Usare lievito "in eccesso"

[himichka]

Ora leggo in un altro argomento:

I resti vengono mangiati dal cane sotto forma di porridge con lievito naturale. Povero cane!

himichka, come non avrei potuto pensare io stesso a una semplice soluzione!
Grazie per avermelo detto. Il mio "elefantino" non si accorgerà nemmeno che il lievito è stato aggiunto al porridge della sera con la carne.
Gettare via gli avanzi, ad esempio, è molto spiacevole per me.
Certo, Dio non sa quanto: 56-60 grammi al giorno. Ma questo è sbagliato.

Voglio parlarvi delle mie "scoperte"

Ho un lievito - "eterno da Luca"
Vive già da 3 mesi.
Ho pensato, ho pensato, come usare il lievito non necessario ...
Ecco cosa mi è venuto in mente.

1. Usato come riempire un bigus (Lo adoro, lo faccio regolarmente). Penso che puoi provare ad aggiungerlo al sugo alla carne, l'acido nella porzione di lievito naturale non è necessario. molto.
2. Ho anche trovato una ricetta Zuppa polacca - ur... A questa zuppa viene aggiunta molta pasta madre, risulta essere densa, come la gelatina. Gustoso, anche se non del tutto tradizionale. Ma mio marito ha detto che questa zuppa può essere inclusa nel menu.

3. Realizzato maschere per il viso.
Le maschere di lievito sono generalmente consigliate in questo modo:

Maschera viso al lievito. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere la farina di segale e mescolare il tutto fino alla consistenza della panna acida. Tenere in un luogo caldo per un giorno. Quindi il lievito viene applicato su viso e collo in uno spesso strato. Questa maschera rende la pelle morbida ed elastica.

È chiaro che la pasta madre è pronta, ho aggiunto anche la panna acida in modo che la pelle non si rassodasse troppo. La mia pelle è grassa e questa maschera è stata utile.

Forse qualcuno aggiungerà le proprie opzioni?

O lo stai buttando via?

Faccio frittelle, frittelle, gnocchi, pastella per pesce e verdure con lievito madre in eccesso, puoi provare a lavarti i capelli con lievito naturale di segale come con lo shampoo - qualcuno ha già scritto su questo, sgrassa i capelli molto bene. Penso che tu possa fare il kvas per l'okroshka usando il lievito naturale di segale (questo non è per tutti, personalmente odio l'okroshka), che, sai, è bianco e acido ...
Penso che se ti sforzi, puoi inventare molti altri modi per usare il lievito!

Oh, ho anche provato a fare una maschera per il viso (tipo lievito).
Impossibile strapparlo. Strappa 10 minuti - così bloccato. Almeno piangendo. È vero, mi sono spalmata di puro lievito.

In generale, butto via i resti. Ce ne sono circa 40-50 g. Soprattutto per non attaccare da nessuna parte. È quello che li alimenta a un volume maggiore e poi negli affari.

[Lenny]

È vero, mi sono spalmata di puro lievito.

Lennye provi ad aggiungere la panna acida. O olio vegetale non raffinato. Il risultato è completamente diverso.

È quello che li alimenta a un volume maggiore e poi negli affari.

Se cuocete ogni giorno il pane lievitato, non rimarranno avanzi.
Ma questo non funziona: non possiamo padroneggiare così tanto pane.

[Lenny]

Lennye provi ad aggiungere la panna acida. O olio vegetale non raffinato. Il risultato è completamente diverso.

Si. La prossima volta farò sicuramente qualcosa al riguardo.
Tale pura tortura - mai più

Oh, solo non dare lievito agli animali. Sgrido mio marito tutto il tempo, cercando costantemente di dare da mangiare agli avanzi ai cani.

[Boo Boo]

Oh, solo non dare lievito agli animali. Sgrido mio marito tutto il tempo, cercando costantemente di dare da mangiare agli avanzi ai cani.

Boo Boo, e lo rimprovero anche e dico che il cane non è un maiale.
Ma perché non aggiungere 40-50 grammi di lievito al porridge?
Ci aggiungiamo?

Ho scritto di soup-zhur. Ancora più pasta madre va lì - risulta come gelatina, così densa ...
Questa zuppa è chiamata in Bielorussia e Polonia la zuppa della longevità. È proprio a causa del lievito che è considerato così benefico.
E che male al cane?

