Salsa di mirtilli rossi piccante

Categoria: Salse

ingredienti
300 gr di mirtilli rossi freschi
120-150 grammi di zucchero
0,5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di cardamomo macinato
1 cucchiaino di zenzero macinato
1/3 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Metodo di cottura

Se i mirtilli rossi sono congelati, versare una piccola quantità di acqua bollente prima della cottura, quindi cuocere come freschi.
Coprite i mirtilli rossi con lo zucchero, salate, mescolate e impastate leggermente i frutti di bosco con un cucchiaio. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le bacche non saranno morbide per circa 15 minuti. Aggiungere le spezie, far bollire per qualche minuto. Togliere dal fuoco, mescolare un po 'e macinare con un frullatore ad immersione o impastare bene con una schiacciata di patate (schiacciata). Calmati. Servire con carne o frittelle.