Prugne candite affumicate

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Prugne candite affumicate

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
prugne	1 kg
zucchero	600 grammi
acqua	200 grammi
Inoltre
bombetta
patatine fritte
reticolo
Foglio

Metodo di cottura

• 1

  Prendiamo prugne dense, preferibilmente leggermente acerbe. Le ossa dovrebbero essere ben separate. Ho una specie di prugna "ugorka", la chiamiamo così. E se è corretto, allora questo è "ungherese" (l'Ungheria in ucraino è ugorshchina). Abbiamo tagliato. Abbiamo bisogno di questo in modo che i bordi siano il più uniformi possibile, solo per motivi estetici.

• 2

  Aggancia l'osso.

• 3

  Tiriamo fuori l'osso, cercando di non separare le metà a metà e, una volta piegato, formiamo una prugna.

• 4

  Mettiamo le prugne preparate in una ciotola.

• 5

  Versate lo zucchero in una casseruola e riempitela d'acqua. Lo mettiamo sul fornello.

• 6

  Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Portare ad ebollizione.

• 7

  Riempite le prugne e lasciate raffreddare completamente. Dopo il primo getto, lascio agire per 10-12 ore.

• 8

  Le prugne rilasciano molto del loro succo. Questo è ciò di cui abbiamo bisogno.

• 9

  Metti le prugne in uno scolapasta con una schiumarola. Portare a ebollizione lo sciroppo e versare di nuovo sulle prugne. È importante che lo sciroppo non bolle, ma inizi a bollire. Lasciar raffreddare completamente.

• 10

  Ripetiamo la procedura 7-8 volte. Ho compilato 8 volte. Lo riempiamo così a lungo in modo che lo sciroppo di zucchero sostituisca completamente il succo di prugna. Nella foto, le prugne vengono allagate per la quarta volta.

• 11

  Quando le prugne si saranno raffreddate dopo l'ultima colata, trasferitele in uno scolapasta e scolate tutto lo sciroppo. Lo lascio durante la notte.

• 12

  Lessate lo sciroppo, versatelo in barattoli sterili e arrotolatelo. Lo sciroppo risulta essere denso, agrodolce. Può essere utilizzato per inzuppare torte, servito con gelato, frittelle e frittelle. E aggiungilo al tè.

• 13

  Mettiamo le prugne nei vassoi dell'asciugatrice. Ho asciugato nell'asciugatrice elettrica Ezidri a piena potenza per 16 ore.

• 14

  Ecco come appaiono le prugne finite. La loro superficie è asciutta, ben lontana dal pallet, ma morbida al centro.

• 15

  Ho deciso di fumare la metà della frutta candita a casa. Per questo, ho usato una normale pentola in cui cuciniamo il porridge o la zuppa di pesce in natura. Ho avvolto il coperchio dall'interno con un foglio per adattarlo più strettamente.

• 16

  Prendiamo qualsiasi supporto in grado di resistere alla temperatura e adattarsi all'interno della pentola.

• 17

  Avvolgiamo il supporto con un foglio.

• 18

  Metti le prugne sul supporto.

• 19

  Metti dei trucioli di legno sul fondo della pentola.

• 20

  Carica il supporto con le prugne.

• 21

  Coprite con un coperchio e mettete sul fuoco. Il fuoco è grande. Dopo 10 minuti, spegnere e lasciare sotto il coperchio per 15-20 minuti.

• 22

  Aprilo, estrai il supporto e rimuovi le prugne. Lasciatela raffreddare, avvolgetela nella carta e mettetela in un contenitore con coperchio o un sacchetto. Conservare in frigorifero o congelatore.

• Nella foto a destra, frutta candita affumicata (sono più scuri), ma non a sinistra.
• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Il piatto è progettato per

680 grammi per 2 chili di prugne snocciolate

Nota

Cosa dire? Entrambi i tipi di prugne sono gustosi. Affumicato in casa. Il cofano è stato acceso in prima posizione e una finestra è stata aperta. C'era un odore di foschia leggermente percettibile, nemmeno foschia, ma l'odore del legno, come in una sauna. Ma le prugne hanno un profumo magico! E questo è un odore di affumicato leggermente percettibile. Consiglia!

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Angela, super. Voglio mangiare la foto. È bello che noi, Donne, non ci fermiamo a opzioni semplici, ma ci diamo di più complicate.

[Angela]

Wow che bellezza Angela! Non ho mai mangiato una prugna affumicata, ma a giudicare dalla descrizione, credo sia molto gustosa e aromatica!

[Angelo]

Angelo, bene! Sei una ricamatrice !!!

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie

, ma dacci tutto più complicato.

Certamente.

Non ho mai mangiato una prugna affumicata

Vasilica, ma vendiamo solo la versione affumicata. In precedenza, almeno affumicato, ma ora più spesso puoi "imbatterti" elaborato con fumo liquido.

Oggi è un giorno di prugne
E strudel, per favore, e nel forno, e fumate su quelli)))) che siete tutti grandi!

è un bene che io non sia a casa, altrimenti sarebbe .., solo che ora non c'è nessun posto dove mettere

Ma lei ha portato via la ricetta, non l'hanno provata))
Buona fortuna per la gara !!!!

[Jeanne]

Jeanne, abbiamo provato tutti. Si è accorto che era un giorno di prugne. Le prugne sono già sulle ultime zampe. Grazie per il tuo desiderio)

E dove ti indossi?

[Angela]

Angela, ma i nostri stanno solo diventando morbidi, ma aspri !! Probabilmente a causa delle piogge)

[Angela]

Angela, Avrei fatto questi 680 grammi, mi sarei seduto (o forse in piedi) e ... avrei divorato tutto in una volta !!! E non mi interessa che il mio poi soffra di eeeeee ... beh, certo, in generale, non parleremo di indecenti nella master class

Ebbene, la tua immaginazione e la tua intelligente testolina mi perseguitano! Bene, come fai a lavorare (immaginazione), ma a pensarci bene !!! ??? Prugna e fumo !!!

