cresciuto fino al bordo di 1 cm. Dalla metà della porzione sono risultate 5 torte in forme 110 * 100 e tre malipuski-muffin. E qualche altra impressione dell'impasto: dopo ogni allenamento, ho leccato il cucchiaio, trattenendomi per non mangiare crudo. È così gustoso e profumato. GRAZIE per aver condiviso un'ottima ricetta.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, grazie per la segnalazione !!
Capisco che faccia paura provare una nuova ricetta, e anche alla vigilia di Pasqua, ma all'improvviso non ti piace))
Stavo cercando una ricetta per una torta da molto tempo, in modo che non si sbriciolasse, non si asciugasse il secondo giorno, in modo che fosse bagnata, pesante, beh, come cucinava mia nonna: girl_dace:
E ora, è questo! Forse mia nonna lo aveva ancora più pesante, ma anche i prodotti sono diversi, quindi questa opzione è ciò di cui ho bisogno per me

Ho smesso di avere paura degli esperimenti con il sito. Cerco di non discostarmi dalla descrizione dell'autore, leggo i commenti di chi l'ha già provato e vado avanti ... E le casalinghe non sono schizzinose riguardo al cibo.

[Masinen]

Masinen, Maria, dimmi, è meglio coprire le torte calde con la glassa o è meglio lasciarle raffreddare?

[Elena]

Elena, beh, in modo che si raffreddino ovviamente))
Non è necessario annaffiare direttamente dal forno.

Ed ecco i miei !!!
Ho 1 enorme, 3 grandi, 3 minuscoli

Non ho fatto una foto a tutto

Hey! I miei astronauti hanno volato

Un paio di domande: se i dolci pasquali non vengono cotti in forma cartacea, come devono essere conservati?
Descriverò le emozioni più tardi
È un peccato che tu non possa scattare una foto dell'odore e allegarla al messaggio
Questo odore è pazzo

[Elena]

Elena, Beh, li avvolgo in una borsa, oppure puoi in pergamena e in una borsa)
Onestamente, volano via velocemente

Ciao Masha! Grazie per la deliziosa ricetta delle torte! ... Ne abbiamo provato uno: è così profumato e giallo. Bellezza!!!
Preparerò sicuramente questa ricetta l'anno prossimo.

[Masinen]

Masinen, Mash, stavo organizzando torte per domani, ma la mia vacanza è finita oggi per caso
Ho fatto saltare in aria con urgenza le torte da forno, poi lo dirò
Sono muto per un periodo terribile.
In questo momento, li tirerò fuori, li raffredderò un po 'e li rivestirò. Lo smalto si asciugherà? Accidenti a loro quando fare le valigie?
La testa non cuoce affatto. Così tante cose da fare ...

[Bul]

Bul, E dov'è la bella foto !!!!
Sono contento che la ricetta ti sia piaciuta !!

aprelinka, Lena, non preoccuparti, copri con lo smalto, lascialo congelare e ciascuno in un sacchetto)

non farà perossido, l'importante è abbassarlo nel tempo e non lasciarlo riposare a lungo quando l'impasto è lievitato.
L'ho fatto, acceso per almeno 1 cerchio con un gancio e l'ho spento.
Lo facciamo

Masha, e se facessi tutto in HP, usandola come Testome?
Accese Pizza per un minuto, la impastò e Rise di nuovo ...
L'unica cosa con l'uvetta sarà difficile, se schiacci la pasta con essa 5 volte, l'HP non la macinerà? ..
Immagino ... no ... se fai solo un disossamento breve ...
Dimmi ...
Non ho l'impastatrice, la ricetta mi è piaciuta.

