Terrina di cioccolato

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Terrina di cioccolato

Categoria: Confetteria

ingredienti
cioccolato (nero, latte, glassa al cioccolato)	400 a.C.
uovo C1	6 pz.
crema grassa	200 ml.
zucchero	60 g
sale	patatine fritte.
burro	160 a.C.
farina di frumento premium	10 g
essenza di vaniglia	2-3 gocce
-----------	-------
forma 20 * 9 * 9

Metodo di cottura

• Rilascia le uova e allentale.

• Sciogliere il burro. Dovrebbe rimanere caldo.

• Rompi o trita il cioccolato. Mettere in un mestolo o in un altro piatto. Sciogliere in un bagno di vapore.

• Senza togliere dal bagno, versare la panna. Mescolare fino a quando combinato con il cioccolato. Rimuovere dal bagno.

• Aggiungere lo zucchero e il sale. Agitare.

• Introduci le uova in porzioni. Dopo ogni aggiunta, mescolare fino a quando gli ingredienti sono completamente combinati.

• Versare il burro fuso (40 gradi). Mescolare fino a che liscio.
• Versa qualche cucchiaio del composto nella farina. Mescola in modo che non ci siano grumi. Versare nella massa totale e mescolare.

• Copri l'handicap monopezzo con carta da forno. Versare il composto al suo interno, filtrando.

• Metti il ​​modulo in un'altra forma. Versare l'acqua calda nel secondo stampo. L'acqua dovrebbe coprire il fondo dello stampo con una massa per centimetro.

• Mettete in forno preriscaldato a 160 gradi e infornate per 50-60 minuti. La massa dovrebbe aderire bene. Potrebbe tremare leggermente al centro.

• Sfornare. Lasciar raffreddare. Metti la forma in frigorifero per una notte.

• Prendilo. Rimuovere dal modulo, rilasciare dalla carta. Cospargere di cacao se lo si desidera.
• 
  Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ho trovato la ricetta su un blog giapponese. La massa dei prodotti è raddoppiata.
L'ho cucinato due volte. La prima volta che l'ho fatto con la glassa al cioccolato. Seconda volta con cioccolato e glassa. Più a lungo viene cotta la terrina, più diventa densa. La prima volta ho lasciato la terrina con un centro ben agitato. Non mi è piaciuto il risultato. Non ha mantenuto la sua forma. La seconda volta ho sfornato per un'ora. La terrina è densa ma delicata. Tiene perfettamente la forma lungo tutto il perimetro.
Il sapore è simile al tartufo o alla pasta di cioccolato per me, ma più denso. Delizioso con il tè. Consiglia!

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Ancora una volta, splendida dolcezza! Angela, questo è solo nel menu del ristorante.

[Angela]

Angela, splendido, brutale bello! Beh, non ho dubbi che sia delizioso.

[Angela]

L'ho portato tra i segnalibri, altrimenti il ​​cioccolato si è accumulato ... ma non c'è nessuno, bisognerà farlo entro il nuovo anno, grazie, Angela,

[Ranuncolo]

Ranuncoloche fortuna con il cioccolato. E non lo tengo per molto tempo.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mirto, Mandraik Ludmila, ragazze, grazie per l'attenzione e la lode. Spero che tu lo cucini e ti diverta)

Oh, che delizioso! È delizioso!

[Konstantin]

Konstantin, essere d'accordo)

Amo il cioccolato, segnalibro fino alla prossima vacanza.

Bellissima.

[Sasha]

Sasha, Ella, Grazie)

[Angela]

Angela, è solo che ... non ci sono già parole (io, a causa di: dispettoso: hai comprato 10 kg. di cioccolato) Non immagino proprio il gusto qui devi solo provare! Ma questo è già il fine settimana. Ti tormenterò un po '.. non ho capito tutto
Voglio legare un'arancia qui .. Non riesco a capire perché, ma lo voglio davvero!

[Olya]

Olya, Sono felice che ti piaccia.

comprato 10kg. cioccolato

Buona portata)

Non ho capito tutto

Che cosa esattamente?

Voglio legare un'arancia qui

Non metterei la scorza, ma puoi condirla con qualsiasi cosa.

Quindi, sono stato io ad entrare con successo, ho bisogno di fare una prova prima delle vacanze.

[Ludmila]

Ludmila, Sarò felice se le prove avranno successo e il risultato mi piace)

[Angela]

Angela, grazie per la tua reattività, grazie a te ho comprato così tanto cioccolato da te mostri le ricette possono essere previste in qualsiasi momento! Vivo come una polveriera (va bene .. non voglio)
Come inizio a cucinare, scriverò subito, ma voglio aggiungere l'arancia solo a fette

[Olya]

Olya, non aggiungere. Questa è l'umidità. Potrebbe non afferrare correttamente. Non ci sarà quella struttura.