C'è anche la farina. E non è consigliabile nutrire gli animali con pane, prodotti da forno e pasta.
È vero, nutro i miei pancake con pane fatto in casa. Solo un po

Ho scritto di soup-zhur. Ancora più pasta madre va lì - risulta come gelatina, così densa ...
Questa zuppa è chiamata in Bielorussia e Polonia la zuppa della longevità. È proprio a causa del lievito che è considerato così benefico.

E la ricetta per la zuppa è mo-o-o-o-can?

[LightOdessa]

LightOdessa , sicuro!

Zhur

Jour appartiene alla categoria delle minestre di verdura e può aggiungere un nuovo sapore a un pasto vegetariano. (non necessariamente vegetariano, aggiungere carne, in particolare affumicata)

Zhur viene preparato su brodo vegetale. La particolarità di Zhura che lo distingue dalle altre zuppe è l'uso di pasta di segale liquida a lievitazione naturale come addensante e base acida - il cosiddetto "borscht bianco".

Il "borscht bianco" viene conservato in un luogo fresco in contenitori ben chiusi per non più di mezzo mese. Per preparare la coltura iniziale, versare acqua bollente su due bicchieri di farina di segale, mescolando e portando alla consistenza di una pastella. Dopo che l'impasto cotto si è raffreddato, aggiungere un altro litro di acqua tiepida e mettere una crosta di pane nero per inacidire. Versare in una pirofila di vetro, legare con una garza e lasciare fermentare in un luogo caldo per tre giorni. (come hai capito, nel nostro caso, il lievito è già pronto)

Per preparare Zhur, devi far bollire un brodo vegetale di carote, radici di prezzemolo, sedano con l'aggiunta di porri e funghi secchi. (L'ho fatto senza funghi, un decotto di patate, sedano rapa, carote, cipolle fritte)

Versare il "borscht bianco" non filtrato nel brodo vegetale in ragione di mezzo litro di "borscht" per litro di brodo. Lo zhur dovrebbe essere piuttosto denso e acido.
(poiché la nostra pasta madre è più densa del "borscht bianco", ne è bastata meno. E, in generale, tutto è esclusivamente da gustare)

Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato allo Zhur bollente.
Sale qb.

Le patate con Zhur possono essere servite in due versioni.

Nella prima variante: mettere quattro patate a dadini in uno Zhur bollente, far bollire, condire con l'aglio.

Nella seconda variante: patate lesse con cipolle, fritte in olio vegetale, servire con Zhur in una ciotola separata.

Nel caffè "U Yanosik" Zhur viene servito con salsiccia bollita a Zhur. La salsiccia dovrebbe essere rimossa, tagliata e rimessa nella ciotola con Zhur.
Lo zhur può essere condito con petto fritto in padella. Si consiglia di assumere il petto (50 g per porzione) non troppo grasso.
________________

Ricetta da Internet.

Pokhlebkin ha anche ricette per zhur.

Ho fatto la versione con il condimento di petto affumicato, tagliato a dadini e fritto.
La zuppa viene fuori altamente soddisfacente.

C'è anche la farina.

Sì, c'è la farina.
Ho il lievito naturale di segale.
Allevatori famosi consigliano di dare al tuo cane cracker di segale.
(Ho un allevatore dell'Asia centrale, Elena Mychko).
Diamo grano porridge - lì, in generale, grano.
E anche farina d'avena, grano saraceno, miglio, orzo.
Non so, ovviamente, di altre razze, M. B. non dovrebbero essere somministrati farina.
Per il mio bambino, che pesa meno di 90 kg (non sto scherzando), 40-50 g di lievito naturale non danneggeranno in alcun modo il porridge.

Anche il mio. È il nostro cacciatore. Mangia tutto quello che facciamo, più porridge con carne e un po 'di lievito naturale lì quando è cotto.

