Torta di olivello spinoso e cioccolato - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Olivello spinoso e torta al cioccolato

Categoria: Confetteria

Torta e cioccolato dell'olivello spinoso

ingredienti
Per un biscotto:
Farina	50 g
Uova	1 uovo
zucchero	50 g
Cacao	2 cucchiai. l
Per la mousse:
Crema	350 ml
Succo di olivello spinoso	200 g
Crema di formaggio	150
Zucchero a velo	80 gr
Latte	110 ml
zucchero	50 g
Gelatina	15 g
acqua	70 ml
Per la ganache:
Cioccolato fondente	160 gr
Crema	160 ml
Forma o anello 18 e 16 cm

Metodo di cottura

In qualche modo volevo una torta all'olivello spinoso. Bene, senza esitazione, è stata assemblata una delle tre diverse ricette.

Sbattere l'uovo con lo zucchero per circa cinque minuti. Versare la farina di cacao e mescolare con una spatola. Versare l'impasto in uno stampo da 18 cm Infornare per 15-20 minuti. Raffredda la torta. Tagliare la crosta superiore e rifilare ad un diametro di cm 16. Per la ganache portare a ebollizione la panna e versarla nel cioccolato. Lasciare in posa un paio di minuti. Quindi mescolare fino a che liscio. Calmati.

Sbatti un po 'la panna. Montare il formaggio con lo zucchero a velo. Combina entrambe le miscele, batti. Continuando a battere, versare il succo di olivello spinoso. Portare a ebollizione il latte con lo zucchero, sciogliervi la gelatina gonfia e unire alla mousse.

Versare un po 'di mousse nello stampo e togliere al freddo fino a quando non si è facilmente solidificato. Quindi versare sopra parte della ganache. Metti al freddo. Versare ancora un po 'di mousse sulla ganache e così via fino alla fine.

Mettere la torta sulla mousse e immergerla leggermente. Coprite con pellicola e mettete in freezer per 7-8 ore fino a completa congelazione.

Togli la torta finita dallo stampo e mettila su un piatto. Mettere la torta in frigorifero fino a quando non sarà completamente scongelata per 5-6 ore.

Nota

Se il modulo è di metallo, coprilo con pellicola e fodera i lati con nastro di acetato. E puoi raccogliere la torta come al solito - sul fondo della torta della torta e poi mousse e ganache. Non c'è bisogno di congelare.