Inondazione di pesce

[Katerina]

Katerina, che era sulla loggia?
Capolavoro!

Quindi annotiamo lo sgombro dal registro!

[marika33]

marika33, Marina, oga, lo stesso

Questo è tuo
Vola via e basta
Storione dritto praticamente
E a volte sembra che sia leggermente affumicato

abbi pietà, Katerina !!!
da STURGEON scumbrecs !!!
Bene, dammi una ricetta migliore:
ora non abbiamo riposo,
continua finché non ripetiamo
è improbabile che ti perdoni
di questi tagli dorati
e pastishta affumicata -
bella vista!
delizioso !!!

[occhio]

occhio, Tatyana,

[Katko]

Katko, Katerina,

[occhio]

occhio, Tatyana, ben fatto, ha detto tutto!

[Katko]

Katko, Katerina, bellezza impossibile!
Mi unisco al coro generale: non vediamo l'ora che arrivi la ricetta!

È molto semplice: sale + zucchero + senape (io avevo una polvere, o già pronta) e sale in frigorifero per un giorno
Risciacquare con acqua, asciugare l'umidità e appenderlo per un giorno o in frigorifero o su una loggia: era fresco, lo stesso per un giorno.
Importante! Dopo l'asciugatura, conservare in frigorifero per un altro giorno
E solo allora

Oh, quanto è buono il pesce. E quanto zucchero, sale, senape e qual è il peso del pesce?

[Deva]

Deva, Elena, Non peso il pesce per la salatura, sale-zucchero 2 a 1 o anche 3 a 1, senape letteralmente mezzo cucchiaino per carcassa
Basta cospargere il pesce con la miscela di salatura in uno strato sottile.

Ho scongelato uno sgombro per il decapaggio e ho visto i parassiti all'interno
Mai guardato l'interno! Forse vivevano in tutti i pesci ...
In generale, ho paura di salare ora

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, i medici esperti assicurano che dopo il congelamento e la salatura non sono terribili.
Pulisco sempre il cibo in scatola, mi imbatto anche in.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, non abbiate paura, sono correnti nella pancia dei pesci, il congelamento quotidiano li uccide, i sali



Mentre i waHli cuociono, ho tagliato sottilmente lo sgombro dal congelatore, si scongelerà rapidamente

È molto comodo avere un brodo di pesce sotto sale

È molto comodo avere un brodo di pesce sotto sale

Solo tu puoi avere una tale resistenza. E alcuni, finché non mangiano, non si calmeranno. Per questo motivo giace congelato e salato in porzioni, 2 volte a settimana.

[marika33]

marika33, Marina, di che tipo di estratto stiamo parlando? Ho solo sale 13-17 pezzi contemporaneamente

[Katerina]

Katerina,

Woooo, in questo momento ci sono 13 o 16 sgombri e 13 aringhe ... puoi resistere per un breve periodo



E anche, dopotutto, è stata scivolata una ricetta novità per l'aringa secca, voglio provarla, devo comprarne di più ... 5 chilogrammi, altrimenti scrivono nei commenti che scompare alla velocità della luce

[Ilmira]

Ilmira, Katerina, la merce è enorme !! Dal momento che dicono gli esperti, devi salare!))
Non abbiamo visto in vendita sgombri freschi. E probabilmente scongelare, salare e congelare di nuovo è sbagliato
A proposito, questo mio pesce è di Red Caviar ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, ma dove alle nostre latitudini c'è lo sgombro non congelato, cosa vuoi dire)
Ovviamente compriamo solo surgelati

Per ora crea farfalle di aringhe

Poi le chicche acquistano

Poi le chicche acquistano

Non abbiamo dubbi che avrai cibo delizioso
E cosa sarà, iniettare?

Aringhe essiccate

[Katerina]

Aringhe essiccate

Katerina, Sto aspettando!
Lo volevo da tempo, ma mi sono asciugato con i pomodori

Aringhe essiccate

Dannazione, quando arrivo al pesce essiccato, è tutto pollo e maiale.

Aringhe essiccate

Che meraviglia! E spettacolo, anche da lontano? ))

E ultimamente non sono riuscito a pulire il pesce normalmente, è già esasperante, non posso prendere un buon coltello, ma mio marito non può affilare quelli che chiamiamo coltelli ... Oppure le mie mani sono completamente uncini d'acciaio.

