Coniglio in umido con contorno di riso "Rubin" (pentola a pressione Steba DD1)

Coniglio in umido con contorno di riso "Rubin" (pentola a pressione Steba DD1)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
coniglio (indietro)	600g
Farina	1 st. l. con uno scivolo
Erbe provenzali	gusto
aglio	2 chiodi di garofano
olio d'oliva	per friggere
panna 20%	150ml
Cognac	50ml
riso \	1 multi-vetro
acqua	1.5 multi-bicchieri
sale	gusto
miscela di pepe appena macinato

Metodo di cottura

• Lavate il coniglio, asciugatelo con carta assorbente.
• Tagliare la parte posteriore in pezzi porzionati (ne ho presi 6).
• Accendiamo la pentola a pressione, modalità "Fry" per 10 minuti.
• Quando la casseruola è calda, versare l'olio d'oliva.
• Immergere il coniglio nella farina, friggerlo su tutti i lati fino a doratura.
• Aggiungere l'aglio e le spezie tritati finemente, il pepe.
• Dopo un paio di minuti versate il cognac. Lascia evaporare l'alcol. Sono un paio di minuti.
• Attiviamo la modalità "Carne", pressione 0.7 per 18 minuti.
• Versare la panna, il sale.
• Risultato:
• 
• La carne è fragrante e molto tenera.
• Adesso stiamo preparando il contorno.
• Riso \ "Ruby \" lavare tre volte in acqua fredda.
• Lo mettiamo in una ciotola.
• Riempire con 1,5 bicchieri d'acqua, sale.
• Modalità \ "Porridge \" 14 minuti, pressione 0.7.
• 
• Il riso non è bollito, il riso è denso, molto saporito. Per \ "durezza \" è simile al riso integrale, ma il gusto è molto più gustoso.

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

carne, porridge

Nota

Il riso rosso è uno dei tipi di riso più sani.
Nell'antica Cina, il riso rosso era leggendario. Si chiamava "Riso proibito" - era disponibile solo per l'imperatore e la sua famiglia. Durante le guerre di unificazione della Cina, il riso rosso ha ricevuto i migliori guerrieri dalle unità d'élite per diventare più forte e più veloce.
In Giappone, il riso rosso Sekihan, come segno di valore speciale, viene coltivato nella sacra risaia del Tempio Homan sull'isola di Tanegashima e in altri luoghi di culto.
Il guscio morbido consente solo una macinatura parziale del riso rosso, preservando così vitamine e sostanze nutritive. D'altra parte, tale macinatura rende il riso più digeribile rispetto alle varietà completamente non lucidate (come il riso selvatico).
Il riso rosso ha un gradevole profumo di pane di segale e si sposa bene con funghi, verdure e carne. Bollisce bene, ma mantiene la sua forma.
Il riso rosso richiede un po 'più di tempo per cucinare rispetto al riso bianco, il tempo di cottura è di 35-40 minuti.
È usato per preparare una varietà di piatti: insalate, contorni, zuppe, pilaf.
Il riso rosso è ricco di fibre alimentari (pile).
Queste fibre regolano la funzione intestinale, migliorano la microflora del colon, favoriscono l'escrezione di colesterolo, la perdita di peso, normalizzano la glicemia e disintossicano il corpo nel suo complesso.
Il riso rosso contiene antiossidanti necessari per proteggere il nostro corpo dagli effetti nocivi dei radicali liberi.
Il riso rosso è una buona fonte di tamin (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), fibre, ferro e calcio.

Ed è possibile per chi viene da villaggio remoto nel serbatoio - che tipo di riso è "Ruby". Sembra molto attraente. Ho incontrato solo un "devzira" per pilaf, ma lì il prezzo - un chilo costa più di un chilo di carne

Sì, noi stessi proveniamo da un villaggio remoto. Questo riso è di colore rosso scuro ed è simile per durezza al riso integrale una volta cotto. Non so come dirlo, è solo molto gustoso. Produce (confeziona) "Agroalliance". Per il prezzo: per 800 g 76 rubli, forse anche più economico. Ho visto solo questo.Prepara a lungo: sul fornello - 40 minuti.
Dalla rete: "Il riso rubino ha una ricca composizione minerale e vitaminica. Inoltre, contiene antociani nel guscio della crusca - potenti antiossidanti naturali, che conferiscono al chicco il suo colore rosso".

E versare la panna dopo il regime Carne o prima?

Lisa, sono stata io a scoppiare. si, prima la panna, poi chiudere il coperchio, impostare la modalità.
A volte, di fretta, prima imposto la modalità, poi metto tutto giù e premo il pulsante di avvio.

Ragazze, non sono 18 minuti per un coniglio? Questa è la mia prima cucina. Risposta. Ho messo 45 minuti in modalità carne.