Salsiccia a casa

Lo metto sulla griglia del forno sopra + sotto + convezione 70 gradi, non ho la sonda di temperatura.



Ora ho letto il tuo messaggio, è delle 17.25. di 70g., può ridurre?



Cioè, 16.25.

L'ho messo su una gratella in forno alto + basso + convezione 70 gradi.

Bene! Tutto funzionerà. Aspettiamo)))

L'ho abbassato a 50. E come mi piacciono le tue ricette qui, vagavo qui, ma non sono arrivato qui, se posso, lo farò da solo. E poi ho messo il naso nel forno: l'odore non è molto buono, o l'hanno tenuto o hanno riempito qualcosa di brutto ...

Ridotto a 50.

Le salsicce erano nel frigo, giusto? Pertanto, è necessario riscaldarli gradualmente, iniziare a 50 e quindi aggiungere la temperatura.

In generale, hanno guidato dalla fabbrica a noi per molto tempo, ma in fabbrica, Dio sa com'era ... Ma penso che il nitrito sia sicuramente lì, ci mettono molto in questa fabbrica.

Buona giornata. Calmati mentre le mie salsicce con l'inizio del caldo, sono passate alle verdure. Ma è sorta una domanda. Mi sono ricordato che ho un marinaio "9 minuti" nei miei magazzini. Ora marinate un po 'di verdure. E un messaggio balenò nell'oggetto del marinator che la carne è marinata per il prosciutto fatto in casa nel marinator. Ragazze, chi fa questo, per favore dimmi cosa e per quanto tempo lo marini, e dopo lo tieni nella marinata in frigorifero, o lo cucini subito?