Mini baguette nella macchina per il pane Panasonic SD-2511

[Nataliya]

Nataliya, no, non puoi impastare francese sulla pizza, c'è un impasto duro con una temperatura più alta. In francese, il significato è in impasto "delicato" e lievitazione a bassa temperatura. In altri HP questa ricetta non funziona, l'ho provata, i parametri di impasto e lievitazione sono molto importanti. Forse è meglio rimandarlo a domani, o cuocere non con le baguette, ma con una pagnotta intera, il gusto sarà lo stesso, solo la forma è diversa. E spegnere 10-15 minuti prima della fine del programma. Ma ci sono delle insidie ​​con una piccola porzione ... ecco perché è meglio versare prima i liquidi e provare a versare la farina chiaramente al centro
Ecco cosa ha scritto Thalia

Durante l'impasto, ho aiutato ad afferrare tutto nel lotto con una spatola di silicone, poiché non c'è abbastanza pasta e non arriva dappertutto.
Ha interrotto la cottura 10 minuti prima della fine, altrimenti si sarebbe bruciata.

Anche se non del tutto di successo, questa baguette Myakish sembra una panetteria, ma sa di baguette

Baffi, ho capito. Poi farò una pagnotta. Sarà necessario solo il pane al mattino

[Nataliya]

Nataliya, Aspetterò i risultati

[Nataliya]

Dimmi come puoi sostituire il siero di latte e il latte in polvere? Acqua e latte? O la sostituzione potrebbe influire sul gusto e sulla consistenza delle baguette?

Nataliya, nel programma pane francese, preparo costantemente l'impasto per le baguette con il latte, risulta delizioso, ma l'acqua non mi piace molto e le baguette risultano rigide

Mandraik Ludmila, Ranuncolo, la ricetta originale e la preparazione delle baguette in una macchina per il pane, dovrai provare

[Olga]

Olga, Sono convinto che funzionerà alla grande, tutto è molto semplice

Bene, sto riferendo cosa è successo. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta.

Il pane è delizioso arioso. Ma è stato necessario tirare fuori 10-15 minuti prima. Si è rivelata una crosta troppo spessa. E per qualche motivo non è bello come il tuo.
Come il pane bianco, non come una baguette. Hai bellezza etero !!! Forse ha fatto qualcosa di sbagliato?

[Natasha]

Natasha, Ho scritto sopra

E spegnere 10-15 minuti prima della fine del programma.

Forse ha fatto qualcosa di sbagliato?

Ci sono molti fattori, è molto difficile dirlo, tutto può influire, fino all'umidità dell'aria. Prova a seguire. una volta, se lo fate di nuovo, stendete un po 'la pasta durante la formatura e arrotolatela in un rotolo, questo dà sempre una stratificazione. Ma non l'ho fatto.

Prova a seguire. volta, se lo rifate, provate ad appiattire un po 'la pasta durante la formatura e ad arrotolarla a rotolino, questo dà sempre la stratificazione.

Sì, ci proverò.
Hai una bellezza pura, una bellezza !!!
Ma la struttura della mollica non ha influito sul gusto, il pane è tremendamente gustoso!

Buon pomeriggio a tutti, buona Pasqua.
Ho modello 2512, anche francese, anche 6 ore. Non riesco a capire - ho appena messo la modalità automatica del programma e basta? Semplicemente non capisco qual è l'ultimo tradimento? e come posso indovinarlo?

[Oxyn182]

Oxyn182, l'ultimo obmin, l'ho poi misurato apposta, e sembra che il modello 2512 sia lo stesso, ma in linea di principio puoi farlo:
Se togli il tempo per la cottura - 1 ora, poi da qualche altra parte un'ora prima della cottura (2 ore prima della fine del programma), puoi estrarre l'impasto e una spatola senza spegnere il programma, modellare e rimettere tutto a posto , anche se il motore inizia a impastare, le spatole sono tutte non saranno le stesse, e la pellicola separerà la pasta dal perno rotante.

Grazie, ci proverò. Vero siero, non ho trovato ...

[Oxyn182]

Oxyn182, fai sull'acqua, non importa.