E oggi ho inventato un altro modo per "utilizzare" il lievito "extra". L'ho usato come "salsa bianca" per il pesce. Il lievito era leggermente perossidato, quindi è stato aggiunto un po '(2 cucchiaini) di zucchero. Sul fondo del piatto del microonde 3 cucchiai. l. olio vegetale, cipolla tagliata a rondelle per chiudere il fondo, 4 minuti al 100% di potenza finché le cipolle non saranno dorate. Il pesce, tagliato a fettine sottili ~ 1,5 cm, viene posto sulla cipolla, sopra anche la cipolla con gli anelli, sale, pepe e versa la pasta madre mescolata al latte (io avevo il siero di latte, quindi la salsa si è rivelata simile una gelatina), versare il pesce e cospargere di formaggio grattugiato (io ne avevo uno sciolto, tagliato a cubetti). Non coprire. 10 minuti al 100% di potenza, quindi forare leggermente la massa risultante in più punti in modo che il succo scorra ovunque e altri 10 minuti. Si è scoperto qualcosa di pesce abbastanza buono nella salsa.Buonissimo!

Il mio pesce è magro, quindi l'ho cosparso di olio vegetale sopra.

e versare la pasta madre mescolata al latte (io avevo il siero di latte, quindi la salsa si è rivelata come una gelatina), versare il pesce e spolverare con formaggio grattugiato sopra

DI! Ho ancora il gelato. Questo caso. Mi è piaciuta la tua idea.
Lo farò domani. Solo nel microonde, non mi piace estinguere. Di recente ho comprato una casseruola di ghisa, cotta al forno, come in un forno russo.
Ho già fatto il pesce, ma senza salsa, solo con le verdure.
E sulla salsa di pesce bianco - un'idea. La leggera acidità non rovinerà il pesce.

Le ragazze, per puro caso, hanno trovato un modo unico di smaltire il lievito in eccesso. Semplicemente lo asciugo a 30-40 gradi, lo macino nuovamente nella farina e lo uso in cottura come farina
Ho lasciato e asciugato tutto il lievito, e ne ho avuti tre, cioè in una massa totale di 500 grammi. Sono venuta, ho riabilitato la francese e ho cominciato a cuocere il pane, per fortuna, la farina è finita, e l'impasto era sottile e ho buttato 100 grammi di lievito naturale e ... l'impasto è venuto fuori così velocemente !!!! ! E il pane si è rivelato così delizioso, non l'avevo mai preso così prima. Volevo fare una foto, ma l'ho mangiata fino al mio ritorno. Oggi ho buttato un paio di cucchiai nella torta di mele ... anche il gusto è cambiato in meglio ...

[dan_Ira]

dan_Ira
per favore dicci in modo più dettagliato come lo asciughi? Stendere su carta? o in qualche altro modo? e poi? 30-40 gradi - è nel forno?

Per prima cosa faccio l'impasto con il lievito naturale come per gli gnocchi, poi lo stendo di 2 mm di spessore, più sottile, più velocemente si asciuga. La prima volta che l'ho asciugato su una batteria, c'erano 30 gradi. La seconda volta è stato necessario fare tutto velocemente e ho infornato il pane, ho aspettato che fossero 40 gradi in forno, l'ho messo dentro e chiuso per la notte, l'ho tirato fuori la mattina, era già asciutto. E ora sono asciutto a una temperatura ambiente di 27 gradi, ma è stato asciugato per 2-3 giorni.
Asciugo su carta da forno, cosparso di farina. Lo conservo in un contenitore di vetro con un coperchio. Macinare prima in un frullatore, ora in una mietitrebbia tramite un accessorio per caffè.
Quando inizi a macinare, capirai subito se il lievito è completamente essiccato ... dovresti ottenere una massa come farina, non in grumi ... se in grumi, allora è meglio asciugarlo di nuovo.

dan_Ira, idea fantastica Probabilmente solo le nostre donne sono capaci di tali invenzioni. Proverò a fare lo stesso con il mio

Ragazze, per il bene dell'esperimento, ho mescolato la farina (150% in peso di lievito) nella mia, l'ho strofinata con le mani, poi l'ho strofinata attraverso una maglia a maglie di circa 2 mm per 2 mm e l'ho asciugata in un forno leggermente caldo.

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, ragazze, grazie per aver descritto il processo!
Se fossi entrato nell'argomento prima ... ho rovinato il mio lievito, ora è caldo, ma l'ho lasciato vuoto.
Ora, ecco, sono rianimato, ma il risultato non è lo stesso.
Sebbene sollevi la pasta, non c'è gusto. E iniziò ad avere un sapore amaro. Ho dovuto buttarlo fuori.
Ma se l'avessi asciugato, l'avrei ripristinato.

dan_Ira,
Quanto dura l'essiccato? Dove lo tieni? In frigorifero oa temperatura ambiente?

