Crostate di pasta che cuociono in soli 30 minuti

Crostate di pasta che cuociono in soli 30 minuti

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Acqua minerale gassata	300ml
zucchero	2st. l.
Farina	520gr (+ 3 ° L.)
Lievito fresco	30gr.
Olio vegetale	100 ml.
sale	1h l.
Riempimento
Patate (medie)	5 pezzi.
Fegato di manzo	300gr.
Cipolle a bulbo	1 pc
Carota	1 pc
Miscela di spezie (pepe nero e rosso)	1h l.
Olio vegetale	40 ml.
Cognac	2st. l.
aglio	2 chiodi di garofano
sale	1 st. l.
zucchero	0,5 cucchiaini
aneto	0,5 bundle

Metodo di cottura

• Preparazione:
• Versare 300 ml di acqua minerale gassata in una ciotola, aggiungere lo zucchero 2 cucchiai. l. Aggiungi 30 grammi di lievito crudo, se lo desideri, puoi sostituirlo con 10 grammi secco. Aggiungi 3 cucchiai. l. farina e mescolare con una frusta. Chiudere il coperchio e lasciare in un luogo caldo per 10-20 minuti per assicurarsi che il lievito funzioni. Ora aggiungi 1 cucchiaino. salare, versare 100 ml di olio vegetale, mescolare e aggiungere la farina setacciata poco a poco, impastare la pasta di farina, ci vorranno circa 500-550 grammi. Impastare bene l'impasto, l'impasto è morbido, si attacca leggermente alle mani. Togliamo l'impasto in un luogo caldo per 15-20 minuti, in modo che l'impasto si alzi un po ', lo metto in forno e imposto la temperatura a 50 gradi.
• Preparare il ripieno - soffriggere le cipolle e le carote tritate nell'olio.
• Aggiungere il fegato tritato
• Friggere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. L'importante è non seccare il fegato.
• Tritate finemente l'aglio, preparate il cognac, il sale, lo zucchero, le spezie.
• Quando il fegato è quasi pronto, salare, pepare, aggiungere lo zucchero, l'aglio, soffriggere.
• Versate il cognac, mescolate e spegnete il fuoco. Macina il ripieno in un tritacarne.
• Pelate, lavate e lessate le patate in abbondante acqua salata. Scolare l'acqua, schiacciare il purè di patate.
• Mescolare le patate con il fegato e l'aneto tritato finemente. Il ripieno è pronto.
• Preparo il ripieno in anticipo, poiché l'impasto sale molto velocemente. Le torte possono essere fritte e cotte al forno.
• Ho fritto 115000 nella Princess non ricordo quanto tempo, ma velocemente ho rigirato le torte.
• È delizioso, semplicemente straordinario.
• Se versi più olio, ottieni più torte fritte, e se poco meno di un centimetro della padella della principessa, allora come quelle al forno. Comunque molto gustoso. Se torte dolci e torte, quindi più zucchero e sale 0,5 cucchiaini. L'impasto è adatto anche per la pizza.
• 

[liusia]

liusia, Ludmila, grazie per la ricetta e l'efficienza. Torte molto appetitose si sono rivelate mi preparerò a trasferire la mia tentazione dalle vostre torte ai miei cari

[Ludmila]

Ludmila, grazie per la ricetta, ci proverò sicuramente Dimmi perché il cognac viene aggiunto al ripieno

[Tatyana]

Tatyana, sinceramente non lo so. Non puoi aggiungere. Ho trovato il ripieno su qualche sito, non ricordo da chi. E mi piaceva davvero. Invece del fegato, puoi stufare qualsiasi carne con cipolle e carote e pestare con un frullatore e con patate schiacciate. Ho fatto di più con i filetti di pollo.

Non puoi aggiungere.

Va bene, terrò a mente che non importa, ma lo proverò con il cognac.

Posso modificare i volumi di acqua minerale e cognac?

Grazie per la ricetta. 20 grammi di lievito andranno per 500,0 farina? E poi 30 g sono stupidi in qualche modo. Non è burro

[Marina]

Marina, Penso che tu possa. Prendo 30g. La pasta e i dolci non hanno l'odore del lievito. Poco dopo stenderò un'altra ricetta di impasto, anch'essa sull'acqua minerale.



Vlad, perchè no!!! Puoi prendere più cognac !!!

[Ludmila]

Ludmila, Grazie per la risposta