Questo è ciò che ha confuso .. e le ciliegie secche? Voglio provare NG (ma cucinerò prima, ovviamente)
Non capisco affatto come si ottiene una struttura del genere? Eppure, scegli il cioccolato goccia a goccia? La viscosità è importante qui? Usi un pirometro? (in ... lei lo ha chiesto)

Angela, che magnifico dessert. A volte preparo un muffin simile (solo senza panna), è solo una bomba al tartufo al cioccolato. E lo tengo in freezer, tagliato a pezzi (per me). Dal congelatore, mi piace molto quel qualcosa di ultraterreno e questo nonostante io sia indifferente al cioccolato.

[Ira!]

Lo tengo nel congelatore

Ira! E per quanto tempo può essere conservato lì? E voglio anche senza crema, tutti i miei cari perdono costantemente peso!

Puoi ricettarla anche in maniera personale .. almeno come! Angela non si offenderà? Lo cucinerò ancora per me stesso)

[Olya]

e ciliegie secche?

Olya, cuocere prima tutto secondo la ricetta. Guarda cosa è cosa e poi decidi. Qualcosa di a scatti, credo, si può aggiungere.

Eppure scegli il cioccolato goccia a goccia?

Olyacosa scende? Non ho tali fondi per acquistare costosi dolciumi al cioccolato. Prendo la solita glassa in negozio o al cioccolato.

dolce

Irishk @, Grazie)

Mi piace molto dal congelatore

Sembra un gelato?

Non ho tali fondi

Quindi è più economico di quello che risulta nel negozio! 2 volte!

cuocere prima tutto secondo la ricetta

Sono totalmente d'accordo con te!

Se voglio mandarti una specie di abbattimento per mastice, o forse cos'altro ti serve, non essere timido, scrivi! Sono pronto a condividere

[Olya]

Olya, puoi grattugiare la buccia d'arancia, versarla con la panna / panna che ti serve per prenderne di più in modo che dopo aver filtrato risulti essere 200 ml /, lasciarla in frigorifero per una notte, e ci sarà una terrina di cioccolato con un'arancia naturale suggerimento.

[Olya]

Olya, la nostra glassa costa 75 grammi al chilo. Questo è di circa 180 rubli. La tavoletta di cioccolato più economica costa 18 grammi. 50 k. Sono circa 45 rubli in rubli. Un chilo è di 205 grammi, ovvero circa 500 rubli. Kilo Calebo costa da 330 chili, che è di circa 750 rubli. E la spedizione costa ancora denaro. Quindi, la nostra pasticceria è più costosa. C'è lo spagnolo o l'italiano, che è di 70 chili più costoso della grivna. Ma devi anche pagare la spedizione.

grattugiate la scorza di un'arancia, versatela con la panna / panna che dovete prendere in modo che dopo averla filtrata risultino 200ml /

In, in qualche modo non pensavo.

[zvezda]

zvezda, Olya, dall'anno scorso ho due pezzi in un sacchetto che tintinna, ha lo stesso sapore (leggermente congelatore).

Angela, pensi di poter aggiungere pezzetti di scorza di mandarino candita. 1. Adoro il cioccolato con arancia Lindt. 2. Una volta che ho comprato i mandarini (clementine o cosa non so), hanno una buccia così profumata che non ho resistito e hanno ricavato una specie di frutta candita dalla scorza tagliata a fettine sottili. Ma sono un po 'asciutti.

[Sasha]

Sasha, Penso che tu possa fare qualcosa di a scatti.

[Angela]

Angela, A ... scusa, ho dimenticato da dove vieni. Puoi mandartelo a tutti? O sei nella parte in cui non puoi?
Ho preso in un negozio specializzato, non Callebaut, ma Sicao (l'ho fotografato da qualche parte per te) del cioccolato molto degno! E il kg è uscito 450r. o 180 grivna!

Non sto scrivendo niente sui soldi!

versaci sopra la panna

E ho voluto provarlo in qualche modo con il burro .. magari anche fare l'olio d'arancia

[Olya]

Olya, in Ucraina, così come in Russia e Ucraina, nulla può essere inviato. Uso l'indirizzo russo e poi me lo danno.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, grazie, ci sarà un nuovo buonissimo per il nuovo anno.zvezda, Olya, ero in metro ai bar della pasticceria di cioccolato, volevo anche fare una foto del prezzo, da soli. il marchio sembrava essere un buon prezzo, ma non ho bisogno di così tanto, è grande, non ho forza di volontà.



AngelaIn autunno, ho inviato un pacco alla ragazza di Lugansk, anche al confine, e poi il postino li ha presi e spediti. Ci è voluto molto tempo. Passò un mese e mezzo.

[Olya]

Olya, cuocere prima tutto secondo la ricetta. Guarda cosa è cosa e poi decidi. Qualcosa di a scatti, credo, si può aggiungere.Olyacosa scende? Non ho tali fondi per acquistare costosi dolciumi al cioccolato. Prendo la solita glassa in negozio o al cioccolato. Irishk @, grazie) Probabilmente sembra un gelato?

Angela, no, solo deliziosi tartufi.