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, ragazze, grazie per aver descritto il processo!
Se fossi entrato nell'argomento prima ... ho rovinato il mio lievito, ora è caldo, ma l'ho lasciato vuoto.
Ora, ecco, l'ho rianimato, ma il risultato non è lo stesso.
Anche se solleva la pasta, non c'è sapore. E iniziò ad avere un sapore amaro. Ho dovuto buttarlo fuori.
Ma se l'avessi asciugato, l'avrei ripristinato.

dan_Ira,
Quanto dura l'essiccato? Dove lo tieni? In frigorifero oa temperatura ambiente?

Conservo a temperatura ambiente, in un luogo buio , è meglio in un luogo fresco (come una cantina o un bagno), ma non in frigorifero ... Teoricamente può essere conservato per 6 mesi, praticamente mia nonna asciugava sia il lievito che l'impasto e lo conservava, per esempio, in qualche modo abbiamo trovato i suoi resti, ci sono voluti almeno cinque anni per diluire la pasta con l'acqua e niente ... è uscito tutto e il pane era puzzolente , ma è stato aggiunto il lievito (per paura). L'importante è fare in modo che il lievito non si ammuffisca, ma questo, ahimè, accade ...
E poi quando diluisci il lievito con un po 'd'acqua durante la cottura, guarda come si comporta ...
Per l'esperimento ho essiccato tre lieviti, frumento, segale e crusca di segale.E ci ha cotto il pane, anche se sono stati conservati per diversi giorni. Quindi il grano, cotto normalmente, senza particolari incidenti, la segale ha alzato l'impasto di 2 volte, non poteva più, e la crusca di segale, al contrario, ha alzato forte l'impasto, ma lo stipendio non è lo stesso e il gusto è fresco ...

[ricetta kvas]

E un modo in più per usare il lievito in eccesso, anzi anche due ...
Meraviglioso ricetta kvas:
Per 5 litri d'acqua:
1-2 litri di cracker a terra media (o 600 g), faccio cracker con pane di segale non riuscito o dai resti della pasta madre, basta aggiungere il malto, fermentare e asciugare i cracker (tutto lievitato), ma il miglior abbinamento di pane Borodino;
200 g di zucchero;
200 g di segale o ... lievito naturale.
Malto 50 gr ... (ma puoi farne a meno)
Verso acqua bollente sui cracker e aspetto che si raffreddi a temperatura ambiente. Preparo il malto separatamente, lo faccio bollire un po '. Dopo il raffreddamento, mescolo malto e cracker, zucchero e lievito madre (ho preso sia secco che liquido, meno secco, 50 g più liquido). Mescolo tutto fino a che liscio e lo metto a temperatura ambiente per un giorno. Poi l'ho scolata in una bottiglia, ho aggiunto l'uvetta e l'ho messa in frigo per 3 giorni, poi si può bere ... Risulta molto più gustosa di quella del negozio e disseta bene. Se il kvas è stato preparato prima, penso che la ricetta possa essere considerata per tipi di pane leggero e lievito naturale, ho deliberatamente cucinato scuro, la mia famiglia ha un sapore così tanto :)

Ira, quanti cracker hai scritto e quanta pasta madre di segale? Non voglio cuocere il pane per il kvas.

[600 g di fette biscottate]

Ira, quanti cracker hai scritto e quanta pasta madre di segale? Non voglio cuocere il pane per il kvas.

Scrivo come ho fatto:
Per 5 litri di acqua (+ litro per la produzione di malto) = totale 6 litri di acqua
600 g di fette biscottate
50-70 g di lievito naturale secco (Penso che tu possa fare tutto un centinaio), ad essere sincero, l'ho fatto a occhio ... ma qualcosa del genere ...
50 g di malto
200g. zucchero (meno o più, a seconda del tipo di kvas che vuoi dolce o no).
...............
La mamma ha fatto il pangrattato Kievsky acquistato, anche niente kvas, ma poi ...
6 litri d'acqua
100 g di zucchero
200 g di lievito umido (lei ha preso il lievito di segale)
Il suo kvas è più leggero, più acido

La mamma ha preparato il kvas in modo diverso, ha messo un impasto di acqua tiepida e lievito naturale, quando è apparso un tappo di bolle, ha aggiunto lo zucchero e mescolato accuratamente. Separatamente, ha versato acqua calda (in modo che la mano non bruciasse) cracker ... impostati per raffreddarsi. E solo allora ho mescolato tutto. E per fedeltà ha aggiunto 1 cucchiaio. l. crusca (per non perdersi). Giorno in un luogo caldo, quindi versato in 1,5 litri. bottiglie, aggiunti alla bottiglia 5 pz. uvetta e in frigorifero, oggi hanno assaggiato, anche niente ... ma più debole del mio, il mio gusto e le bollicine sono più forti Ma il suo sapore è più aspro, penso sia il massimo per l'estate, ma poi penso che avrò sperimentare con lo zucchero ...

