Macchina per il pane Bresko Home Bread 1000

[Macchina per il pane Bresko Home Bread 1000]

Qualcuno ha un Bresko Home Bread 1000 sul forum?



Macchina per il pane Bresko Home Bread 1000

Potenza: 600 W.

Programmi: 1) Basic; 2) pane francese; 3) Pane integrale; 4) Pane cotto veloce; 5) cottura al forno; 6) Sandwich; 7) Pane senza glutine; 8) impastare; 9) Yogurt; 10) Dessert; 11) Pasta lievitata; 12) Marmellata; 13) Cupcake; 14) Cottura; 15) Fatto in casa.

Impostazioni: selezione del peso della pagnotta finita (500 g, 750 g, 1000 g); scelta del colore della crosta (chiaro, medio, scuro); funzione di partenza ritardata fino a 15 ore.

Caratteristiche: riserva di memoria in caso di black-out 10 min .; riscaldare il piatto finito fino a 1 ora

Caratteristiche: corpo in acciaio inox; pannello di controllo con display integrato; finestra di osservazione; lunghezza cavo di alimentazione 1,2 m.

Dimensioni: 355x240x302 mm.

Peso: 5,27 kg.

Vorrei sapere altre ricette per lei

A giudicare dal set di programmi, l'algoritmo di cottura del pane non sarà diverso dagli altri forni x /.
Pertanto, andiamo alla sezione Pane lievitato, selezioniamo le ricette per la macchina per il pane e iniziamo a cuocere.

Ma prima vediamo come fare la pasta per il pane Contenuti della sezione "Nozioni di base per impastare e cuocere" inoltre studiamo le CLASSI MASTER su KNITTING THE TEST (SCATOLE)

E specialmente CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA

E tutto funzionerà

il fatto è che avevo una macchina per il pane Panasonic SD 2501 e ci ho cotto il pane per diversi anni secondo le ricette del tuo sito web. Ora ho deciso di portare questa stufa alla dacia e ho comprato a casa Bresko Home Bread 1000. Quindi le ricette della vecchia stufa non si adattano perfettamente, il tetto cade (non molto) e nel libro di ricette per la nuova stufa c'è solo 1 ricetta per il pane per ogni giorno. Questa ricetta funziona bene, ma è progettata per 675 g. farina, ma ne ho bisogno 5oo. Non ho ancora provato a contarlo, ho pensato che forse qualcuno ha già una ricetta pronta per questo fornello.

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Info per raccontare ricette La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

Aiutare Contenuti della sezione "Nozioni di base per impastare e cuocere"

E prendi le ricette dal forum, sono adatte a qualsiasi x / forni.

[Sergey]

Sergey,

Panasonic, di regola, può sopportare una maggiore variazione del contenuto di umidità del lotto in entrambe le direzioni. Di solito facciamo un lotto più umido per il panasik per il pane preferito delicato per tutti i giorni. Per molti altri produttori di pane, è necessario impastare l'asciugatrice, perché lì, in primo luogo, potrebbe esserci meno tempo di impasto rispetto a quello di Ponasik e l'impasto umido non impasterà bene, in secondo luogo, è più comune: le modalità sono più brevi. Per le modalità brevi, hai bisogno di meno umidità e, forse, un po 'più di lievito per avere il tempo di reagire. Ma non è un dato di fatto, spesso anche la quantità di lievito non può essere modificata, cambia solo l'umidità.
Cioè, sto portando all'idea che tutte le ricette per Panasik sono abbastanza adatte per altre stufe, ma è necessario cambiare leggermente la solita quantità di acqua = ottenere un panino perfetto in una nuova stufa.

Quindi, oso presumere, dato che ci sono molti cloni di macchine per il pane, che il tuo marchio è molto simile al Kenwood BM-450
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
o l'ultimo modello Bork 800 molto simile.
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki e Kenwood sono solo sorelle. A giudicare dai tuoi programmi e dall'aspetto, la tua stufa è anche loro parente. Purtroppo non hai allegato le istruzioni, altrimenti sarebbe ancora più chiaro in termini di modalità e ricette, a quali altri modelli ti somiglia di più.
Il modulo è pieno di argomenti per questi forni e un sacco di ricette, e per i programmi standard per il pane normale, hanno anche bisogno di umidità inferiore a Panasonic))))
Per quanto ne so, in questi forni solo il programma casalingo è il più lungo e può resistere all'impasto più umido, ma non ho questo forno - ho tratto questa conclusione dalle recensioni.

