Dolce pasquale "Dream" e glassa di gelatina

portare una torta
Ho fatto un terzo della norma, abbiamo pochi mangiatori, perché ho già messo l'impasto sulla torta secondo una ricetta diversa, ho colto l'occasione e non mi sono sbagliato, è venuto fuori come mi piace. invece dell'olio di limone, il brandy schizzava, è stato un peccato quando una grande torta è uscita dallo stampo quando si è girata, è esplosa dal tetto, questo si è rivelato arioso, erano rimasti 3 piccoli. Ho fatto la glassa con marmyshka, ho scelto il rosa dalla confezione)))

perché per la prima volta, ho sbagliato un po ', se non per parlare, allora non capiranno decorato con bezeshki dai bidoni.

oggi ho tagliato l'ultimo di tre, ne ho presi due in regalo, ho dimenticato di fotografare lo sfondo generale, quello che era rimasto)

Gelato per torta

Maria, grazie per la ricetta Glaze. Per ogni evenienza, condivido la mia esperienza: anche se sembra che lo smalto sia sottile. Non credere ai tuoi sentimenti, si blocca perfettamente. Forse ancora un po '. Ho coperto il primo lotto, mi sembrava che non si sarebbe congelato, e si è versato ancora nella glassa di zucchero a velo, ha iniziato a congelare più velocemente, ma è diventato un ordine di grandezza più difficile, e nella versione originale (anche se senza marshmallows) era molto buono.

[Masinen, Mashenka]

Masinen, Mashenka, la mia enorme merce per lo smalto !!! Lo ha fatto, tuttavia, senza marmyshki. Dopo che lo sciroppo è bollito, all'inizio c'erano dei fili d'acqua bianca, come se lo sciroppo fosse eterogeneo ... bolle ulteriormente, i gorgoglii si fanno più piccoli, le macchie biancastre scompaiono, lo sciroppo è pronto. Subito dopo aver spento il fuoco ho aggiunto la gelatina, l'ho mescolata in modo che si aprisse bene e abbia cominciato a sbattere. Montato in 3-4 minuti. E poi il mio bavaglio è andato, ho aggiunto un limone sulla punta di un coltello e l'ho mescolato con la frusta per 30 secondi.
Si applica meravigliosamente con un pennello e un coltello da tavola.
L'ho scaldato 3 volte sul fornello, ho aggiunto un goccio d'acqua direttamente da una teiera fredda, il risultato è stupendo !!!
Una porzione mi è bastata per spalmare 10 dolci pasquali del diametro di 11 cm e 30 dolci pasquali del diametro di 5 cm.
Dopo 5 ore, ha smesso di attaccarsi. Taglia - solo non una briciola sul tavolo !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, Signora con @, Grazie mille !!

Evgeniya, Dolce pasquale, ottimo !!

Ma la mia notte))
Ha cotto di nuovo su richiesta, dalla metà della norma, ha aggiunto farina.

[Masinen]

Masinen, Masha, le torte si sono rivelate ottime, grazie!

E ho preparato questa torta! È vero, ho provato a stipare metà della norma dell'impasto in una forma e, di conseguenza, la parte superiore della torta si è appoggiata al soffitto del forno, esternamente brutta, ma il gusto è oltre ogni lode!
Ha fatto tutto secondo la ricetta, inclusi cinque allenamenti. All'inizio, l'impasto era molto liquido, come un biscotto o qualcosa del genere. Impastando a lungo, ha iniziato a staccarsi dalle pareti, ma è ancora liquido, quindi dovrebbe essere? Ad ogni battitura l'impasto si addensa un po ', ma ho dovuto versarlo nello stampo.
Ecco un pezzo:

[Marinuly]

Marinuly, Marina, che bellezze sono venute fuori!

suvoyka, Maria, aggiungo la farina, altrimenti esce molto liquida)
Ebbene, a volte 100 gr, dipende tutto dalla farina stessa. se aggiungi molto, l'impasto risulterà troppo ripido, dovrebbero essere una via di mezzo, in modo che non scorra e non sia freddo.

[Maria]

Ebbene, a volte 100 gr, dipende tutto dalla farina stessa. se aggiungi molto, l'impasto risulterà troppo ripido, dovrebbero essere una via di mezzo, in modo che non scorra e non sia freddo.