Grazie, proveremo. Bevo tutto ciò che è bagnato, ma in qualche modo non ho mai fatto il kvas, devo provarci.

Faccio frittelle, frittelle, gnocchi, pastella per pesce e verdure con lievito madre in eccesso, puoi provare a lavarti i capelli con lievito naturale di segale come con lo shampoo - qualcuno ha già scritto su questo, sgrassa i capelli molto bene. Penso che tu possa fare il kvas per l'okroshka usando il lievito naturale di segale (questo non è per tutti, personalmente odio l'okroshka), che, sai, è bianco e acido ...
Penso che se ti sforzi, puoi inventare molti altri modi per usare il lievito!

dimmi chi fa frittelle e frittelle con eccesso di lievito naturale, ricetta o tecnologia? altrimenti è un peccato buttarlo via, ma non mangiamo tanto pane, adoriamo le frittelle e le frittelle, le farei solo con il lievito madre avanzato ...

La mia famiglia usa frittelle e frittelle esclusivamente con lievito naturale. Diluire qualche cucchiaio di fermentazione (a occhio) con latte, o latte acido, o siero di latte, aggiungere un paio di uova, sale, zucchero e farina fino alla consistenza desiderata. Puoi aggiungere zucchine grattugiate. Partiamo per un paio d'ore. Quindi friggiamo. DELIZIOSO !!!

[lievito naturale - 400-500 guova - 2 pezzizucchero - a piacere, non mi piace troppo dolce - 3-4 cucchiai. l. (misurato da x / n)sale - un pizzicovanillina - sulla punta di un coltello o un sacchetto di zucchero vanigliato, se ti piace con la cannella, puoi farlo con essoolio vegetale - 2 cucchiai. l.acido citrico - 1/5 cucchiaino. (non puoi aggiungere)soda - 1/3 cucchiaino. (non puoi aggiungere)mela grattugiata - opzionale - 2-3 medie (senza mele)]

Faccio frittelle con pasta madre pura, senza latte, senza latte cagliato e altri prodotti k / m.

lievito naturale - 400-500 g
uova - 2 pezzi
zucchero - a piacere, non mi piace troppo dolce - 3-4 cucchiai. l. (misurato da x / n)
sale - un pizzico
vanillina - sulla punta di un coltello o un sacchetto di zucchero vanigliato, se ti piace con la cannella, puoi farlo con esso
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
acido citrico - 1/5 cucchiaino. (non puoi aggiungere)
soda - 1/3 cucchiaino. (non puoi aggiungere)
mela grattugiata - opzionale - 2-3 medie (senza mele)
Friggere in una padella mediamente riscaldata, stendendola con un cucchiaio, su entrambi i lati. Ungere leggermente la padella con olio (io ungere con olio vegetale).

I nalistniki (crepes) devono essere diluiti più sottili, quindi uso l'acqua o il siero di latte della ricotta. Se è disponibile latte fresco, questo è l'ideale. Le mele, la soda e l'acido citrico vengono cancellati in questa ricetta. Ho messo tre volte meno zucchero, perché i pancake possono essere con ripieno non zuccherato e 1-2 cucchiai in più di olio vegetale. Anche la vanillina in questo caso è superflua. L'impasto della consistenza della panna acida liquida dovrebbe diffondersi facilmente sulla padella. Per la prima frittella, cospargere di olio una padella, soffriggere il resto in una padella asciutta. Frigo le frittelle da un lato, le faccio cadere sul piatto con il fritto rivolto verso l'alto, ci metto sopra il ripieno, lo avvolgo, il lato non fritto risulta essere all'esterno, dopodiché friggo le frittelle con il ripieno su entrambi i lati dentro una padella leggermente oliata. Mi piacciono le frittelle molto sottili, quando si spargono sulla padella, il fondo si vede attraverso di esse.

