Challah sulla pasta

Challah sulla pasta
Categoria: Pane lievitato
ingredienti
Ingredienti per 1 pezzo:
Opara
Farina di pane bianco 225 g
Acqua 200 ml
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaio. l.
Lievito secco 1 1/2 cucchiaino
Impasto
Farina di pane bianco 225 g
Sale 2 cucchiaini
Zucchero 1 cucchiaio. l.
Burro fuso 50 g
Uovo 2 pezzi
Smalto:
Latte 1 cucchiaio. l.
Tuorlo d'uovo 1 pz.
Papavero
Metodo di cottura

1. Versare l'acqua in una pirofila. Se le istruzioni per la tua macchina per il pane ti dicono di mettere prima il lievito nella macchina per il pane, inverti semplicemente l'ordine in cui aggiungi ingredienti secchi e liquidi alla macchina per il pane. Versare la farina in modo che il liquido sia completamente coperto. Aggiungi zucchero e sale in diversi angoli della macchina per il pane. Fai una piccola rientranza al centro della farina, senza l'acqua, e aggiungi il lievito. Metti la macchina per il pane in modalità "Impasto". Premere il pulsante "Start".
2. Quando l'impasto è impastato, spegnere la macchina per il pane, lasciando dentro l'impasto. Non sollevare il coperchio della macchina per il pane. Lasciare l'impasto nella macchina per 8-10 ore. Se necessario, trasferire in una ciotola, coprire con un panno umido e mettere da parte.
3. Quindi aggiungere allo stampo per uova, aggiungere la farina. Aggiungere lo zucchero, il sale e il burro fuso in diversi angoli della macchina del pane. Seleziona nuovamente la modalità "Impasto" e premi "Avvia". Ungete una teglia con l'olio.
4. Quando l'impasto sarà impastato, estraetelo dalla macchina del pane e adagiatelo su un piano infarinato. Colpire la pasta, appiattirla ad uno spessore di 2,5 cm, con i palmi delle mani arrotolare delicatamente la pasta in una corda con i bordi affusolati, arrotolare 3 "corde". Pizzica le estremità delle tre "corde" e intrecciale in una treccia. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora, fino al raddoppio. Uso la lievitazione in forno a 45 grammi. Con convezione accesa - 40 min.
5. Preriscaldare il forno a 190 ° C. In una ciotola sbattere il tuorlo d'uovo con il latte per glassare. Spazzola la miscela di challah. Cospargere uniformemente con semi di papavero e infornare per 30-35 minuti, fino a doratura. Trasferire su una gratella.

Julia, grazie, volevo infornare!