Maria, grazie, terrò a mente per il futuro

[Masinen]

Masinen, Masha, è necessario cuocere da un forno freddo o puoi metterlo in uno preriscaldato? È così per il futuro. A Pasqua ho sfornato la crema pasticcera di Svetta e di Sanadora dall'impasto "freddo" notturno, quindi le ho infornate in forno già caldo. È solo che sto preparando torte per la prima volta, ecco perché lo chiedo, sto facendo esperienza.
A proposito, ho anche aggiunto la farina, l'ho sconvolta 5 volte, le torte si sono rivelate semplicemente deliziose. Grazie

[Marinuly]

Marinuly, Marina, io cuocio con freddo, torte così. E il pane è caldo)

[Masinen]

Masinen, Masha, grazie! I dolci pasquali sono solo una bomba! Al forno il venerdì sera, ha iniziato a mangiare il sabato mattina, era molto gustoso, la sera è diventato ancora più gustoso. E oggi è già qualcosa !!! Più a lungo stanno, più sono gustosi, mio ​​marito ha detto che sono i più gustosi, mentre io ho inserito alcuni riempitivi di tutti i tipi (non era disponibile, ma non volevo andare a comprare) In generale, ecco una vera Pasqua torta!

ragazze! e le mie torte pasquali sono pregate di cuocere di nuovo. proprio così
Sto pensando, indulgere o lasciarli aspettare un anno intero fino alla prossima Pasqua?

[aprelinka]

aprelinka, Lena, ovviamente coccolati!

[Marinuly]

Marinuly,

[aprelinka]

vera torta di Pasqua!

E lo dico io !!!
aprelinka, Lino, peki)))

Ciao a tutti! le prime rondini volarono sul forum - nuove ricette per torte.
Sono corso ai segnalibri - l'ho trovato !!! Masha! Farò cuocere questi !!!!!! L'anno scorso non avevamo abbastanza torte. Lo voglio già!

[Elena]

Elena, sì, andiamo!
L'importante è aggiustare la farina, perché l'impasto non deve essere liquido e non deve essere ripido)

non sfortuna! l'anno scorso tutto ha funzionato !!!!!!

Quindi tutto andrà bene in questo

Dimmi, qualcuno ha fatto la Pasqua con la farina di segale? Grazie in anticipo!

[Fater]

Fater, Io non ho fatto)
Ma penso che tu possa fare 50-50

[Masinen]

Masinen, Mashun, la tua torta pasquale era la preferita dell'anno scorso
Devo cuocere in questo! Oggi sono andato a comprare Manitoba, proverò con lei.
Preparerò sicuramente anche una torta di Sonadora con il loro impasto notturno freddo, anche a me è piaciuto molto.
Inoltre, con un nuovo assistente, l'anno scorso ha lavorato Boshik, questo Ken funzionerà

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Ken è fantastico!
Quale ti sei comprato? Capo?

[Masinen]

Masinen, Mashun, con l'induzione 096, la scorsa estate.
Fantastico, non la parola!

[Marina]

Marina, beh, sì, capo)
Ho lo stesso, lo amo più di chiunque altro

amalo più di chiunque altro

Allo stesso modo
Ho comprato un flexi vecchio stile e una corolla soffice che proveniva da 020. C'è una differenza nel frustare, mi piaceva di più il soffice

Masha, c'è un impasto sulla torta nella fase della prima lievitazione (per i ripieni), ho aggiunto qualcosa di goffo di farina e ne ho ancora bisogno, ma avevo già paura .. Ma non lascia mai le pareti della ciotola. Rotolo con frutta candita, 30-40 grammi andranno sicuramente ... E io ho la farina Makfa, è molto igroscopica sono preoccupata, probabilmente la stenderò con un cucchiaio

[Elena]

Elena, l'impasto dovrebbe sviluppare glutine dopo cinque lievitazioni e colpi, di conseguenza, l'impasto dovrebbe fuoriuscire dalla ciotola.
Quell'anno avevo anche un impasto liquido, la farina non era molto buona.
E anche martellare l'impasto con la farina non è un'opzione.
In breve, aspetta

Ragazze, per favore dimmi: farò la Pasqua, ho un piccolo forno elettrico da tavolo da 30 litri, tutta la pasta per la cottura non si adatta subito, dove metto il resto dell'impasto? coprire, lasciarlo riposare, non fermenterà ???, può metterlo in frigorifero?
Prima cuocevo a gas "ballando", ma ora non funziona affatto ...
Quindi è sorta la domanda, che dire dell'impasto prima del prossimo lotto di prodotti da forno? (questo vale non solo per la pasta, ma anche per torte, cheesecake, ecc.).
Sarei molto grato per l'informazione.

Bene, eccoli qui, dalla metà della norma! Paaaahnut !!!
🔗
Non fare attenzione al tabellone, ce l'ho da combattimento, soprattutto per il caldo, bruciato più di una volta

[Zia Besya]

Zia Besya, Elena, già sbavando!
Lei, cucinerò senza prove, altrimenti è difficile riportare la figura alla normalità

[Marina]

Marina, ma non ho nemmeno le prove .. Sono in un film e in un congelatore E poi dove c'è tanto tempo per tutte le ricette che vuoi provare, digita sulla Settimana Santa?
Poi decorerò solo, sto già iniziando a preparare 🔗, altrimenti non ho mai abbastanza tempo

[Zia Besya]

Zia Besya, Lena, come facevano le lettere XB? Molto bello, proprio come uno stencil!

