Marmellata di ciliegie e carote

Marmellata di ciliegie e carote
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
Ciliegia (peso con semi) 1 kg
Carote sbucciate 0,5 kg
Limone 1 pz.
Zucchero 1,3 kg
Metodo di cottura

Innanzitutto, l'opzione per x / n. Libera le ciliegie dai semi. Tagliare le carote pelate a fettine il più sottili possibile. Tritate il limone (cerchi, cubetti, ecc.). Mettete il tutto in un secchio di cotone, coprite di zucchero e lasciate riposare (io l'ho lasciato tutta la notte). Quindi cuocere in modalità "marmellata".
L'opzione per cucinare sul fornello è più meticolosa. Piegare in una casseruola di ciliegie snocciolate e aggiungere 700 gr. Sahara. Lasciare fino a quando il succo non viene rilasciato. Scolare il succo, aggiungere 600 gr. zucchero e preparare lo sciroppo. Mettere le ciliegie, le carote sbucciate e affettate e il limone a fette nello sciroppo. Porta di nuovo tutto a ebollizione e fai sobbollire per 2-3 minuti. Quindi, una volta ogni tre giorni, fai bollire la marmellata per 2-3 minuti. Dopo 3 giorni, metti la marmellata nei barattoli.
Nel primo caso (cucinando in cella frigorifera) ho aggiunto "Zhelfix 1 + 1", cotto in pentola senza.

Nota
Si è rivelato insolito ... Alla mia famiglia è piaciuto ...

Krosh, mi interessa la ricetta. C'è HP, c'è pectina e agar (no Zhelfix), comprerò ciliegie e carote. Farò marmellata in HP. E come puoi arrotolarlo?

[kipitka]

kipitka
Ho tenuto questa marmellata in un mobile da cucina sotto i coperchi di plastica. Ma per una maggiore affidabilità, puoi arrotolarlo sotto lo stagno.

Ciao, potresti spiegare a una persona oscura cos'è Zhelfix, è davvero necessario e come può essere sostituito? Grazie

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka

Zhelix Dr. Oetker 1: 1 20g.
Con pectina di mele e agrumi.
Agente gelificante speciale, preserva il gusto della frutta fresca, salva
zucchero.
Per 1 kg di frutta, 1 kg di zucchero.
Ingredienti: acido citrico (correttore di acidità), destrosio, pectina.

🔗

C'è anche "Zhelfix 2: 1" per 1 kg. frutti / bacche - 0,5 kg. Sahara. Mi piace di più

[Ussuro4ka Zhelix Dr. Oetker 1: 1 20g.]

Ussuro4ka
Zhelix Dr. Oetker 1: 1 20g.

comprensibilmente, grazie, sento che devo andare al negozio .. non ci sono cose come la pectina nel mio arsenale piuttosto grande ... non ho mai usato

E se prendi zhelfix 2: 1, avrai bisogno di 2 volte meno zucchero?

[Leima]

Leimanaturalmente ...

Io stesso sono passato a 2: 1 molto tempo fa, e ci sono meno dolci (che è già più buono per me) e il risparmio di zucchero è di nuovo fantastico ...

[Kroooosh]

Kroooosh, non MOfdevi rispondere in modo personale - puliscilo A proposito, il principio è molto simile a quello della tua stufa

pulire

Già !!!

spesso facevamo le carote con il limone. Interessante da provare con le ciliegie, grazie