Cotolette di Berlino

[Cotolette di Berlino]

Se chiedi a un tedesco che tipo di carne preferisce, la risposta sarà una: "Carne macinata!" Perché sia ​​successo, non lo so, ma i tedeschi adorano le cotolette (Buletten) di carne macinata e le mangiano con o senza motivo. Provalo e sei delizioso! Il buletten tedesco si differenzia dalle nostre cotolette per il fatto che sono cotte senza aglio, sempre con il panino di ieri e tritate finemente (in nessun modo non passate attraverso un tritacarne!) Cipolla.
Sono sicuro che i tuoi uomini lo adoreranno!

Cotolette di Berlino

500 gr di carne macinata mista (50:50 di manzo e maiale) (tritare la carne con un tritacarne con una griglia larga)
1 cipolla grande
1 uovo
1 panino secco (peso circa 50 g)
1 cucchiaino di senape, preparata (mediamente calda)
sale, pepe qb

Mettere a bagno il panino in acqua o latte (io mescolo latte e acqua), tagliare la cipolla a cubetti il ​​più piccoli possibile.
Strizzate il panino e aggiungetelo alla carne macinata insieme alla crosta (!). Aggiungete cipolla, uovo, senape, aggiustate di sale e pepe (potete aggiungere solo un po '(!) Di spezie). Mescolare bene la carne macinata con le mani, formare 4-6 polpette (i tedeschi ne arrotolano 4), appiattirle leggermente e friggere le cotolette in olio vegetale caldo con l'aggiunta di margarina. Quando la parte inferiore è dorata, girare le cotolette, abbassare il fuoco e friggere finché sono teneri, coperti.
Risulta succoso e gustoso!

Caro Stеrn !!!!! Grazie mille per le "cotolette di Berlino" !!!!! , per qualche motivo ignorato immeritatamente. Lo consiglio vivamente a tutti: provalo, non te ne pentirai. La grande quantità di cipolle tritate finemente le rende incredibilmente succose e la senape aggiunge una deliziosa piccantezza.
Stern, sei un genio! Tutti gli elogi a te hanno già cantato, mi unisco a loro.
Li ho fritti più volte, solo non in olio vegetale e margarina (perdonatemi i berlinesi, non comprano la margarina nella nostra famiglia), ma nel grasso di pollo o nel burro chiarificato. E così e così molto bene. delizioso!!!
Grazie per la ricetta!
P.S. Prima di conoscerti, ero sicura di cucinare deliziosamente ... E ora ... non sono nemmeno una prima elementare ...

[Mays]

Mays, buona fortuna a te e grazie per i complimenti!

[Stеrn]

Deliziose cotolette! Li ho fritti senza grasso del tutto, dopo averli rigirati, ho spruzzato un cucchiaio d'acqua (vecchio Tedesco abile!). Cucinerò sicuramente più spesso, perché non sono solo gustosi, ma anche molto veloci. Stеrn, Grazie mille!

Si scopre che la scorza di queste cotolette in cipolla tritata finemente + senape ??? Domani mattina lo cucinerò, o forse oggi (non è ancora sera). Grazie per la ricetta.