Zuppa di fagioli magri in una pentola a cottura lenta

Zuppa di fagioli magri in una pentola a cottura lenta
Categoria: Primi Piatti
ingredienti
Cipolle a bulbo 500 g
Fagioli bianchi in scatola (se hai tempo, è meglio cucinarli da solo) 2 lattine
Passata di pomodoro o passata di pomodoro (preferibilmente italiana) 350 g
Sale ¾ cucchiaino (misurino da HP Panasonic)
Pepe nero macinato ½ cucchiaino.
Acido citrico ½ cucchiaino.
Basilico e prezzemolo, essiccati 1 cucchiaino. ogni
Aglio 1 testa
Coriandolo fresco 2-3 mazzi
Olio d'oliva 50 g
Pomodori freschi (facoltativo) 1-2 pz.
Metodo di cottura

1. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, metterla in un multicooker, aggiungere metà di un multicooker misurino d'acqua e cuocere a fuoco lento con il burro in modalità "Stufato" con il coperchio chiuso per 30 minuti (mescolare più volte).
2. Mettere i fagioli dai barattoli in un multicooker (prelavare con acqua fredda), metà testa d'aglio tritata finemente, concentrato di pomodoro, sale, pepe, prezzemolo, basilico, acido citrico, aggiungere acqua allo spessore desiderato (io aggiungere 6-7 misurini), mescolare e mettere in modalità "Quenching" per 1 ora.
3. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la metà della testa d'aglio e il coriandolo tritati finemente.
P.S. Dopo la fine della cottura, puoi ancora lasciar sudare per mezz'ora. Insieme al concentrato di pomodoro, puoi anche aggiungere 1-2 pomodori freschi tritati.
Buon appetito!

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Programma di cottura: brasare