[Margherita]

Margherita, quindi l'uvetta alla fine, all'ultimo impasto, quindi sposta bene la pasta e puoi piegarla in uno stampo)

quindi l'uvetta alla fine, all'ultimo impasto, quindi sposta bene la pasta e puoi piegarla in uno stampo)

fantastico, Mash, ho appena visto che stai scrivendo ... 5 colpi già con uvetta ...
Quindi ho pensato ... come?
Ebbene, non c'è più impastare, ma solo impastare

applicato la glassa alle torte raffreddate, tutto è andato bene

coprire con smalto, lasciarlo indurire e ciascuno in un sacchetto)

L'ho fatto aderire saldamente al sacchetto (solo una torta rovinata). L'ho tenuto per mezza giornata, ma non si è asciugato completamente, anche se ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta. In generale, lo smalto è fresco, ma non è necessario trasportarlo e conservarlo in sacchetti. Oppure i lati non dovrebbero essere ricoperti di smalto, ma solo la parte superiore, e quindi legati con cura in modo che la borsa non tocchi lo smalto.

questo è quello che è

questo è quello che è

Che carina, seduta su un fiore!

Grazie per la foto !!

L'ho fatto aderire saldamente al sacchetto (solo una torta rovinata). L'ho tenuto per mezza giornata, ma non si è asciugato completamente, anche se ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta.

Forse tutta la gelatina non si è sciolta bene? È agitato in una massa spessa?
Mi sono congelato rapidamente, probabilmente in un'ora o un'ora e mezza.

Sì, la massa si è rivelata eccellente, a quanto pare serve più gelatina o uno strato più sottile. Ma 1 porzione mi è bastata per dolci da 2 kg di farina. Si sdraiò magnificamente.

Hey!
Mia figlia ha detto che la torta più deliziosa!
Le è permesso assaggiare da sola.
Foto nella notte, ieri prima dell'una di notte era tutto pronto.
La glassa si è congelata molto rapidamente. Abbastanza per esattamente 5 torte.
Ricetta fresca. In effetti, mi è sembrato che queste torte siano abbastanza facili da fare, a condizione che la mietitrebbia sia ovviamente
Cos'altro: non ho fatto in tempo a comprare il lievito, ho preso 2 confezioni di altro otteker verde.
La mia cache è di 4,6 litri.
Con difficoltà, ma affrontato. L'impasto non è pesante. Ho impastato a lungo. Quindi lo spingeva verso il basso con una spatola, quindi il gancio non poteva farcela.
Si, non ho aggiunto uvetta e canditi perché non andavano bene
Riepilogo: per 4,6 ciotole, massimo 2/3 della ricetta
In questo momento lancio le foto

[LiudmiLka]

Mia figlia ha detto che la torta più deliziosa!

E penso di sì !!
Ieri il mio ha assaggiato quello della foto, dicevano che era delizioso !!
E che profumo! Ti fa impazzire!

Uomo affascinante !!

È così bello guardare i report con bellissimi dolci pasquali !!




LiudmiLka, probabilmente lo strato è più sottile, copre bene e si assottiglia!

[Masinen]

Masinen, Mashunya porta una merce separata per la glassa, la prima volta si è scoperto qualcosa di più sensato, anche se ho cotto le torte secondo una ricetta diversa, ma la glassa è tua!
L'ho portato allo "sclerotnik" per non perdermi
Ecco cosa è venuta fuori la bellezza

L'impasto si è rivelato liquido. Non ha aggiunto la farina, ma l'ha disposta nelle forme con un cucchiaio.

E quello che non ho letto per intero Temko. Durynda.
Sono stato guidato dalla foto di Masha.
L'impasto si è rivelato anche molto liquido (probabilmente le uova erano grandi, anche se ne ho messa una in meno), ho aggiunto la farina - la dolcezza, la ricchezza in qualche modo è scomparsa ... Ora è sulla seconda lievitazione. Ho fatto due norme. Per prima cosa, ho impastato in 6,7 litri di Kesh.
Poi ho dovuto trasferire altro nella padella.
Spero che vada tutto bene, tengo i pugni

[Masinen]

MasinenGrazie mille per la ricetta della torta. Kulich è fantastico. La stessa farina non mi bastava, aggiunse. Il risultato è eccellente.

