Zuppa di cocco con gamberi, broccoli, cavolfiori e spaghetti di soba

Zuppa di cocco con gamberi, broccoli, cavolfiori e spaghetti di soba

Categoria: Primo pasto

Cucina: giapponese

ingredienti
Latte di cocco	250 ml
Latte vaccino 0-1%	500 ml
acqua	250 ml
Gamberi tigre grandi	12-15 pz
Cavolfiore	150 gr
broccoli	100 grammi
Tagliatelle di grano saraceno Soba (secche)	150 gr
Sale qb
Diverse piume di cipolla verde

Metodo di cottura

• Prepariamo tutti i prodotti per la nostra insolita zuppa. Scongelare preventivamente i gamberi in un luogo freddo, lavare le verdure.

• 
• Lessare le tagliatelle di grano saraceno secondo le istruzioni sulla confezione. L'ho cucinato a ebollizione bassa, facendolo cadere in acqua bollente per 7 minuti. In 10 minuti, come sulla confezione, si disperde parzialmente. Quindi ha scolato l'acqua e ha versato acqua fredda sui noodles. Lo coprì e lo mise da parte.

• Mescolare latte di cocco, acqua e latte vaccino, portare a ebollizione, aggiustare di sale e immergere nel latte broccoli e cavolfiori, smontati in infiorescenze medie. Cuocere per circa cinque minuti fino a quando non sono completamente morbidi.

• Ci sono molte sfumature qui.
• Se stai usando latte di cocco già pronto, allora ti consiglio di diluirlo con acqua, come ho indicato nella ricetta, per ridurre il contenuto di grassi della zuppa. Se fai il latte di cocco a casa, a volte risulta non troppo grasso, quindi escludiamo l'acqua e la sostituiamo con latte di cocco, cioè usiamo 500 ml.
• Ancora una sfumatura! Se, ad esempio, utilizzi cavolfiori surgelati e broccoli freschi, metti prima i broccoli nel latte bollente. Lascia sobbollire per un paio di minuti, poi aggiungi il cavolfiore. E viceversa. Il fatto è che le verdure surgelate si cuociono più velocemente di quelle fresche, e in questa ricetta dobbiamo mantenere la forma del cavolo per il bene e la bellezza.

• Non appena il coltello inizia a bucare liberamente il cavolo cappuccio nei punti più spessi, abbassate la fiamma e immergete i gamberi nella zuppa e scaldateli con i gamberi solo per un paio di minuti. Se i gamberi sono freschi congelati, cuocili per un paio di minuti in più. Per aumentare il sapore, lancio un paio di teste di gamberetti nella zuppa per un gusto più ricco di gamberetti. Oppure aggiungo l'olio di gamberetti, che preparo secondo la mia ricetta presentata in precedenza.

• Mettere gli spaghetti di riso in piatti caldi, versare la zuppa e adagiarvi sopra i gamberi. Decoriamo con cipolle tritate in senso figurato, che sono appropriate qui, come nessun altro.

• Per gli amanti del piccante, aggiungi il peperoncino tagliato a rondelle a piacere.
• Ci concediamo un delizioso gusto originale e ci prepariamo gradualmente per ricette più autentiche della cucina giapponese, che la nostra principessa condividerà sicuramente con voi! Buon appetito con la tua famiglia e gli amici!

Nota

Per le zuppe di pesce a base di pesce bianco nobile e solo per il pesce al vapore, consiglio questo olio. Erano nobilitati con i piatti nei tempi antichi, quando la zuppa era ancora servita nelle zuppiere e i piatti sotto i cappucci d'argento.

Gamberi al burro (Rada-dms)

Wow !! Questo è il passo !! La ricetta e le foto sono impareggiabili !!! In generale, non puoi guardarlo di notte.
Capolavoro, dov'è il mio cucchiaio grande!

[Olga]

Olga, squisito, bello, carino! Certo, questa zuppa renderà le tue guance rosa - puro piacere! Grazie! Bene, zuppa molto appetitosa e delicata!

OOOOOOOOOOLya
e ancora un capolavoro della categoria "tale"
svegliare le principesse
appetito e interesse!

Oh, maaat, Filka è davvero arrivata?

zuppa meravigliosa! Cucinerò sicuramente

[Olga]

Wow !! Questo è il campo!
Capolavoro, dov'è il mio cucchiaio grande!

Aiutati, o meglio vieni a curare!

Postato lunedì 13 febbraio 2017 20:54

Olga, squisito, bello, carino! Certo, questa zuppa renderà le tue guance rosa - puro piacere! Grazie! Bene, zuppa molto appetitosa e delicata!

Grazie, Svetochka, per il tuo atteggiamento costantemente positivo!

Postato lunedì 13 febbraio 2017 20:55

OOOOOOOOOOLya
e ancora un capolavoro della categoria "tale"
svegliare le principesse
appetito e interesse!

Oh, esattamente, posso farlo! Non riesco proprio a farcela con il mio!

Pubblicato lunedì 13 febbraio 2017 20:56

Oh, maaat, Filka è davvero arrivata?

Nah ... acquistato!

Aggiunto lunedì 13 febbraio 2017 20:58

zuppa meravigliosa! Cucinerò sicuramente

Sanya, grazie per la tua fiducia, la zuppa è tenera e soddisfacente! Mio marito voleva qualcosa di più nitido, quindi ha aggiunto un peperoncino congelato.

Buon Dio, che deliziosa ... deliziosa zuppa. La porzione è incredibile (un ringraziamento speciale per la ricetta dell'olio di gamberi e quello che non sapevo prima ...

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, come ho visto puntualmente il TUO post! Congratulazioni! Felicità e amore senza limiti !!
Grazie per il complimento alla mia zuppa !!
E l'olio è gamberi e gamberetti possono essere pasticciati, dai granchi da soli!