Di nuovo sono venuto))) e ho una domanda: di chi sono le patatine ??? Frutta o ontano?
Eppure, versalo otto volte, è una volta al giorno, o come si raffredda, puoi di nuovo? O direttamente al freddo?

[Sveta]

Sveta, sorrise, come sempre) Grazie. La prugna è deliziosa.

Aggiunto lunedì 12 settembre 2016 07:23

Di nuovo sono venuto))) e ho una domanda: di chi sono le patatine ??? Frutta o ontano?
Eppure, versalo otto volte, è una volta al giorno, o come si raffredda, puoi di nuovo? O direttamente al freddo?

Chip di melo.

Aggiunto lunedì 12 settembre 2016 07:25

, è una volta al giorno, o come fa freddo, posso di nuovo? O direttamente al freddo?

Possono essere due o tre volte per raffreddare solo a freddo. Mi riempio quando c'è tempo. Posso versarlo un paio di volte al giorno, ma posso versarlo una volta al giorno.

[Angela]

Angela, accettato) zababahayu!

Solo quando si fumano le prugne con attenzione. Non esagerare. Perché possono diventare ruvidi e friggere)

[Angela]

Angela, Ho letto attentamente il paragrafo 21)) Vado ancora nel modo in cui lo farò, controllerai

[Angela]

Angela,: girl_cray: AAAAA tienimi sette oooo, ora come da lavoro rvanuuu per prugna. Questo è necessario al mattino e tanta bellezza, prelibatezza.

[Natalia]

Natalia, Grazie. Se compri una prugna, prendine una dura)

[Angela]

Angela,

[ang-kay]

ang-kay, sì ...., stupendo.
Ho pensato che il tempo di cottura fosse di molte ore. Tempo di mangiare - pochi minuti
Angela, Grazie. Lo porto ai tuoi segnalibri. Forse un giorno deciderò

[Svetlana]

Svetlana, c'è poco lavoro attivo. Basta pulire la prugna. E quindi 10 minuti al giorno)

Angela, come è puntuale questa ricetta !!! La prugna sta maturando. E mi sono già rotto la testa, che altro fare delle prugne. Ho setacciato Internet alla ricerca di prugne affumicate. Ed è qui su HP. E non devi andare lontano ...

[San Valentino]

San Valentino, Sarò contento se la ricetta tornerà utile)

Questa è la seconda volta, già la quarta, fuori fa freddo, si raffredda velocemente. Mentre tutto intatto)))))

Aggiunto sabato 17 settembre 2016 22:07

Non mangiarli prima del tempo, sono molto appetitosi

[Jeanne]

Jeanne, ovviamente hai prugne paffute. Buono. Aspetterò. Se sono ancora densi dopo l'ottavo versamento, puoi versarli ancora un paio di volte.

[Angela]

Angela, e volevo chiedere, forse 6 volte sono sufficienti, sì .., mi ha fatto felice)))) Lan, sono andato a scolare, eh !!

[Jeanne]

Jeanne, devono diventare trasparenti.

Angela, inchinati a te per le tue ricette di bombe !!! Nessuno di quelli che ho testato ha fallito! La prugna è fantastica, anche lo sciroppo! Ragazze dubbiose, vi esorto: cucinate! Ho preso prugne fatte in casa. Piccolo, leggermente acquoso, ma - proprio! È andato tutto bene! Certo, hanno perso la loro forma. Ovviamente, è stato necessario più tempo e più difficile rimuovere l'osso. Certo, quasi tutti si sono trasformati in poltiglia dopo l'ottavo versamento ... Ma! A forma di plastilina morbida, come una prugna, mettila nell'asciugatrice: tutto ha funzionato! Dopo 16 ore di asciugatura, rivoltare ed essiccare per altre 3 ore. Mantenersi in forma! Delizioso e aromatico (quelli acquistati non danno un tale sapore). Lo sciroppo è andato benissimo con lo yogurt fatto in casa. Sì, ho rimosso la schiuma durante la cottura. Angela non scrive di lei, molto probabilmente non c'era. Ho prugne di qualità diversa. Grazie Angela! Buona fortuna per la gara!

[Jeanne]

Jeannecome è andato tutto bene! Le mie prugne, che sono più dure, hanno mantenuto bene la loro forma, e anche quelle morbide si sono sfaldate, ma scrivi correttamente che le hai messe in una specie di prugna e dopo l'essiccazione non puoi dire se erano intere o raccolte. E quello delizioso, senza dubbio.

Sì, ho rimosso la schiuma durante la cottura. Angela non scrive di lei, molto probabilmente non c'era.

Jeanne, cosa hai cucinato? Lo sciroppo bolle solo per la prima volta per sciogliere completamente lo zucchero. Lo sciroppo deve solo essere portato a ebollizione in modo che non bolle, ma vanno solo i primi gorgoglii. Pertanto, non c'era schiuma.

In bocca al lupo

Grazie mille)

[Angela]

Angela, sì, ho violato la tecnologia un paio di volte - mi è mancato - lo sciroppo ha bollito. Ma la prima volta che lo sciroppo è stato portato a ebollizione, si è formata la schiuma. L'ho tolto.

Chiaro. Ho avuto un po '. Non ho scattato foto.

[Angela]

Angela, Dimmi per favore, è possibile fumare queste prugne nella pentola a pressione-affumicatoio dell'Unità?

[Tamara]

Tamara, Penso che tu possa. Come funziona e si riscalda, non lo so. Se è come Brand, poi affumicato a freddo e non per molto.