Impasto di lievitazione in una yogurtiera

Su richiesta della mia rispettata zia Basi, apro Temka (come sempre combattendo la mia timidezza, ma ascoltando felicemente l'opinione dei professionisti della panetteria e delle arti culinarie) per provare l'impasto in una yogurtiera. Se la mia esperienza ti sarà utile, ne sarò felice. Se anche tu hai fatto qualcosa di simile, scrivi anche qui


Dato che non ho sempre tempo per seguire l'argomento panetteria, ho chiesto a zia Basie se la mia versione di correzione accelerata potesse essere utile a qualcuno in modo che non venissi da te con la mia nuova "vecchia bici". Hanno dato il via libera, quindi sto scrivendo.
Ho dovuto cuocere due pani e se tutti i processi si svolgono in una macchina per il pane, ci vuole troppo tempo. Pertanto, ho deciso di cuocere un pane nel forno, uno in HP. Dato che sono una ragazza inesperta e pigra nell'impastare la pasta, naturalmente entrambi questi processi erano in HP, ma dopo aver equalizzato le temperature e impastato il primo lotto (ho una Panasonic), ho appena messo l'impasto in un unto (mi piace altro) stampo in silicone e metterlo nello yogurt Moulinex precedentemente acceso (già caldo) su un canovaccio (per una più morbida distribuzione del calore, mi sembra) e chiuderlo con un coperchio, che appena si è seduto sotto il bordo del lati. Durante il tempo in cui ho avuto il pane a cottura rapida nel mio HP, il pane nello yogurt è aumentato di 3 volte, l'ho riorganizzato nel forno. E avevo 2 pagnotte pronte allo stesso tempo! È un peccato non aver indovinato i due insieme (l'hanno tagliato subito) e all'inizio del processo quanto meno fosse anche l'impasto, ma in linea di principio sto solo lanciando un'idea e una foto per chiarezza, non una ricetta.

[obgorka_gu]

obgorka_gu
Ottimo tema e ottima idea! Grazie per la condivisione! E io sono tutto alla vecchia maniera, su una piastra elettrica ... Ora sicuramente "metterò" una yogurtiera ...

Oh, le ragazze sono lodate! Sono diventato rosso per l'imbarazzo ... Grazie mille!

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E io sono tutto alla vecchia maniera, su una piastra elettrica ... Ora sicuramente "metterò" una yogurtiera ...

Quindi la tua idea è ancora migliore, puoi metterla su una piastra elettrica in qualsiasi pentola! Grazie!
Una volta ho detto al lavoro che volevo un piccolo aspirapolvere portatile per le briciole in cucina, tutti ridevano (non puoi farcela con quello - beh, cosa puoi fare se le persone non capireche è davvero più comodo usare un aspirapolvere a mano per togliere le briciole dal piano di lavoro e soprattutto dalle crepe che portarlo con uno straccio sul tavolo), ma poi se dico che il termoforo è uno dei migliori gli amici del fornaio in cucina ..., altrimenti il ​​mio è troppo vecchio e l'aspetto è chiaramente ... non cucina, più spesso ci scaldiamo le gambe

[obgorka_gu]

obgorka_gu, stai facendo la cosa giusta per non prestare attenzione ai dipendenti.
Esiste semplicemente una categoria di persone che non ha bisogno di nulla. Non ci capiranno mai. E ci piace tutto nuovo e originale.
Continuate così!!!!!

[obgorka_gu]

obgorka_gu
Perché ridiamo in giro, loro capiscono molto ... E il mio termoforo è, per usare un eufemismo, nemmeno nuovo ... Cuci sopra una federa da un panno divertente e servirà comunque ...

[obgorka_gu]

E lo faccio
Fa freddo nella mia cucina, ma non riesco a metterlo sulla batteria: è scomodo.
Ho guardato la mia macchina per yogurt - l'ho colta e ho colto l'occasione.
Quanto ero felice
L'unico aspetto negativo è che puoi mettere una piccola porzione, dove la farina non supera i 2-2,5 bicchieri.
La seconda volta ne ho usata una porzione in più, quindi se arrivo in ritardo la laverei a lungo, altrimenti l'impasto si attaccava solo al coperchio
obgorka_gu, Grazie per le foto
Non ho nemmeno pensato al silicone, ma è comodo

Grazie per l'idea, altrimenti faccio lievitazione nel microonde, ma serve costantemente per riscaldarmi

[alto]

Posso anche consigliare un'opzione di lievitazione, io stesso la uso periodicamente quando ho bisogno di mantenere la temperatura dell'impasto e il forno è occupato.

Prendi una padella con un fondo spesso, spesso alto bordi, mettilo vuoto sul fuoco attendere che la padella si scaldi qualche minuto, ma non molto calda. Spegnere il fuoco e mettere una teglia o una pirofila con un impasto lievitante nella teglia. Assicurati che la padella sia costantemente moderatamente calda e calda, inoltre l'impasto non ha bisogno di lievitare molto velocemente. Riscalda ancora un po 'la padella se necessario.

Un modo semplice ed efficace, lo uso spesso

E puoi anche fare prove sul riscaldamento in un multicooker.

a seconda di quanti gradi questo riscaldamento .. se più di 40 è improbabile.

E puoi anche fare prove sul riscaldamento in un multicooker.

Ho una triste esperienza nel far lievitare la pasta in una pentola a cottura lenta

Per quanto ne so, la temperatura di riscaldamento è di 60 * C, che è molto per il test. L'impasto inizia a crescere rapidamente, il che non è sempre buono per l'impasto.
Preferisco la lievitazione "naturale" dell'impasto, quando la pasta lievita secondo le sue regole, senza coercizioni esterne.

Va ricordato che la temperatura di lievitazione ottimale è 26-28 * C.