La torta si è rivelata super! Soffice.
Ero preoccupato di aver "martellato" con la farina, ma no, è uscito alla grande, l'unica cosa che ho sono i difetti di cottura: il forno è piccolo e li ho messi troppo vicini - ho preso una torta grande))) Sistemerò nella scheda successiva.
Masha, grazie per il dolce pasquale!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha. questa glassa è la più bella !!
sdraiarsi in modo uniforme e scorre meravigliosamente))
lena_letochka, la farina va aggiunta, altrimenti l'impasto potrebbe essere troppo sottile))

La torta si è rivelata super! Soffice.

Va bene"!!"
Sono molto lieto!

Masinen, grazie mille per la ricetta della torta. Kulich è fantastico. La stessa farina non mi bastava, aggiunse. Il risultato è eccellente.

Natalya, e grazie per aver corso il rischio di provare a preparare questa ricetta !!

Ragazze, grazie mille a tutte !!

Mashenka, hai provato a fare la glassa a Kesha?
Con un tale assistente, non vuoi più fare gesti inutili)))

[lena_letochka]

lena_letochka, no, non l'ho provato, devi farci molto, una doppia porzione, ad esempio)
È quello che ho fatto sui fornelli.

Lo sto facendo ora, ho solo una doppia porzione - per camminare così))) Annullerò l'iscrizione come va

E ho riscaldato la glassa nel microonde.
Masha, grazie mille per la glassa. La prima volta che ho cucinato senza marshmallow, è risultato molto peggio che con i marshmallow. Sembra e ha un sapore molto migliore!

[Masinen]

Masinen, Mashun, grazie mille per la glassa! Bellissima !!!

In Kesh, la glassa si è rivelata con un botto, sebbene lo zucchero (apparentemente così cattivo) non volesse dissolversi in alcun modo, e per tutto il tempo si sforzò di cristallizzare, iniziò a montare senza aspettare che si dissolvesse. Non c'erano marshmallow, è stata aggiunta la vaniglia per interrompere l'odore di gelatina. Mi sono congelato in mezz'ora.
Sicuramente ora farò solo una simile glassa, Masha grazie!

[Masinen]

Masinen, lo smalto è solo una favola !!! Ho anche notato che molto dipende dalla qualità dello zucchero - con la stessa gelatina, la quantità di acqua, ma zucchero diverso, ho ottenuto una glassa di diversa densità. Uno è denso, come la glassa congelata (non si sbriciola), e l'altro è come una caramella)))

Mashunya, grazie ancora per la glassa! Questa volta c'era dello zucchero normale, si è sciolto all'istante, quindi la glassa si è rivelata semplicemente fantastica!

Cristo è risorto! Oh Mashenka! ora proverò la tua torta e poi cancellerò l'iscrizione

[Masinen]

Masinen, Glaze è super! Veramente molto semplice, il tempo è generalmente di minuti. Si è raffreddato a uno stato debolmente caldo. Altrimenti scorre troppo. Ma poi lo strato è spesso. Al mattino, il dito non si attacca affatto. Crosta sottile, ma morbida dentro. 1 bicchiere di zucchero era sufficiente per 5 torte del diametro di 10 cm e 1 15 cm e penso ancora per 1-2 torte piccole.
Sì, ho fatto in modo che non ci fossero cristalli, ho aggiunto un po 'di limone. Si è scoperto uno sciroppo crudo mezzo invertito.