Provalo - è solo scrivere per molto tempo e farlo - al mattino per mezz'ora fino a 40 pezzi. frittelle o pz. 25-35 frittelle!

[LightOdessa]

LightOdessa, non hai bisogno di riposare la pasta lavorata dopo? basta mescolare tutto e friggere subito? o ci vuole del tempo per avvicinarsi?

Oggi ho fatto una pastella per le costolette di pollo dal "lievito in eccesso".
100 ml di coltura iniziale
100 ml. acqua
1 uovo
1h sale
0.5h zucchero
Kari da gustare
C'è abbastanza farina per fare un impasto come la panna acida liquida.
Sbatti i pezzi di filetto di pollo e mettili nella pastella finita per 40-60 minuti.
Poi ne prese un pezzo alla volta e lo mise sulla padella come al solito. Si è rivelato molto gustoso e tenero. A causa dell'asprezza della lievitazione, un po 'piccante.
Il lievito era l'uvetta. Abbiamo amore con lei adesso

Oggi ho anche fatto i pancakes con il lievito naturale, e il mio lievito naturale è molto giovane, non so nemmeno se si possa chiamare così. Ho aggiunto 2 cucchiaini di zucchero, un pizzico di sale + un po 'di farina per far sembrare l'impasto delle frittelle. Non ho aggiunto nient'altro. L'impasto è rimasto fermo per circa 30 minuti e ho infornato le frittelle. L'acidità insolitamente gustosa, ariosa, appena percettibile, sia rosa che rimasta, non è caduta, cotta molto bene. Quindi c'è un posto dove smaltire il lievito, se ce n'è uno in più.

Perché tutti si sono dimenticati degli gnocchi? Faccio anche l'impasto per gnocchi dall'eccesso, nel congelatore e mangio, spesso non ci limitiamo a cuocere ma anche a friggerli, per questo aggiungo un uovo :)

[dan_Ira]

dan_Ira , cioè semplicemente lievito madre invece di una porzione di farina e acqua? e poi come è il solito impasto?

Pirogok, - Sì

Viki! Aiuto! Sono qui con una ricetta, ma non so dove metterla.
Frittelle di zucca con lievito naturale (per chi non ama la zucca)

zucca cruda 0,5 kg
cipolla grande
qualche piuma di cipolla verde
qualche rametto di aneto
aglio 2 spicchi
lievito naturale di grano 0,5 tazze
siero di latte circa 2 tazze
farina 1,5 tazze
uova 3-5 pezzi
sale 2 cucchiaini
zucchero 1 cucchiaino

Scorri zucca, cipolla, aglio, aneto in un tritacarne. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare e lasciare in caldo per un'ora. L'impasto risulta essere liquido.

Friggere in frittelle piccole e sottili in una padella unta. Non c'è affatto gusto e odore di zucca, molto tenera e gustosa.

Viki! Aiuto! Sono qui con una ricetta, ma non so dove metterla.

Wow!
Come ho visto, ora ho bisogno di aiuto.
Poi troveremo dove "attaccare", ora dobbiamo correre alla ricerca di una zucca ...

Queste frittelle possono essere fatte senza lievito naturale, su kefir. Ma il lievito naturale ha un sapore migliore.

Buongiorno a tutti! Tratto i waffle belgi con lievito naturale, ovviamente con lievito madre in eccesso, ho preso la ricetta da Nelly con Good-Cook.
14./i327/1012/ab/61ff5d229617.jpg.html]

Ora mi sto preparando a cuocere il pane di segale, quindi ho letto tutti i siti e forum su questo tema.
Il lievito prodotto da Misha ( 🔗), è necessario nutrirlo 1-2 volte al giorno, in base a questo, si forma molta pasta madre "in eccesso", consiglia di metterla in un barattolo e in frigorifero, quindi cuocere frittelle, waffle belgi da o friggere torte da esso.
Ho trovato queste ricette di Luda di Toronto. Io stesso non ho ancora cotto, perché non ho il mio lievito naturale, sono ancora in fase di ricerca, ma mi sono piaciute molto le ricette.
Se vuoi, posso stendere la ricetta del pancake, ma è lunga e puoi vederla qui:
1. 🔗 - Torte fritte a lievitazione naturale
2. 🔗 - Frittelle e waffle su pasta madre di frumento e segale separatamente.

