Confettura "Panino con fragole e mele"

[1.]

Confettura "Panino con fragole e mele"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Mele	1 kg
fragola	1,4 kg
Succo di 2 limoni
zucchero	1,4 kg

Metodo di cottura

• 1.Tritare grossolanamente le mele con la buccia e il torsolo e metterle in una casseruola. Riempire 900 ml. acqua e portate a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, finché i frutti sono teneri.
• 2.Nel frattempo tritate le fragole, preferibilmente in un robot da cucina. Passate la pappa di mele bollite al setaccio e versatela in una casseruola. aggiungere le fragole e il succo di limone alla massa di mele, portare tutto a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento l'intera miscela per circa 15 minuti, fino a quando le fragole e le mele non saranno un composto omogeneo.
• 3.Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Durante la cottura del composto regolare la fiamma in modo che non bolle troppo. Dopo 40 minuti, la pappa di frutta raggiungerà una consistenza gelatinosa. Per sicurezza, fai un test: lascia cadere una piccola quantità di massa su un piatto freddo e controlla se si forma una pellicola su di esso quando si raffredda.
• 4.Riempite i barattoli, adagiate subito sopra la pasta pergamena imbevuta di alcool, lasciate raffreddare completamente e coprite.

Nota

Un panino con una tale pasta di frutta è semplicemente incomparabile nel gusto e si cuoce molto rapidamente: due fette sottili di una pagnotta vengono spalmate con burro, quindi uno strato non molto spesso di pasta e ricotta e messo insieme: uno spuntino per colazione o cena risulta essere molto gustoso.

Credimi, è così delizioso! Buon appetito !

Ci sono le fragole. Corro per le mele!