casa Ricette culinarie Piatti di pesce Pesce marinato Luccio in salamoia.

Luccio in salamoia.

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Luccio, filetto.
Cipolle a bulbo.
Sale.
Aceto 6%
Condimenti (pepe nero, per carote coreane, ecc.)
Olio vegetale.

Metodo di cottura

Tagliate il filetto di luccio a pezzi di 1-1,5 cm e cospargetelo di sale e mettete in frigorifero per 10 ore, se per un tempo più lungo avrete bisogno di metterlo a bagno un po '. Lo laviamo via dal sale, aggiungiamo le spezie, le cipolle tritate a rondelle e mescoliamo, quindi versiamo il 6% di aceto in modo che il pesce sia completamente coperto e lo mettiamo in frigorifero per 10 ore. Durante questo periodo, mescola 2-3 volte. Dopo 10 ore, versare il pesce in uno scolapasta e sciacquare un po '(solo un po') e lasciare scolare la marinata e l'acqua rimanenti. Lo mettiamo in barattoli, lo riempiamo di olio vegetale e lo mettiamo in frigorifero o iniziamo subito a usarlo.

Buon appetito.

Orshanochka

saannaiSebbene la ricetta sia stata pubblicata da molto tempo, GRAZIE comunque. Gli uomini hanno portato il luccio dalla regione di Pskov in modo incommensurabile. Posticipato per le cotolette, posticipato per l'asciugatura, voglio quelli in salamoia - Sono andato a fare!

saannai

Sei sempre il benvenuto, spero che abbia funzionato e spero ancora di più che ti sia piaciuto.