A differenza di Panasonic, la modalità principale è più breve (3h 10min.), L'acqua è ridotta, il tetto non è ancora uniforme, sperimenterò di più quindi posso provarlo a casa o prendere un'altra ricetta.

Dimmi, la tua crosta superiore è fritta bene? Oggi ho comprato anche questo modello. Ma ho provato il pane senza glutine. La crosta superiore è completamente bianca. E umido dentro. Puoi provare la modalità cereali integrali senza glutine 4.10?

[Sergey]

Sergey,

sopra, Tanya-Admin ha già fornito una teoria esaustiva, che, ahimè, a volte è molto necessaria !!! studiare a lungo e seriamente. Non è molto intelligente raccontare un eccellente manuale in modo amatoriale.
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Il pane si alza, ma cade verso l'interno. Le ragioni per cui il pane cade.

Io solo punti di controllo Lo indicherò e vedrò in dettaglio lì.
- il tetto crolla se ad un certo punto il glutine non riesce a resistere allo stress e cade. Questo potrebbe essere:
la cosa più triste è se:
- hai farina debole che non resiste a impasti forti e la cornice del glutine risulta rovinata.
Impastare in una versione più fredda spesso aiuta: cioè, usa umidità e ingredienti molto freddo Compreso secchio))), l'impasto caldo si deteriora rapidamente durante l'impasto (durante l'impasto, l'impasto non deve riscaldarsi oltre i 28 gradi: questo è il limite per la farina domestica, e anche meglio, in modo che fermenti a 26 gradi alla fine dell'impasto), ha senso anche rinforzare la farina con l'aggiunta di acido ascorbico, per esempio, o hai bisogno di un forno più forte specializzato per panificatori Farina.
In Panasonic, una impastatura molto delicata, adatta alla farina domestica, in altri hp ho incontrato casi di impastatura estremamente calda, se si mettono gli ingredienti senza refrigerazione.
- Se hai una farina domestica molto longeva, cioè non forma glutine nel momento giusto. Più breve è la modalità, più insoddisfacente sarà il risultato. Si esprime in mollica grossolana con maggiore sbriciolatura e possibile perdita di forma anche nel pane.
Qui è necessario solo un cambio di farina o balli aggiuntivi con un tamburello con una maggiore resistenza dell'impasto per il gonfiore (nessuna paura, ma problemi extra).
- Se hai lievito di bassa qualità (ad esempio scaduto), che rovina anche il glutine della farina, o c'è qualche ingrediente molto attivo - come l'aglio giovane)))

Ma ulteriori problemi durante la miscelazione possono essere:
- molto lievito, gonfiano troppo il pane durante l'impermeabilizzazione - questo si chiama sovratemperatura.
Modifichiamo e regoliamo la quantità di lievito.
- l'impasto è troppo umido - non c'è abbastanza calore per afferrare la crosta.
Qui devi chiaramente tracciare regola kolobok per il tuo forno.

Infatti, quando si analizzano i difetti, sarebbe necessario fornire molte informazioni, tra cui una ricetta, una foto del prodotto e un taglio della mollica,
anche caratteristiche organolettiche: come il sapore della mollica, la friabilità, la struttura delle croste.

Prova un impasto più freddo, rinforza la farina con acido ascorbico sulla punta di un coltello e assicurati che il panino sia buono. Di norma, queste sono le cause più comuni di difetti in molti CP, più calde e più intense di Panasonic.
Devi capire che solo cambiare la ricetta e la modalità potrebbe non risolvere il problema. Idealmente, dovresti sconfiggere qualsiasi modalità nel tuo forno usando i collegamenti alla teoria principale di Tanya-Admin sopra. Metti il ​​naso nel forno in tutte le fasi della cottura e segui ogni fase secondo la teoria.

