Gelatina di more

Gelatina di more
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
Mora 1,5 kg
Mele 1,5 kg
Limoni con la buccia 2 pz.
Chiodi di garofano 10 pz.
zucchero
(a seconda della quantità di succo risultante,
vedi ricetta sotto)
Metodo di cottura

1. Versare le more, le mele tritate grossolanamente, le bucce ei semi in una casseruola. Spremete i limoni, tritate le loro bucce e metteteli in una casseruola insieme al succo e ai chiodi di garofano.
2. Riempire tutto con 2,5 litri. acqua e di tanto in tanto, mescolando, portare a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite la pentola e fate sobbollire la frutta a fuoco basso per 1 ora.
3. Trasferire ora la pappa di frutta nel sacchetto per pompare il succo (vedere sotto) e lasciare agire per alcune ore. Misura il volume del succo risultante e versalo in una casseruola. 1 litro. liquido aggiungere 750 gr. Sahara. Mescolare il succo fino a quando lo zucchero si è sciolto. Cuocere fino a che non sia denso. Rimuovere la schiuma, riempire i barattoli, chiuderli con i coperchi ermetici.
Sacchetto di espressione - Un sacchetto aperto in garza o tessuto simile, fissato a un supporto di plastica o filo. Per mantenere la gelatina trasparente, la pappa di frutta cotta viene filtrata lentamente attraverso una garza.

Nota
Questa gelatina è particolarmente deliziosa sui panini freschi con uvetta. La gelatina può anche essere aggiunta a vari cibi dolci.

Cubo

Richiede molto tempo, ma ne vale sicuramente la pena

Uncinetto

Cubo
Non stiamo cercando modi facili !!!

luchok

No, no, ok, lo farò in autunno, abbiamo solo molte mele e more
Crumble, ma dimmi, hai più esperienza in questa materia, voglio fare con le more congelate (dall'estate scorsa nel congelatore) con zhelfix per ora, in che proporzioni è meglio prenderlo per fare la gelatina ???

Uncinetto

Citazione: luchok

Voglio fare con le more congelate (è stato nel congelatore dall'estate scorsa) con la gelatina per ora, in che proporzioni è meglio prenderla per fare la gelatina ???

luchok
Chiedo scusa, non ho capito bene la domanda ... Vuoi fare la gelatina secondo questa ricetta, ma solo con l'aggiunta di Zhelfix, giusto? O la gelatina di more più comune con "Zhelfix"?
Io stesso di recente ho smaltito le more congelate, quindi l'ho messo qui:PASTA SANDWICH BANANA E LAMPONE
Solo io ho aggiunto le more del freezer al posto dei lamponi, buonissime! Adesso non capisco nemmeno cosa mi piace di più, con i lamponi o con le more ...

luchok

Mentre voglio la solita gelatina di more con zhelfix, ora non ci sono mele buone, quindi posso usare la ricetta originale, l'ho annotata ad agosto.
PASTA SANDWICH BANANA E LAMPONE - Piace anche a me, oggi lo farò, corro solo per le banane, a quanto ho capito, con i semi. Bene, sono molto grandi nelle more

an_domini

E puoi fare una domanda sulla pulizia della mora dagli steli che contiene? Per i lamponi, rimangono sul cespuglio, ma per le more, dopo averli raccolti con le mani, li togli da ogni bacca? Come si fa?

Uncinetto

luchok
Adesso capisco tutto! Dalle more posso consigliare una deliziosa confettura senza pretese con "Zhelfix" e limone, solo io posso "riempire" la ricetta nel pomeriggio ... ora sto scappando ...
Ho fatto i lamponi con le ossa, anche se sono in questo posto:

Usa uno spintore di metallo per lisciare il composto.

sostituito lo spintore di metallo con un frullatore, forse è per questo che le ossa sono meno evidenti ...

luchok

Sì, sto aspettando, l'ho appena fatta scongelare.
an_domini, ma il gambo nella mora non mi disturba affatto, è morbido e non si sente nei frutti di bosco freschi, e ancor di più nella marmellata

Uncinetto

luchok
Fatto!CONFETTURA DI MORA
C'è anche una ricetta per una strepitosa "gelatina natalizia alle more", piace molto a tutti, tranne me ... il gusto è ottimo, ma la consistenza ... non mi piacciono i "tremori" fin dall'infanzia. .. Ma posso garantire per il gusto, è incredibilmente gustoso e aromatico! La ricetta è già stata aggiunta QUI ...

luchok

Grazie grazie !!!
ora sono armato di ricette e molto pericoloso