Coprire gli eclairs

Buongiorno colleghi :)
Chiedo il vostro aiuto, qualcuno di voi può sapere di cosa sono ricoperti i bignè nella foto?
come puoi vedere ci sono degli spazi vuoti nella cornice, che cos'è? cioccolato? e soprattutto cos'è quella glassa super brillante?
Grazie mille in anticipo!

Questo è napazh, abbiamo una ricetta sul forum

cioè un piatto di cioccolato e sopra? o solo napaz? come ottenere tale madreperla per favore dimmi)

lascia che ti mostri un po 'di eclairs. Sto ancora studiando. padroneggiava solo tre tipi di copertura. la classica glassa bianca si è rivelata non essere una bestia così terribile))) lo scintillio al lampone era semplicemente favoloso, ma ero insoddisfatto di quello al cioccolato. divenne noioso. In tutta onestà, dirò che non siamo ancora arrivati ​​al cioccolato, quindi non sono preoccupato: aspetterò pazientemente