Anna Marfina,

ogni ricetta senza glutine è solitamente molto individuale. Spesso deve essere elaborato separatamente e le regole generali non funzionano. Nei pani senza glutine, vari ingredienti possono svolgere la struttura di supporto, ad esempio il muco: tale pane è molto pesante, simile alla segale nella complessità, e devi adattarti individualmente alla composizione, selezionare indipendentemente l'umidità ottimale a seconda della secchezza di gli ingredienti, ad esempio, e selezionare la modalità in base alla composizione della ricetta.
Il colore della crosta può dipendere dalla composizione, forse non c'è niente da scurire lì? In caso di errori con l'umidità, può essere difficile cuocere.
Pertanto, è necessario consultare una ricetta specifica con una foto del prodotto e della sua sezione.
Il tipo perfetto di pane senza glutine non è facile.
Data l'impopolarità dell'argomento, dovrebbero esserci molti dettagli, anche la descrizione della modalità utilizzata è dettagliata.

Allo stesso tempo, non ci sono praticamente persone qui, quindi, dopo aver visto in anteprima la teoria dei pani senza glutine - quindi almeno capirai i processi, dovresti andare all'argomento su Kenwood-Bork, o dove c'è una modalità simili nelle caratteristiche e chiedi lì. Dove sarai letto.
Puoi chiedere informazioni sul senza glutine nell'argomento Panasonic, lì, in teoria, il cane è stato mangiato, ma non ti consiglieranno in base al tuo regime. Secondo me, la tua stufa ha grandi differenze con Panasonic.
E qui non ci sono interlocutori.

oppure devi ficcare il naso nella stufa e in ogni fase seguire indipendentemente cosa sta succedendo, correggerlo manualmente. Annotare, apportare modifiche alla ricetta.

in generale, è vuoto in termini di interlocutori. I proprietari della stufa non verranno comunque aggiunti rapidamente.
Per una maggiore efficienza, apriresti un percorso verso argomenti più densamente popolati con modelli simili))))) e quindi rifletteresti i risultati qui.

[Lena]

LenaUn altro non-nome per soldi folli, molto simile ai tentativi di promuovere HP attraverso un forum autorevole

[Lena]

Impastare in una versione più fredda spesso aiuta:

Lena, ancora una volta sono convinto che pasta e pane dipendono anche dal "cervello" della macchina del pane.

L'altro giorno ho deciso di cuocere il pane nel mio Hitachi, ero attratto dalla nostalgia. Non ci cuocio da molto tempo, per diversi anni la x / stufa è rimasta nella dispensa, una specie di "su un meritato riposo" E il mio umore è "play-play".
Quindi si è scoperto che stavo lasciando quello che c'era nel secchio (grano CZ e farina di segale), e sulla strada il siero di latte cagliato direttamente dal frigorifero ... acceso l'inizio. Ed è andato subito all'impasto, e tutte le altre procedure di cottura, e dopo 3 ore e mezza "prendi e firma", il pane è pronto.
E che pane!

Il mio Hitachi non richiede mai condizioni per impastare, di questo sono contento, mangia tutto e dà un prodotto eccellente Sia caldo che ghiaccio, ed entrambi insieme. E non richiede un ventilatore e tempo asciutto, copre le fessure con un foglio.

Ho lavorato tutto il mio materiale informativo ed educativo sul pane su Hitachi, non avevo un altro x / fornello in quel momento (conta 12 anni fa) E oltre a questo, ho letto attentamente un'enorme quantità di materiale sulla teoria della panificazione
E poi lo stesso è stato fatto per il forno.
Quanto tempo ci è voluto, non lo dirò nemmeno ... molto, molto

Quindi, "pazienza, solo pazienza" e "esperienza, figlio di errori difficili", e saranno premiati con pane bello e gustoso
Questo voglio dire che devi imparare tutto, essere paziente nel padroneggiare il tuo dispositivo-strumento, poi rivelerà i suoi segreti con gratitudine

E il pane del forno è ancora più buono

[Tanya]