Masha, prendi un grazie da me per una ricetta così meravigliosa!
Onestamente, ho usato per la prima volta il cardamomo nella cottura. Chi avrebbe mai pensato che la prima esperienza sarebbe stata al fresco! Si scopre che è così delizioso! Sono usciti fantastici dolci pasquali (ho impastato 4 o 5 volte, l'impasto era incredibile, setoso!)
È vero, ho aggiunto circa 150 grammi di farina e l'impasto era ancora appiccicoso, avevo paura di aggiungerne ancora, e dopo i colpi ha smesso di attaccarsi.
E non sono d'accordo con chi parla della somiglianza con una torta (di cui, a dire il vero, avevo un po 'paura), niente del genere, una torta vera, molto gustosa, con un dolce, arioso, ma non secco, ma umido mollica! Tutto come amiamo!
E un ringraziamento speciale per la glassa. L'anno scorso non ha avuto molto successo per me, ma ora ho trovato l'opzione perfetta per me senza uova!
Ecco i dolci pasquali al caldo del fuoco (io ho riempito le forme per 1/3, sono risultati 5 dolci pasquali medi e 2 piccoli, questo per 500 g + 150 g di farina, cotti a una temperatura di 160C per circa 45-50 minuti):

E qui sono decorati, insieme ai Myasoedovskys:


Buona Pasqua a tutti!
Pace e gentilezza a ogni casa

Mashun, grazie mille per la ricetta !!!!
Si è rivelato molto gustoso! Bagnatosuccoso, delizioso!
Prodotto con lievito di birra secco e cotto in AG. Classe!
E con lo smalto un'imboscata ... Forse l'ho battuto un po '?! Avrebbe dovuto addensarsi dopo aver battuto? Ce l'ho, quindi, dopo il raffreddamento, è rimasto lo stesso liquido. Sono andato nel panico, perché era già tardi, e la mattina dovevo alzarmi alle 6 in punto. Ho aggiunto un altro cucchiaio di gelatina ammollata. Figura! Aggiunti 50 grammi di zucchero a velo. Si è un po 'addensato, ma è ancora gocciolato durante l'applicazione e lo strato di glassa sui dolci pasquali si è rivelato piuttosto sottile ... forse hai preso una brutta gelatina ?!
Ma mi sono piaciute molto le ciliegie essiccate nel kulich! Non avrei mai pensato di aggiungerlo io stesso!

[lana light]

lana light, Forse l'acqua era troppa. Quando lo sciroppo bollì, la gelatina si spense immediatamente e si rovesciò. Mescolato con un cucchiaio. Lo sciroppo è caldo, liquido, durante la battitura inizia a diventare bianco in 2-3 minuti e al 4 ° minuto si addensa da qualche parte, diventa completamente bianco, come se fosse kefir denso. Scorre fortemente dal pennello, in un rivolo. Pittura ad olio spessa. L'ho provato sul kulich, il dito difficilmente sopportava la temperatura, scorre forte, uno strato sottile è solo. Ho aspettato che diventasse appena tiepido, e quindi era già difficile mescolare con un pennello in un mestolo, si diffonde lentamente e viene adagiato in uno spesso strato. La gelatina non ha nulla a che fare con esso in questa fase, purché la glassa sia un po 'calda. Solo lo sciroppo è importante.

Mashunya, non smalto, ma MIRACOLO! Mia nuora e mia figlia ed io abbiamo deciso di decorare sempre le torte con la sola glassa a macchina! Pasqua luminosa e gioiosa a te e ai tuoi cari!

Masha! le torte sono assolutamente non redditizie, una sorta di giallo intenso e brillante, non hanno odori estranei, leggeri
no! scompaiono immediatamente. insomma - tempo perso! passare l'intera giornata in cucina per essere mangiato proprio lì! Io non gioco così
Ma seriamente: le torte sono vere, da giovedì non hanno cambiato per niente la loro struttura, non si sbriciolano, glassa fantastica (ora proverò con i marshmallow). Non avevo abbastanza uva passa e frutta candita. e mia figlia ha detto che al contrario, nient'altro dovrebbe essere messo lì. e sì, per niente un cupcake!

[A.lenka]

A.lenka, lena_letochka, Barbales, izumka, aprelinka, ginura, lana light, 4udo, ginura,
Ragazze!
Bene ragazzi
Serg22,
Grazie a tutti per aver preparato la torta secondo la mia ricetta !!
Ho letto tutti i post! Felicissimo per tutti !!
Mi congratulo con te!
Cristo è risorto!!!!