[Yaroslavna]

Dannazione, quando arrivo al pesce essiccato, è tutto pollo e maiale.

Yaroslavna, CHOZH così impoverisci il menu?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, questo pesce non vive per essere essiccato

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, questo pesce non vive per essere essiccato

si, ex ex

[Tricia]

Tricia, Anastasia, nel processo mentre, fluttuando nei bagni di gusto))



E questa opzione è completamente per i pigri) farfalle, salate e asciugate in seguito. Non hai bisogno di tagliare niente in particolare)
L'aringa doveva andare apposta per comprarla, davvero non conoscevo la ricetta, come provarla, ma ho tutte le aringhe salate nel congelatore)
Tutti e tre sono stati pescati con caviale, salati con una miscela di sale / zucchero, la mattina per un panino con burro, mmm, lepota)

Tutti e tre sono stati pescati con caviale, salati con una miscela di sale / zucchero, la mattina per un panino con burro, mmm, lepota)

Ummmur! Nom-nom-nom
Che bellezza!
Dobbiamo anche cercare normali fornitori di pesce in modo da non poter prendere 10 kg ciascuno, ehehe.
E poi la storia dei bagni gustosi per le aringhe provoca già invidia e salivazione!

[Tricia]

Tricia, non ci crederai, ho comprato questi tre per un test al Semaforo, dritto argento, alato, non congelato e solo 78 rubli ciascuno

Wah, che giovane, bellissima farfalla, semplicemente succosa parsik !!

Questo è sicuro, la bestia corre verso il ricevitore! Dobbiamo iniziare a cercare un pesce normale e nuoterà. E asciugala e mangiala, deliziosa e aromatica!
Anche negli acquisti in comune della città, guarderò, sto diventando più intelligente davanti ai nostri occhi - è venuta un'idea del genere!

[Katko]

Katko, Katerina, bellissime aringhe! E come le hai asciugate, naturalmente o nell'asciugatrice?

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, sì, si congelano ancora nei bagni) non si sono ancora asciugati

Esatto, non l'ho visto subito. E come farai ad asciugare?

Probabilmente meglio in asciugatrice, per uniformità e uniformità
Puoi consigliare Cho?

[Katerina]

Katerina, ad una temperatura bassa di 40-50, a 60-70 la proteina caglia, sarà IMHO bollita e affumicata.
O indirizzare un fan verso il prodotto?

[Katko]

Katko, Katerina, Mi sarei asciugato comunque nell'asciugatrice, è più veloce per me, quindi sarebbe ventilato con una brezza. Ho messo sulla temperatura più bassa (ho 35 grammi) e dopo un po '. il momento in cui il pesce sarà elastico, accendi il ritmo. bruscamente per uccidere qualsiasi agente patogeno, se presente. E la struttura è già essiccata, non si trasforma in bollita.

Grazie a tutti per i consigli

[Katko]

Ciao
Katko, Katerina, come stanno le tue aringhe farfalla?
Porto un piatto a base di pesce associato allo stesso

[Ilmira]

Ilmira, ciao) nuota)
E chi è questo?

E chi è questo?

bene Katyayayaya! Bene, almeno lanciane una versione!

Sono fuori, il sole splende

Sono fuori, il sole splende

fiori di zucca ripieni di latte fritto di pesce rosso, bagnati in un uovo e fritti.
Pranzo al ristorante che ho oggi

In questo momento, ho pescato aringhe fuori dalle vasche ... scorrendo sulla griglia, ho tagliato un paio di alette, come posso salvarle nell'asciugatrice? è già così gustosa

come salvarlo prima dell'asciugatrice? è già così gustosa

Bene, prova e basta!

[Ilmira]

come salvarlo prima dell'asciugatrice?

Ora, il mio sgombro non arriverà ad essiccare in alcun modo, viene distrutto lungo la strada.
Ilmira, Ho deciso che hai il pesce in purea di zucchine, come in un impasto. E il tuo è ancora più bello.

E il tuo è ancora più bello.

E poi!
Mi interessavano questi fiori fritti

[Ilmira]

Mi interessavano questi fiori fritti

Ilmira,
Penso che sia ancora FIORI!