Quindi questo è un alfabeto di stampo, non ho talento, quindi è l'unico modo che posso

[Elena]

Elena, Bellezza, incredibile!

[Zia Besya]

Zia Besya, Lena, puoi cadere !!!
Semplicemente super !!

[Masinen]

Masinen, Mashun, una domanda sulla farina ...
Ho comprato proteine ​​/ proteine ​​Manitoba - 14. Vale la pena cuocerlo da solo o è meglio cuocerlo a metà con farina normale?

[Marinuly]

Marinuly, Marinaprobabilmente è meglio mescolare, comunque

[Masinen]

Masinen, Grazie!
In realtà, lo penso anche io. L'anno scorso ho cotto un lotto e ha funzionato bene.
Probabilmente proverò a cuocere un po 'solo in Manitoba, mi chiedo come andrà a finire

[Marinuly]

Marinuly, Marinadai, sto aspettando il rapporto, come è successo)

[Masinen]

Masinen, Mashun, non proverò, lo cucinerò subito prima di Pasqua, soprattutto perché l'anno scorso è stato controllato tutto.
La relazione sarà necessaria, poiché ho trovato informazioni che è meglio cuocere la torta con farina forte. Quindi devi provare

Le mie prove:


Preparerò sicuramente questa torta. È un bene che abbia provato. Per Pasqua abbasserò sia la temperatura che il tempo di cottura (soprattutto il mio forno), altrimenti si è rivelato dolorosamente abbronzato.

Ragazze, per favore dimmi, se cucini esattamente secondo la ricetta - per 1 kg di farina + tutti gli altri ingredienti, quanta pasta pronta esce?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, l'anno scorso ho sfornato mezza porzione, la farina era di 550 g, ne ho presi 1610 g, l'ho pesata prima di metterla negli stampini.

[ElenaBK]

ElenaBKElena, ottima torta!

Giovedì lavorerò

[Masinen]

Masinen, Masha, A proposito di olio di limone. Farò a meno di lui. Ma in generale per il futuro, dove lo comprano? Oppure puoi farlo da solo.

[Marinuly, Marinochka]

Marinuly, Marinochka, grazie mille per l'informazione!

[Mona1]

Mona1, Tanya, ho portato dalla Germania, ma in generale, nel reparto in cui tutti gli oli vengono venduti con additivi o non standard))

[Masha]

Mashae un'altra domanda. Si infornano sulla gratella, ho notato nella foto. È meglio che su una teglia o sono cotti così? Faccio torte da molto tempo, quindi non ricordo. Ho un forno Electrolux completamente nuovo con vapore, e ho anche una pietra per esso (l'ho acquistata separatamente su ordinazione). Ora mi sto scervellando se toglierlo o no e il vapore è necessario o meno. In generale non c'è vapore intenso, non è nemmeno visibile attraverso il vetro. semplicemente non lascia che la crosta afferri dall'alto e il pane cresce meglio. Vengono forniti i primi 15 minuti. In generale, penso.
Ho già 3 ricette per le torte nei piani. Tuo, Myasoedovsky e Papushnik Angelin. ... Oggi ho comprato cibo per la pasta. C'è la panna in una ricetta e io avrò 50 g di panna da quella ricetta. Se sostituisco 50 g di latte con loro nella tua ricetta, è possibile?
Oggi ho comprato uvetta e frutta candita - ciliegie e fragole. Quelli così morbidi. Probabilmente hanno bisogno di essere immersi comunque o no? ... Fragole grandi, probabilmente devono essere tagliate in 2-3 pezzi. E non so se valga la pena mettere insieme quegli altri. O farne metà con fragole e uvetta e metà con ciliegie e uvetta?
Bene, scusa, un'altra domanda. Non mi piace la curcuma all'odore, beh, in alcun modo. Ho lo zafferano imeretano, posso usarlo per un po 'di colorante in una pasta al posto della curcuma, e se sì, aggiungerlo nella stessa quantità? Questo non è vero zafferano, ovviamente, e non so come ne avrà l'odore. L'ho comprato e non so dove spenderlo. Mai usato.

Oggi ho comprato uvetta e frutta candita - ciliegie e fragole. Quelli così morbidi. Probabilmente devono comunque essere inzuppati. Fragole grandi, probabilmente devono essere tagliate in 2-3 pezzi. E non so se valga la pena mettere insieme quegli altri. O farne metà con fragole e uvetta e metà con ciliegie e uvetta?

Tanya, ho fatto le torte con uvetta e ciliegie secche, a tutti è piaciuto molto questo abbinamento, chiedono anche di cuocere allo stesso modo.
Metterei tutto insieme, così ci sarà la dolcezza dell'uvetta e delle fragole, l'acidità delle ciliegie e anche le fragole daranno il profumo.