Masha! I dolci pasquali sono assolutamente non redditizi

sì lo sono

Una ricetta così interessante per la torta di Pasqua, voglio cucinarla il giorno dei genitori! Ma ho già provato lo smalto oggi e qualcosa è andato storto con me ((Ci sono stati 2 tentativi ed entrambi sono andati nel cestino ((l'ho fatto senza marshmallow, lo smalto risulta essere molto denso, si ammorbidisce nel microvolume, di Certo, ma mentre lo metti sulla torta, si congela in un attimo, anche la spolverata non si attacca. In genere l'ho spalmato su 2 pasticcini pasquali, in qualche modo pressato la spolverata, e sul resto ho già fatto la solita glassa proteica. Tuttavia, mi chiedo perché questo possa accadere ...

[Marissa]

Marissa, è necessario diluirlo con acqua, acqua bollente, e mescolare con un mixer fino a quando non si raffredda.
Quindi è bene che sia densa, il che significa che la gelatina è molto buona, forse ne serve meno.

La luce di Lana, forse l'acqua era troppa. Quando lo sciroppo bollì, la gelatina si spense immediatamente e si rovesciò. Mescolato con un cucchiaio. Lo sciroppo è caldo, liquido, durante la battitura inizia a diventare bianco in 2-3 minuti e al 4 ° minuto si addensa da qualche parte, diventa completamente bianco, come se fosse kefir denso. Scorre fortemente dal pennello, in un rivolo. Pittura ad olio spessa. L'ho provato sul kulich, il dito difficilmente sopportava la temperatura, scorre forte, uno strato sottile è solo. Ho aspettato che diventasse appena tiepido, e quindi era già difficile mescolare con un pennello in un mestolo, si diffonde lentamente e viene adagiato in uno spesso strato. La gelatina non ha nulla a che fare con esso in questa fase, purché la glassa sia un po 'calda. Solo lo sciroppo è importante.

Sergey rispetto e rispetto!
Tuttavia, non spesso gli uomini preparano dolci pasquali !!!

[Serg22]

Sergey rispetto e rispetto!
Tuttavia, non spesso gli uomini preparano dolci pasquali !!!

sì, supporto !!
Serg22, Sergey

Maria! Grazie per la ricetta!
Torte da forno quest'anno secondo la vostra ricetta. Due volte a metà



E una volta nel complesso, sebbene molto per la mia cache, si ottiene troppo volume di prova.
I dolci pasquali sono molto gustosi, non secchi, soffici. La mollica è tenera e untuosa.

Grazie ancora per la ricetta!

[tsssssa]

tsssssa, Svetlana, che avataraka insolito hai

Maria! Grazie per la ricetta!
Torte da forno quest'anno secondo la vostra ricetta. Due volte a metà

Grazie anche a te!!


Sono venuti fuori uomini belli !!

[Masinen]

Masinen, accetta le mie congratulazioni per la luminosa vacanza!
E grazie mille per questa ricetta! !!! Tutto era chiaro, ho fatto tutto secondo la ricetta. Non ho osato usare 1,5 kg di farina alla volta e non ho messo noci - uvetta e frutta candita! È vero, non è stato senza nervi, Internet non ha funzionato il giorno della mia cottura, c'è stata una sorta di guasto, è bello che la ricetta fosse stata conservata in mio padre dall'anno scorso, ma avevo paura, e all'improvviso chiedi cosa sarebbe richiesto, poi ho visto che non sei stato buttato, sei stato in contatto, qui anche per quello, un ringraziamento speciale. Adesso prendi la parata! Quello dalla macchina del pane è Paraskina, più in alto - come si addice a un sogno "Dream". Già andato ... ripeterò alla commemorazione.

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Un enorme grazie da tutta la famiglia!

[Masinen]

Masinen, grazie per l'ottima ricetta della torta.
Ho scelto questa ricetta particolare e non me ne sono pentito. La torta è molto alta, ariosa e profumata.