Tanya,

non citare Hitachi come esempio: è fuori dalla concorrenza. Le temperature delle lavorazioni sono ideali, c'è una pausa di riposo per tutti !!! farina, anche debole. Impasta incredibilmente bene. Stufa meravigliosa.
La coda di cavallo dietro di lei è Panasonic in termini di assenza di problemi e premura, almeno per la nostra farina.
Ma qui ho una semplice Alaska da qualche parte sul mezzanino, e la differenza con la mia amata Panasonic è grande. Anche lì puoi ottenere un risultato eccellente, ma devi già raffreddare e monitorare, ma l'importante è selezionare molto la farina. Non c'è solo l'impasto a caldo, ma anche la fermentazione è molto calda, quindi, anche se come ballare, e se la farina non tira, risulta essere duramente insapore.
Stufa stufa discordia a priori in qualsiasi scenario. A volte i loro difetti non possono essere superati.
Ma secondo le recensioni, Kenwood può essere frenato e ottenere un ottimo pane, è solo più difficile che in Hitachi-Panasonic.

Sasha, e se acquistassero davvero un giocattolo costoso e ora non ce la farebbero, ma scrivono goffamente senza esperienza? Una persona è venuta per un consiglio: faglielo dare)))

[Lena]

Le temperature delle lavorazioni sono ideali, c'è una pausa di riposo per tutti !!! farina, anche debole. Impasta incredibilmente bene.

Lena, e c'è! La pausa dura solo 40 minuti !!! la farina avrà il tempo di fare completamente amicizia con il liquido
E solo in generale, Hitachi funziona come se non avesse bisogno di un osservatore-controllore, come "me lo lanci, fidati, puoi camminare, sarò pronto, emetterò un segnale acustico" Bene, controllo ancora il lotto

Amo molto il mio vecchio Hitachu

Capisco perché le persone prendono giocattoli non testati: o a loro piace molto il design e si adattano alla cucina moderna - costosi "gatti in un colpo" o semplicemente il venditore "si strofina" nel negozio - a proposito, molto spesso. o salvano in Alaska :)
È fastidioso che qualsiasi HP! pubblicizzato come un favoloso indipendente !! fornaio a casa. E onestamente, si dovrebbe avvertire che questo è solo uno strumento ausiliario e il funzionamento indipendente di questo strumento dipende molto dal marchio, non tutti i produttori di pane sono uguali in termini di facilità d'uso. E il prezzo con il numero di programmi non determina l'usabilità.

Ciao. Vorrei sapere se c'è un problema con la macchina per il pane Bresko home breab 1000. E il problema è questo: dopo metà del programma 1 (1h35 min), la paletta sussulta leggermente (8 volte) e l'impasto cade . Qualcuno ha un problema?

[Andrey]

Andrey, questo "problema" è chiamato FUNZIONE)), "fuma" la sezione tecnologica.

Qualcuno ha un problema?

Questo è un normale "problema", vedere i dettagli qui
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Aiutare Contenuti della sezione "Nozioni di base per impastare e cuocere"

Grazie a tutti per il chiarimento. Buona fortuna a tutti.

Ciao. Il fatto è che il ciclo di cottura sul primo programma del forno bresko 1000 dura 3 ore 10 minuti, ed esattamente a metà (1 ora 35 minuti) del ciclo avviene la cosiddetta impastatura, l'impasto cade leggermente e il L'impasto rimane solo 40 minuti a lievitare, e non 70, poiché la cottura dura 55 minuti. , e la crosta non è uniforme e convessa, ma grumosa all'interno della pagnotta, più vicino alla crosta, si ottiene la delaminazione. Quando ho ricevuto la stufa, le pagnotte si sono rivelate normali, alte, (per circa tre mesi) e non ho notato questa funzione, e quando me ne sono accorto, le pagnotte non erano di così alta qualità ed è fastidioso. Chi ha lo stesso fornello Bresko 1000, scrivi se hai la funzione di scuotere l'agitatore per un tempo di 1h35min .. per calmare l'anima.

Ciao, il forno ha funzionato per 1 anno: il secchio si è rotto, ne ho comprato uno nuovo nel servizio per 2000 rubli. Sei mesi dopo, la cintura volò via, riparata per 800 rubli. Una settimana dopo volò di nuovo. Ho sputato e ho comprato una Panasonic SD-2501, che è quello che ti auguro: non c'è ancora niente di meglio e non ascolto i consulenti nel negozio online. Anche se ha cotto bene, se ti ci abitui.