[Angela]

Angela, Ho fatto la terrina ieri. Preparate 3/4 porzioni. Ho avuto un po 'di glassa nel congelatore, l'ho coperta sopra. Adoro le tue ricette: veloci e gustose.Angela, Vi ringrazio molto! Lo ripeterò sicuramente! E il rapporto

[4er-ta]

4er-ta, vola via !!!! Bravo.

Mi interessava molto la ricetta, ma mi piacerebbe farla in porzioni. È quindi necessario accorciare i tempi di cottura?
O c'è un punto di riferimento per determinare la prontezza?

[Tanya,]

ha fatto terrin ieri

Tanya, diletto! La mia ammirazione. Tutto è sempre perfettamente fatto e mostrato. Grazie mille.

c'era un po 'di smalto

Ho avuto lo stesso pensiero. Congelare o solo una lila specchiata molto ben fredda?

Vorrei farlo in porzioni. È quindi necessario accorciare i tempi di cottura?
O c'è un punto di riferimento per determinare la prontezza?

Elena, Grazie per il vostro interesse. Il tempo deve essere ridotto in modo inequivocabile.

La massa dovrebbe aderire bene. Potrebbe tremare leggermente al centro.

La seconda volta con cioccolato e glassa. Più a lungo viene cotta la terrina, più diventa densa. La prima volta ho lasciato la terrina con un centro ben agitato. Non mi è piaciuto il risultato. Non ha mantenuto la sua forma.

Ebbene, c'è una foto sfornata.

[Angela]

Ieri sono riuscito a portare via il cioccolato alla gente ea cuocere la stessa terrina. Il cioccolato ha preso Babaevsky Lux lo zucchero ha preso meno che nella ricetta.
Questa è una cosa così deliziosa. Angela, grazie per la ricetta.

[Elena]

Elena, Che bellezza! Sono contento di aver apprezzato la terrina. Questo è un paradiso per i dipendenti dal cioccolato.
Vedo che hai preso una forma più ampia della mia. Quanto hai cotto?

[Angela]

Angela, la larghezza del modulo è di 14 cm Hell 60, ma sono stati necessari 50 minuti. Mi sento come se gli ultimi 10 minuti fossero extra.
I miei chokaholics lo hanno spazzato via molto rapidamente.

Beh si. La larghezza è 1,5 volte maggiore della mia. Il forno aveva bisogno di meno. Ma non spaventoso. È solo più denso, ma non è peggio di sicuro)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ho dei cubetti di cioccolato al latte dolciario, pensi di poterlo usare?

[Marina]

Marina, sicuro. L'ho persino fatto dallo smalto. E quello che ha messo fuori la miscela di tutto ciò che era.

[Angela]

Congelare o solo una lila specchiata molto ben fredda?

Angela, congelato.

E abbiamo di nuovo la terrina. Fatto una porzione intera. La crema è stata infusa con chicchi di caffè per 24 ore. Cuocere un po 'meno, non così denso, cosparso di cacao. Mi piacciono entrambe le opzioni.

[Tannyayayaya!]

Tannyayayaya! Bene, come puoi fare una tale bellezza! Incredibile. E non ho queste forme. Sto mentendo. Ce n'è uno, ma rotondo. Probabilmente delizioso con il caffè. Devi farlo da solo. Scrivi come hai insistito.

[Angela]

Angela, Tatyana, Wow !!!! Siete fate !!!! Aggiungi ai segnalibri e lo farò sicuramente presto. 4er-ta, Tatyanae che tipo di moduli hai?

[Olga]

Olga, Grazie. Provalo. Delizioso.

e che tipo di forme hai?

Molto probabilmente è cinese per le torte di mousse.

[Angela]

Angela, Lo farò sicuramente e grazie per le informazioni sui moduli

[Tatyana]

Tatyana, È così bello!
Angela, mi sembra che questa sia questa forma, solo qui il tappetino per stampini è un albero e Tanya ne ha un altro

Accidenti, ho cercato di convincermi da così tanto tempo che non ho bisogno di stampi per torte di mousse ed eccolo, ecco fatto, ora ordinerò sicuramente

mi sembra che questa sia questa forma,

Sì, Olya. Ci sono solo inserti diversi. In qualche modo non pensavo che li cuocessero.Piuttosto so che sono adatti per la cottura al forno, ma è un peccato. Vediamo cosa risponde Tanya.

congelato.

Tanya, dopo si è esfoliato?

[Olga_Ma, Olga]

Scrivi come hai insistito.

Ha insistito 24 ore gr.25 caffè in grani con panna in frigorifero, poi filtrati. Questa terrina non si è congelata e la prima è stata nel congelatore per 4 ore, poi non si è esfoliata, le torte di mousse sono rimaste nel congelatore fino a un mese e niente.

Olga_Ma, Olga, la mia forma è Silikomart, si chiama Boucher e la nave è viennese. Ci cuocio e faccio il gelato, tra l'altro, secondo la ricetta di Angela.