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Panini al farro

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti

Lievito fresco 9 g
Latte 250 ml
zucchero 1 cucchiaio. l
sale 1 cucchiaino
Olio vegetale 2 cucchiai
Farina integrale di grano tenero 100 grammi
Farina di farro 350 gr

Metodo di cottura

  • Sbriciolare il lievito sul fondo del secchio, aggiungere lo zucchero, aggiungere il latte, aggiungere la farina integrale. Accendi il batch per un paio di minuti.
  • Aggiungere il resto degli ingredienti.
  • Modalità impasto. 22 minuti - riscaldamento, 20 minuti - impastamento, 1 ora? min - lievitazione = 1 ora. 50 minuti
  • Dividere l'impasto finito in 7 parti, formare dei panini. Adagiare i panini su una teglia foderata di carta da forno, coprire con un canovaccio o della pellicola e lasciare riposare fino al raddoppio in luogo caldo (forno a 30 °). D
  • Ungere gli spazi vuoti finali con glassa all'amido (1 cucchiaino di amido, 2 cucchiai di acqua), cospargere con semi di papavero o semi di sesamo e cuocere in forno a 180 ° fino a doratura.
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