Ispirandomi alle ricette di Ludmila di Toronto (mariana-aga.livejournal.com), ieri ho cotto i waffle pancakes in una piastra per waffle (il nome dipende dal metodo di cottura, l'impasto per pancakes e waffle è esattamente lo stesso). La ricetta è stata adattata naturalmente per adattarsi a me stesso: un'opzione meno calorica, ridotto contenuto di grassi e aumentato le proporzioni della farina di segale.

E finalmente ho fatto un lievito naturale e frittelle al forno dagli "extra".
Si è scoperto essere un pancake un po 'diverso da quello che ho sempre fatto, perché qui nell'impasto e, per così dire, lievito e soda, ma ci è piaciuto molto. Inoltre, possono essere messi durante la notte e cotti al mattino per la colazione.
È vero, rimanevano alcuni pancake e la sera non erano così gustosi, probabilmente a causa della soda.

Ecco un altro modo per utilizzare il lievito naturale (segale):
Si lava i capelli alla grande. Solo è necessario diluire con qualcosa di tiepido, come il kefir. I miei capelli sono lunghi alle estremità e asciutti, quindi ho aggiunto l'olio di senape spremuto a freddo lì. Non è necessario risciacquare immediatamente, tenerlo sui capelli per un po '. I capelli vengono lavati facilmente e quindi sembrano molto più sani rispetto a tutti i tipi di shampoo medicinali. E ciò che è più importante per me, sono facili da pettinare !!!
E come scrub per viso e corpo, l'ho usato in qualche modo (era rimasto molto lievito, il quattro fili non aveva la forza di cuocere)

Ora preparo frittelle magre con mele, morbide e tenere, senza uova o latticini

Molto interessante, soprattutto come scrub. Hai bisogno di provare.

E ho fatto il kvas con il lievito naturale di cipolla. Si è rivelato così effervescente e gustoso in un giorno. Oggi abbiamo mangiato okroshka magro e bevuto così facilmente. Mi è piaciuto molto. Non sono stato io a inventare, un membro del forum condiviso dal sito "My HP" nell'argomento "Onion sourdough", da cui ho preso la ricetta di questo lievito naturale.

Ragazze e ragazzi.
Uso la ricetta del kvas che è stata fornita qui nell'argomento.
E ora è sorta la domanda sull'utilità energetica e vitaminico-minerale di questo prodotto
Ora utilizzo attivamente il programma per il conteggio di calorie e vitamine, vorrei conoscere il valore del kvas.
In effetti, contiene un'enorme quantità di batteri lattici (pasta acida di segale sarychev).

Qualcuno può aiutarmi in questa materia?

Grazie.

Mi lavo anche la testa con gli avanzi e lo applico sul viso. Molto adatto per la mia pelle grassa

Per il mio bambino, che pesa meno di 90 kg (non sto scherzando), 40-50 g di lievito naturale non danneggeranno in alcun modo il porridge.

con la vieni, ho letto il forum e uhhhh ho sempre sognato un bambino di 90 kg))))))))))) Dio, questo deve essere un ottimo cane

Faccio una maschera per il viso: aggiungi un filo d'olio d'oliva allo starter (puoi usare qualsiasi altro olio), mescola, applica sulla pelle precedentemente pulita, tieni premuto per 10 minuti, risciacqua, lubrifica con la crema.
E una maschera per i piedi: tenere i piedi in acqua tiepida (vaporizzare un po '), applicare un lievito misto ad olio, tenere premuto per 10 minuti, sciacquare, ungere con crema. Il risultato ti sorprenderà piacevolmente.

Ciao. Innanzitutto, una domanda: otterrete kvas senza zucchero? Non mangio lo zucchero.
Ho preparato patatine croccanti dietetiche o pane dal lievito in eccesso (io ho la segale). Per 200 grammi di lievito naturale, 2 cucchiai di crusca di segale, 2 cucchiai risultanti. l. crusca d'avena e circa 2 cucchiai. l. farina di segale sbucciata, un po 'di sale, puoi mettere le spezie, puoi cucchiaio un cucchiaino di olio d'oliva. Devi cercare che l'impasto sia come gli gnocchi nella consistenza. Arrotolato su un tavolo cosparso di crusca in torte piatte di 1,5 mm.denso e cotto. Croccantini molto aromatici, frizzanti e gustosi.