Pane di segale e grano "Lazy" (macchina per il pane)

Pane di segale e grano "Lazy" (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di segale	250 gr
Farina di frumento	300g
acqua	370-390 ml
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Lievito	1,5 ore L.
Erba di Kvas	2 cucchiai arrotondati
Coriandolo	1 cucchiaino con uno scivolo
Cumino	1 cucchiaio. l. senza scivolo

Metodo di cottura

• Guarda l'acqua vicino al kolobok!, La farina di Serpukhov aveva una cosa, e prima l'ho presa, non ricordo di chi si stava diffondendo.
  
• Kvas wort (denso, come il latte condensato in una lattina da 500 g, prendere la produzione di Tula, Rostov, Ryazan non in alcun modo la produzione di Mosca è piena di loro, TU-Stronzate complete!
  
• Tutto è in un secchio come dovrebbe essere con me Panas 255, prima a flusso libero, poi fluido. Sciogliere il mosto in acqua, setacciare la farina. Ci sdraiamo tagliamo nella modalità gnocchi o come impastare. Successivamente tiro fuori il kolob dal secchio su un piatto di olive unte. burro (per non attaccare) tolgo la spatola, poi non serve, riempio il secchio di acqua calda, e contemporaneamente il mio, etno, in modo che il secchio sia caldo, accendo il forno per cuocendo (senza secchio) per 3-4 minuti, prendo l'atmosfera all'interno per germogliare! Mettiamo il panino in un secchio caldo, velocemente nel fornello e lasciamo riposare il caro per un'ora e mezza. Dopo che è trascorso il tempo, tagliamo per la cottura: 1 ora, tutto qui.
  

Nota

Perché pigro? Perché sei troppo pigro per arrivare a VDNKh e comprare tutto il necessario per un pane di segale. E quindi senza di essa.
Risulta sempre un meraviglioso high, poroso, e il gusto è ... una canzone! E il tempo è normale!

[vityuxa]

Hai bisogno di provare. Forse questa ricetta (a proposito, aggiunta nel giorno del mio anniversario) sarà per me un regalo tanto atteso?
Ho tutti i componenti in magazzino e le proporzioni sembrano essere adatte. Oggi proverò.
Grazie, vityuxa, per l'idea.

Per favore dimmi, quale modalità sta solo cuocendo in Panasonic, ho lo stesso modello

Per favore dimmi quale modalità sta solo cuocendo in Panasonic, ho lo stesso modello

Pane di segale di grano, quindi puoi provare a cuocerlo nel programma principale

Admin quindi c'è un programma lungo, ma poi ho capito quando ho solo bisogno di infornare (1 ora) e dov'è?

Admin quindi c'è un programma lungo, ma poi ho capito quando hai solo bisogno di infornare (1 ora) e dov'è?

Sto citando l'autore; Accendo il forno per cuocere (senza secchio) per 3-4 minuti, raggiungo l'atmosfera all'interno per germogliare! Mettiamo il panino in un secchio caldo, velocemente nel fornello e lasciamo riposare il caro per un'ora e mezza. Dopo che è trascorso il tempo, tagliamo per la cottura: 1 ora, tutto qui.

Riscalda il forno, quindi lascia il pane per 1,5 ore, dopodiché si accende la cottura
Si scopre che il pane di grano e segale è "pigro" con una lievitazione (invece di due) Non c'è foto del pane, quello che è successo non è visibile, basta infornare e guardare

[kokoshka]

kokoshka,
Lilya, è così che si chiama - PASTICCERIA. Per impostazione predefinita, ci sono 30 minuti, fai clic sul timer e attendi 1 ora, questa è tutta la saggezza.

Sì, resta da provare. Grazie ad Admin per il chiarimento.

Lily, è così che si chiama: PASTICCERIA. Per impostazione predefinita, ci sono 30 minuti, fai clic sul timer e attendi 1 ora, questa è tutta la saggezza.

Questo è tutto....

[vityuxa]

vityuxaGrazie mille! Non ci sono mai riuscito in uno così alto.
Oggi ho preparato questo 🔗
Bene, davvero, ho apportato alcune modifiche:
in acqua tiepida (380 g) mosto diluito, zucchero e 12 g di lievito pressato e versato 1 cucchiaio. l. aceto di mele. Ha versato l'olio vegetale (circa 15-20 grammi) nel secchio, ha versato il liquido (io ho liquido prima) e ha versato la farina setacciata. L'acqua si è rivelata un po 'troppa; impastando ho aggiunto 3 cucchiai di farina di segale.
Il kolobok non era perfetto, o meglio, lo era, ma era molto appiccicoso e un po 'imbrattato sul fondo.
Dopo aver impastato, ho impostato la modalità "Fast" (nel mio Rollsen è 2h.10min, che = zmes, lievitazione, cottura), quindi ho impostato il timer a 4h.30min. e ha fatto i suoi affari. Mi è piaciuto molto il risultato. Finché non lo tagli, si raffredda.

Grazie, la ricetta è fantastica! Ho Supra -350, cotto in modalità "sandwich", si è rivelato fantastico !!! Così arioso e profumato! È vero, ho accartocciato un po 'il tetto, proverò a ripararlo la prossima volta.

A proposito, la pagnotta finita si è rivelata quasi 900 g